Lưu gấp 4 cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm ngon mà đơn giản, đảm bảo món bánh tráng sẽ hết veo trong “nháy mắt”. Bạn còn có thể áp dụng vào kinh doanh, khởi nghiệp với món ăn vặt thần thánh được giới trẻ yêu thích này đấy. Hãy cùng Digifood tìm hiểu ngay nhé.
1. Giới thiệu cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm
Muối tôm mang trong mình các hương vị chua, cay, mặn, ngọt khiến bao thực khách không thể nào quên. Loại gia vị này được ví như là tiền đề để làm nên chén nước chấm ngon chuẩn chỉnh. Hãy bỏ túi ngay các cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm dưới đây nhé.
Ảnh: @thom.teahouse
2. Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, me
Đây là kiểu nước chấm có thể gặp bất cứ quán ăn vặt nào. Không cầu kì hay phức tạp, bạn đã có thể tạo nên chén nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, me ngon xuất sắc với các nguyên liệu dưới đây.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 4 người 5 phút 15 phút 20 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà 1 quả (hoặc 5 quả trứng cút)
- Đậu phộng 100 gram
- Hành tím 5 củ
- Muối tôm 2 muỗng cà phê
- Tương ớt 2 muỗng cà phê
- Nước cốt me 1 muỗng canh
- Dầu ăn 5 muỗng canh
- Đường 2 muỗng cà phê
Ảnh: sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím lột sạch vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát. Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi vàng thơm. Tắt bếp, vớt hành phi ra bát riêng.
- Đậu phộng rang chín, tách vỏ, giã nhỏ.
- Trứng đem luộc chín, để nguội sau đó bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ
Bước 2: Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, me
- Cho vào bát các gia vị gồm muối tôm, tương ớt, nước cốt me, đường. Trộn đều đến khi các gia vị hòa quyện với nhau.
- Cho hành tím phi, đậu phộng, trứng vào chén nước chấm vừa pha là hoàn thành.
Thành phẩm
Bát nước chấm chuẩn sẽ có màu đỏ bắt mắt. Vị béo béo của trứng hòa cùng vị bùi bùi của đậu phộng, thêm vị chua chua ngọt ngọt của me ăn rất bắt vị.
Lưu ý:
- Nếu bạn ăn trứng gà lòng đào thì luộc trong 6 – 8 phút.
- Trứng cút lòng đào thì luộc trong 3-4 phút.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, bơ
Nước chấm này là 1 biến thể của nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, me nhưng vị chua của me được thay thế bằng tắc. Để có chén nước chấm bánh tráng ngon, hãy tham khảo các bước thực hiện dưới đây nhé !
Khẩu phần ăn Thời gian nấu Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu 3-4 người 10 phút 10 phút 20 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tắc 10 quả
- Muối tôm 15 gram
- Tương ớt 20 gram
- Ớt băm 5 gram
- Ớt bột 5 gram
- Hành lá 20 gram
- Hành tím 30 gram
- Đậu phộng 10 gram
- Bơ 20 gram
- Trứng cút 10 quả
- Đường 15 gram
- Dầu ăn 10 gram
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 8 quả tắc vắt lấy nước cốt; 2 quả còn lại cắt thành những lát mỏng.
- Hành tím cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt làm đôi.
- Đậu phộng rang chín, tách vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm
- Bắc chảo lên để lửa vừa, thêm dầu ăn, hành tím vào phi vàng thơm thì tắt bếp. Vớt hành phi ra bát riêng và rót phần dầu nóng vào bát hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành.
- Cho vào bát tô gồm nước cốt tắc, đường, tương ớt, muối tôm, ớt bột, ớt băm.
- Khuấy đều cho các nguyên liệu trên trộn lẫn vào nhau.
