1. Khoai lang bao nhiêu calo?
Khoai lang là một trong những loại củ thường chứa nhiều tinh bột và đường, cụ thể trong 100gr khoai lang có chứa 86 kcal , 1 củ khoai lang trung bình chứa khoảng 180 – 200 calo, trong đó lượng tinh bột chiếm khoảng 10%.
Ngoài ra trong khoai lang còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như sau:
- Nước: 86.8gr
- Chất đạm: 2.49gr
- Chất xơ: 5.3gr
- Carbs: 8.82gr
- Vitamin C: 11mg
- Nhóm vitamin B như 0.156mg vitamin B1, 0.345mg vitamin B2, 1.13mg vitamin B3,…
- Các khoáng chất: 78mg canxi, 70mg magie, 608mg kali,…
2. Ăn khoai lang có giảm cân không?
Có rất nhiều nguyên nhân khiến cho cơ thể tăng cân ngoài ý muốn và việc ăn khoai lang có thực sự mang lại hiệu quả cho việc giảm cân mà nhiều người đã nghĩ hay không?
Thực tế cho thấy, việc chọn khoai lang có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng nếu như sử dụng đúng cách, vì khoai lang có:
Chỉ số đường huyết thấp
Tuy hàm lượng đường trong khoai lang khá cao nhưng nó lại thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, cụ thể đối với khoai lang luộc có GI là 55, trong khi chỉ số GI của khoai tây là 70 cao hơn nhiều so với khoai lang.
Vì thế, việc ăn khoai lang sẽ giúp cho hệ tiêu hóa hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách chậm rãi và không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, nhất là ổn định được nồng độ insulin.
Thậm chí, một số nghiên cứu cho thấy: việc dùng thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp thường có xu hướng giúp cơ thể no lâu và kiểm soát được sự thèm ăn vô thường.
Giàu chất xơ
Khoai lang rất giàu chất xơ, trong đó chất xơ hòa tan dưới dạng pectin sẽ làm tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn được hấp thụ.
Hơn nữa, trong khoai lang còn chứa hàm lượng nước cao, có thể bù nước cho các tế bào và góp phần trong quá trình trao đổi chất, nhờ đó ngăn ngừa việc tích tụ chất béo, hỗ trợ loại bỏ độc tố và cân bằng độ pH trong cơ thể.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Tương tự như các loại củ khác, khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, nhất là những người có chế độ ăn uống khắc khe cho việc giảm cân.
Chẳng hạn, vitamin A giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe đôi mắt. Khoáng chất magie có tác dụng giảm sự căng thẳng và tình trạng âu lo, trong khi mangan có lợi cho sự tăng trường và hoạt động trao đổi chất.
3. Cách ăn khoai lang giảm cân
Nhằm mang lại hiệu quả giảm cân, khi ăn khoai lang bạn cần chú ý đến 3 vấn đề chính như sau:
Hạn chế thêm thực phẩm khác
Việc ăn khoai lang sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả nhưng chỉ với điều kiện bạn chọn phương pháp chế biến phù hợp, thậm chí kết hợp với những nguyên liệu khác để không gây tình trạng tăng cân ngoài ý muốn.
Ví dụ, ngoài ăn khoai lang luộc và hấp, bạn có thể chế biến khoai lang bằng những cách sau:
- Nghiền khoai lang đã luộc với một ít tiêu, muối, vỏ cam và sữa ít béo, rồi trộn đều trước khi dùng.
- Cắt nhỏ khoai lang và xào chung với dầu oliu, hành tây cắt nhỏ và một số thảo mộc theo sở thích.
- Nướng hỗn hợp gồm có khoai lang, rau bina và cà chua, rồi rưới nước cốt chanh trước khi ăn.
Ăn vào buổi sáng
Bạn có thể ăn khoai lang luộc vào buổi sáng thay vì dùng các món nước như hủ tiếu, bánh canh hay bún bò.
Thậm chí, bạn có thể ăn khoai lang với sữa chua hoặc bổ sung thêm một ít rau trộn để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng.
Ăn vào bữa trưa
Việc dùng khoai lang vào bữa trưa cũng mang lại hiệu quả giảm cân và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt.
Ví dụ, lượng canxi trong khoai lang cần phải tốn khoảng 4 – 5 tiếng để hấp thu vào cơ thể, ánh sáng mặt trời diễn ra từ 2 – 5 giờ sẽ tác động tích cực đến quá trình hấp thụ canxi này.
4. Cách chọn mua khoai lang
Việc lựa chọn khoai lang cũng góp phần vào việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, tránh tình trạng thất thoát các hàm lượng vitamin và khoáng chất vốn có, nhất là không chứa các mầm bệnh gây hại.
Để lựa chọn khoai lang ngon, bạn cần chú ý đến:
- Hình dạng: Nên chọn quả thuôn dài, không có eo hoặc vết hõm.
- Vỏ: Có phủ lớp phấn hoặc bám đất, nhất là khi cắt phần nhỏ ở đầu củ khoai sẽ thấy nhựa tiết ra và phần thịt khoai có màu cam nhạt thì khoai thường rất ngọt.
Ngoài ra, củ khoai không có dấu hiệu vết côn trùng cắn và không mềm nhũn hay quá ẩm ướt. Đồng thời, khi cần trên tay thì cảm thấy củ khoai chắc chắn.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Như vậy, bạn đã biết rõ trong 100gr khoai lang có bao nhiêu calo cùng với cách ăn khoai lang để giúp giảm cân hiệu quả ra sao rồi nhé. Chúc bạn có thêm nhiều sức khỏe với kiến thức hữu ích.
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Fitday và Livestrong.
