Câu hỏi mà nhiều người thắc mắc là liệu một muỗng dầu ăn có bao nhiêu calo và tiêu thụ có đồng nghĩa với việc tích tụ mỡ thừa không? Đối diện với những lo ngại về tăng cân, mọi người ngày càng quan tâm đến cách ăn chất béo mà vẫn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cần thiết. Hãy cùng Elipsport tìm hiểu về dầu ăn, lượng calo có trong một muỗng dầu ăn và cách sử dụng dầu ăn mà không gây tăng cân mất kiểm soát nhé.
1. Dầu ăn bao nhiêu calo?
Dầu ăn là thành phần không thể thiếu trong nấu nướng, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, nhiều người lại e ngại sử dụng dầu ăn vì lo lắng về lượng calo cao.
Thông thường, một muỗng dầu ăn tiêu chuẩn (khoảng 5ml) sẽ chứa khoảng 40 calo. Tương tự, trong 100ml dầu ăn sẽ chứa khoảng 800 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại dầu sử dụng. Ví dụ: Một muỗng canh dầu mè 5ml có chứa khoảng 120 calo.
Đối với người trưởng thành, việc hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể là quan trọng. Do đó, họ nên tối đa hóa việc tiêu thụ chất béo bằng cách chỉ nạp 25% (so với nhu cầu chất béo của cơ thể) lượng chất béo từ dầu ăn, tương đương với việc sử dụng khoảng 3-4 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày.
Ưu tiên sử dụng dầu thực vật, đặc biệt từ các nguồn dầu đến từ hạt, sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm rủi ro về các vấn đề liên quan đến dư thừa chất béo.
Trong 100ml dầu ăn sẽ chứa khoảng 800 calo
2. Ăn dầu ăn có béo không?
Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng dầu ăn khi chế biến các món ăn chiên, xào thường xuyên có thể dẫn đến tăng cân một cách nhanh chóng. Như đã phân tích trước đó, mỗi 100ml dầu ăn cung cấp hơn 800 calo cho cơ thể, điều này làm tăng khả năng tích tụ mỡ thừa do dư thừa năng lượng.
Ngoài ra, ăn các loại thực phẩm chứa hàm lượng chất béo cao cũng mang đến nhiều tác hại không nhỏ cho sức khỏe. Khi dầu ăn được nấu ở nhiệt độ cao sẽ làm bay hơi nước và tạo ra các axit béo tự do. Do đó, thực phẩm chiên, xào chứa nhiều dầu có thể gây tăng khả năng tích tụ mỡ thừa, ảnh hưởng đến cân nặng và sức khỏe tổng thể.
Điều này đặt ra một thách thức đối với những người quan tâm đến việc duy trì trạng thái cân nặng lý tưởng và sức khỏe tốt. Do đó, bạn nên có sự cân nhắc, kiểm soát cẩn thận khi sử dụng dầu ăn và các nguồn chất béo khác một cách hợp lý nhất
Thực phẩm chiên, xào chứa nhiều dầu có thể gây tăng khả năng tích tụ mỡ thừa
3. Tác hại khi nạp dầu ăn quá nhiều
Gây ảnh hưởng cho hệ tiêu hóa
Việc sử dụng nhiều dầu ăn trong quá trình chế biến thực phẩm có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của bạn. Nguyên nhân là do dầu ăn chứa nhiều chất béo, carbs và protein, những chất này đều cần thời gian tiêu hóa lâu hơn các loại thực phẩm khác.
Do đó, khi ăn quá nhiều dầu ăn có thể làm cho hệ tiêu hóa của bạn sẽ phải hoạt động chậm hơn, dẫn đến cảm giác đầy hơi, khó tiêu và thậm chí là đau dạ dày, tiêu chảy. Đặc biệt, đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, việc ăn quá nhiều các loại thực phẩm chứa chất béo càng khiến tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Không chỉ vậy, việc này còn có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của bạn.
Việc ăn quá mức thực phẩm chứa chất béo, sử dụng quá nhiều dầu ăn, có thể gây ra đau dạ dày và tiêu chảy
Khiến hệ vi sinh đường ruột suy yếu
Trong đường ruột của chúng ta luôn có những vi khuẩn có lợi, còn được gọi là lợi khuẩn, đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh của sức khỏe. Những lợi khuẩn này giúp tiêu hóa chất xơ, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe của đường ruột cũng như tim mạch.
