Áp dụng đúng cách làm xoài ngâm sẽ giúp bạn có được món ăn vặt chua chua, ngọt ngọt khó cưỡng lại được. Các bước thực hiện món xoài này không khó nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Nếu chưa biết cách làm xoài ngâm nước mắm, đường giòn chua ngọt không cần giấm đơn giản, để được lâu thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Sforum nhé!
Cách làm xoài ngâm đường giòn đơn giản
Xoài ngâm đường là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị được kết hợp từ vị chua của xoài và vị ngọt của đường. Để làm ra được thành phẩm chuẩn, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn cách làm xoài ngâm đường chua ngọt giòn không cần giấm đơn giản, để được lâu sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Xoài xanh: 1kg Ớt: 3-5 trái Chanh: 1 trái Đường: 0.5kg Đá lạnh Dụng cụ khác gồm dao, thau, rổ, lọ đựng,…
Cách chế biến
Bước 1: Bạn rửa xoài thật sạch và sau đó gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt khúc sao cho vừa ăn. Ớt cũng rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành lát dọc.
Bước 2: Nấu sẵn một nồi nước sôi, đồng thời bạn chuẩn bị thêm một thau đá lạnh. Bạn cho xoài đã cắt vào trong nước sôi và nấu khoảng 1 phút, sau đó cho vào thau nước đá đã chuẩn bị trước đó. Bạn ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút để xoài giòn hơn rồi để ráo.
Bước 3: Đun sôi 300ml nước, khi nước gần sôi thì bạn cho từ từ 0.5kg đường vào, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan là xong, sau đó vắt chanh. Lưu ý để thật nguội rồi mới vắt chanh và làm bước sau nhé.
Bước 4: Bạn xếp xoài và ớt xen kẽ với nhau vào trong lọ đựng. Tiếp đến, bạn rót từ từ nước đường đã để nguội vào trong lọ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
Lưu ý khi làm món xoài ngâm đường
Cách làm xoài ngâm đường giòn khá đơn giản và nhanh chóng, tuy nhiên bạn cần quan tâm một số điều để món ăn thêm ngon. Điểm qua các lưu ý như sau:
Chọn xoài có cuống còn thơm, có tinh dầu và một chút mủ, không nên chọn xoài đã quá mềm hay đã chín. Hãy để nước đường thật nguội rồi mới ngâm xoài. Điều này hạn chế làm cho xoài bị nhũn, ảnh hưởng đến hương vị. Nếu ăn cay kém, có thể loại bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt xuống 1-2 trái tùy vào sở thích. Bảo quản món xoài ngâm đường trong hũ có nắp đậy, tốt nhất nên dùng hũ thủy tinh tiện lợi và dễ vệ sinh. Sau khi hoàn thành xong, không nên ăn liền vì lúc này xoài chưa đủ ngấm gia vị. Bạn cần đợi từ 2-3 ngày thì món ăn mới thơm ngon, chuẩn vị hơn.
Để có thể làm những món xoài ngâm này thì sẽ cần phải có bước nấu nước đường hoặc mắm để ngâm. Để có thể hoàn thành bước này, bạn sẽ cần một chiếc bếp điện có thể sử dụng cho mọi loại nồi, chảo trong nhà. Link sau là một số sản phẩm bếp điện để bạn tham khảo:
Cách làm xoài ngâm mắm ngon
Nhắc đến xoài ngâm mắm thì chắc hẳn đây là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Cái vị chua chua, cay cay đi cùng một chút mặn của mắm hòa quyện với nhau làm nên một món ăn vặt không thể chối từ. Hãy cùng thực hiện cách làm xoài ngâm nước mắm và thưởng thức ngay tại nhà với các bước như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Xoài xanh: 1kg Tỏi: 5 trái Bột ớt Ớt: 2-3 trái Mắm mặn: 250ml Đường trắng: 200g Dụng cụ gồm dao, thau, tô, lọ đựng,…
Cách chế biến
Bước 1: Bạn nạo bỏ vỏ của xoài và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tỏi và ớt cũng đem rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, cho đường và nước vào và đun sôi rồi để nguội. Sau đó, bạn cho vào 1 chén nước mắm, nếm thử và gia giảm vị mặn, ngọt theo sở thích. Tiếp tục cho tỏi, ớt, bột ớt vào hỗn hợp mắm đường, bạn có thể điều chỉnh để đạt hương vị mình mong muốn.
Bước 3: Xếp xoài vào trong hũ thủy tinh, sau đó, bạn cho hết hỗn hợp mắm đường, tỏi ớt vào. Bạn hãy cho vào trong tủ lạnh bảo quản và ăn dần sau khoảng 2-3 ngày.
Lưu ý khi làm món xoài ngâm mắm
Món xoài ngâm mắm có thơm ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nguyên liệu, bước thực hiện,… Để có được thành phẩm ưng ý, bạn hãy lưu ý một số vấn đề như:
Hãy chọn những quả có kích thước nhỏ, còn non để ngâm chua được lâu. Khi gọt xoài hãy nhớ lấy hết mủ bằng cách dùng giấy thấm sạch. Điều này sẽ giúp hương vị món xoài ngâm không bị ảnh hưởng. Trong lúc pha hỗn hợp đường và mắm, hãy gia giảm lượng nước để tránh bị quá loãng. Phần nước mắm này cần giữ lại được độ dính, sền sệt thì món xoài ngâm mới chuẩn vị. Khi nấu hỗn hợp mắm đường hãy tăng, giảm từng loại gia vị theo sở thích của mình. Nếu không ăn được tỏi, bạn có thể loại bỏ nguyên liệu này mà vẫn giữ được hương vị chính của món ăn. Xoài ngâm mắm không chỉ là món ăn vặt mà có thể dùng ăn kèm với nhiều món ăn khác như cơm, bún thịt luộc,…
Trên đây là cách làm xoài ngâm nước mắm, đường giòn chua ngọt không cần giấm đơn giản, để được lâu. Mong rằng qua hướng dẫn trong bài viết trên, bạn sẽ làm ra được món xoài ngâm chua ngọt, thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy xem thêm hướng dẫn làm món ăn vặt khác ngay tại nhà qua các bài viết mới nhất tại trang Sforum nhé!
- Xem thêm bài viết chuyên mục: Gia dụng