Khi lượng dầu mỡ tiêu thụ vượt quá mức sẽ không tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các lợi khuẩn này. Hệ vi sinh đường ruột suy yếu có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và tiểu đường.
Do đó, việc kiểm soát lượng dầu mỡ trong chế độ ăn hàng ngày là quan trọng để duy trì sự cân bằng trong hệ sinh thái đường ruột, giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh và ngăn chặn nguy cơ các vấn đề sức khỏe lâu dài.
Việc kiểm soát lượng dầu mỡ trong chế độ ăn hàng ngày là quan trọng đối với lợi khuẩn đường ruột
Tăng nguy cơ béo phì
Dầu ăn thường chứa nhiều calo và việc nạp quá mức calo này có thể dẫn đến sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Trong khi đó, mỡ thừa lại là một trong những nguyên nhân chính gây béo phì. Khi cơ thể nạp lượng calo nhiều hơn so với nhu cầu tiêu thụ, cơ thể sẽ chuyển đổi lượng calo dư thừa thành mỡ và tích tụ trong các tế bào mỡ. Điều này dẫn đến tăng cân và nếu duy trì thói quen này, bạn sẽ có nguy cơ cao dẫn đến tình trạng béo phì.
Béo phì không chỉ là một vấn đề về thẩm mỹ mà còn liên quan mật thiết đến nhiều vấn đề sức khỏe khác như tiểu đường, bệnh tim mạch và các vấn đề về hệ tiêu hóa. Bạn có thể phòng tránh tình trạng béo phì do tiêu thụ dầu mỡ đơn giản bằng cách kết hợp ăn uống lành mạnh và tập thể thao tại nhà như chạy máy chạy bộ, đạp xe đạp,…
Béo phì liên quan mật thiết đến nhiều vấn đề sức khỏe như tiểu đường, bệnh tim mạch, các vấn đề về tiêu hóa
Dễ mắc bệnh tiểu đường
Chế độ ăn uống giàu calo, chất béo có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt là tích tụ mỡ thừa xung quanh vùng bụng có thể gây ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất của cơ thể.
Ngoài ra, mỡ trong vùng bụng được cho là gia tăng tình trạng kháng insulin và giảm khả năng cơ thể sử dụng insulin để kiểm soát đường huyết. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ đường trong máu, làm tăng nguy cơ phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Mỡ thừa ở vùng bụng được cho là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2
Giảm chức năng não
Các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ nếu được tiêu thụ một cách thường xuyên, có thể dẫn đến tình trạng béo phì, tăng huyết áp và gây ra các vấn đề về tuần hoàn máu. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ mà nó còn làm ảnh hưởng trực tiếp đến đến chức năng của não. Khi hệ tuần hoàn máu bị giảm, não sẽ không nhận đủ lượng dưỡng chất và oxy cần thiết để hoạt động hiệu quả.
Do đó, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và hạn chế lượng dầu mỡ là quan trọng để bảo vệ sức khỏe của não bộ và giữ cho chức năng não được duy trì ổn định, khỏe mạnh.
Các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ nếu được tiêu thụ thường xuyên, có thể dẫn đến tình trạng tổn thương não
4. Cách sử dụng dầu ăn đúng cách
Không nên sử dụng quá nhiều dầu ăn trong 1 lần
Sử dụng dầu ăn quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như béo phì, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp. Béo phì là một tình trạng sức khỏe nguy hiểm, có thể dẫn đến nhiều rủi ro về các bệnh tim mạch và tiểu đường. Rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp cũng có thể được hình thành việc sử dụng dầu ăn một cách không kiểm soát.
Vì vậy, để duy trì một lối sống ăn uống lành mạnh và giữ gìn sức khỏe, việc kiểm soát lượng dầu ăn trong mỗi bữa ăn là vô cùng quan trọng. Hạn chế lượng dầu và ưu tiên chọn lựa những loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu olive, dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải. Việc sử dụng dầu ăn hợp lý là cách hiệu quả nhất để giúp bạn có chế độ ăn uống cân bằng và an toàn cho cơ thể.
Việc ăn quá nhiều dầu ăn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như béo phì, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp
Không dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
Khi dầu ăn được sử dụng lặp lại nhiều lần có thể trải qua quá trình phân hủy, tạo ra các chất béo bị oxy hóa, trong đó có acrolein – một chất đã được chứng minh là có nguy cơ gây ung thư.
Chế biến thực phẩm trong dầu ăn qua nhiều lần sử dụng cũng dẫn đến mất các chất dinh dưỡng quan trọng. Các chất vitamin và giá trị dinh dưỡng khác trong thực phẩm sẽ bị giảm sút, làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Do đó, việc hạn chế tái sử dụng dầu ăn là một yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đối với việc chiên xào, hãy thay đổi dầu ăn sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng của chúng.
Việc tái sử dụng dầu ăn nhiều có thể là nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư
Hạn chế dùng nhiệt độ quá cao
Một trong những nguyên tắc quan trọng khi dùng dầu ăn là hạn chế việc nấu ở nhiệt độ quá cao. Khi dầu ăn được đặt trong điều kiện nhiệt độ cao, các axit béo trong dầu có thể trải qua quá trình oxy hóa và rối loạn cấu trúc. Điều này có thể dẫn đến đột biến gen, tác động tiêu cực đến sức khỏe và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến gen.
Khi dầu ăn chịu nhiệt độ cao, các axit béo trong dầu có thể trải qua quá trình oxy hóa và rối loạn cấu trúc
Hướng dẫn cách sử dụng dầu ăn đúng cách khi nấu ăn
- Lựa chọn dầu ăn chất lượng: Chọn lựa dầu ăn có thành phần dinh dưỡng cao như dầu hạt lanh, dầu olive để cung cấp chất béo không bão hòa và các dưỡng chất khác.
- Sử dụng dầu phù hợp với lứa tuổi: Bạn nên dành sự chú ý đặc biệt khi chọn dầu ăn cho trẻ em hay người già. Nên ưu tiên lựa chọn các loại dầu nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
- Bảo quản dầu ăn đúng cách: Để dầu ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này giúp bảo quản chất lượng của dầu và tránh tình trạng ô nhiễm từ môi trường.
Chọn lựa dầu ăn có thành phần dinh dưỡng cao để cung cấp chất béo không bão hòa và các dưỡng chất khác
5. Dầu ăn để lâu có tốt không?
Hạn sử dụng của dầu ăn là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Thông thường, thời gian này sẽ dao động từ khoảng 18 đến 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Việc lưu ý đến hạn sử dụng giúp đảm bảo rằng dầu ăn bạn sử dụng vẫn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng.
Khi bạn đã mở nắp lọ dầu ăn, các chuyên gia khuyên nên sử dụng hết trong vòng 3 tháng. Điều này đặc biệt quan trọng để đảm bảo sự tươi ngon và không bị lẫn tạp chất của dầu, đồng thời giảm rủi ro nhiễm khuẩn hoặc chất gây hại khác từ môi trường xung quanh.
Nếu bạn nhận thấy dầu ăn có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, như mùi khác thường, màu sắc biến đổi đáng kể, hoặc xuất hiện các tác nhân lạ, hãy ngay lập tức loại bỏ phần dầu ăn này. Việc này giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh việc sử dụng dầu ăn đã hỏng có thể gây hại cho sức khỏe.
Hạn sử dụng của dầu ăn là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm
Việc hiểu về lượng calo trong thức ăn, đặc biệt là dầu ăn, đóng vai trò quan trọng để duy trì một chế độ ăn lành mạnh và kiểm soát cân nặng. Đối với những người mong muốn ăn ít để kiểm soát cân nặng, chọn lựa dầu ăn phù hợp và duy trì một chế độ ăn cân đối, kết hợp với hoạt động thể chất đều đặn là chìa khóa để duy trì sức khỏe và cân nặng ổn định. Bạn có thể tham khảo các dòng máy tập tại nhà tại Elipsport hoặc gọi đến số hotline 1800 6854 để được tư vấn thêm nhé!
Xem thêm:
- 100g đậu rồng bao nhiêu calo? Ăn đậu rồng có giảm cân không?
- Bánh mì trứng lá ngải bao nhiêu calo? Cách ăn để không mập?
- 1 tô mỳ quảng bao nhiêu calo? Cách ăn mỳ quảng tránh tăng cân