- Cuối cùng, cho trứng cút luộc, đậu phộng rang, bơ lạt, hành phi, nước mỡ hành và vài miếng tắc cắt lát là hoàn thành.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm
Với các nguyên liệu dễ tìm, bạn chỉ cần chút thời gian là đã biết cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm rồi. Nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, béo ngậy thơm ngon khiến bạn ăn là nghiện.
Lưu ý:
- Tắc nên chọn quả xanh, tươi, không bị thâm.
- Nếu bạn muốn ăn trứng cút lòng đào thì luộc trong 3-4 phút.
4. Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, trứng muối
Nếu bạn thấy những loại nước chấm trên đã nhàm chán thì có thể thay đổi khẩu vị với sự béo ngậy và hơi mặn mặn sau đây.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người 10 phút 20 phút 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng muối 12 cái
- Bột mì 10 gram
- Sữa tươi 50 ml
- Bơ lạt 5 gram
- Hành phi 6 gram
- Ruốc sấy 6 gram
- Muối tôm 1 muỗng canh
- Ớt bột 1 muỗng canh
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
- Lòng đỏ trứng muối rửa sạch lớp nhớt bên ngoài dưới vòi nước chảy nhẹ. Cho vào bát và hấp cách thủy cho trứng chín. Dùng nĩa tán trứng cho nhuyễn mịn.
- Đặt chảo lên bếp cho bơ vào, đun lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Xong cho bột mì vào đảo đều khoảng 2 phút.
- Khi bột mì và bơ đã hòa quyện với nhau, cho tiếp vào chảo sữa tươi có đường và trộn đều.
- Cho trứng muối tán nhuyễn ở trên vào khuấy liên tục 2 phút để hỗn hợp đều mịn
- Tắt bếp, trút nước chấm ra đĩa, để nguội.
- Đợi nguội rắc hành phi và ruốc sấy đều lên mặt là hoàn thành.
Lưu ý: Bạn nhớ đảo đều tay và để lửa nhỏ để nước chấm không bị cháy.
Ảnh: Tiệm cô Lép
Thành phẩm
Nước chấm có vị béo béo, mặn mặn, kết hợp với bánh tráng cuộn sốt hoặc lấy bánh tráng chấm đều ngon.
5. Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, sa tế
Nếu bạn yêu thích sự chua cay, đậm đà thì công thức dưới đây chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người 5 phút 10 phút 15 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7 quả tắc
- ½ thìa cà phê Sa tế
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 4 thìa cà phê dầu ăn
- 2 lá chanh
- 3 – 4 tép tỏi
- 1 thìa cà phê muối tôm
- ½ thìa cà phê đường
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 5 quả tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hột; 2 quả còn lại thì cắt thành những lát mỏng.
- Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho lên chảo phi thơm rồi để ra bát riêng.
Bước 2: Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, sa tế
- Chuẩn bị bát tô to, cho nước cốt tắc cùng tương ớt, muối tôm, sa tế, đường vào rồi trộn đều.
- Khi các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau thì bạn cho vài lát quất đã thái mỏng, rắc thêm lá chanh và tỏi đã phi thơm là hoàn thành.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm
Một chén nước chấm ngon có màu đỏ đẹp mắt, thơm mùi quất. Vị chua cay nhè nhẹ xen lẫn một chút cay chấm cùng bánh tráng sẽ khiến bạn ăn không ngừng.
6. Mẹo làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm
- Bạn nên dùng muối tôm Tây Ninh bởi nó có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
- Bánh tráng dùng để chấm tốt nhất nên chọn bánh tráng phơi sương Tây Ninh hoặc bánh tráng chuyên dùng cuốn có độ dày, mềm và vị nhạt.
- Bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu, gia vị để cho phù hợp với khẩu vị.
Ảnh: @Hana.foodie
Trên đây là 4 công thức cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm Blog Digifood bật mí. Hy vọng bạn sẽ tìm được loại nước chấm ưng ý để làm tại nhà thưởng thức với gia đình, bạn bè.
Xem thêm:
- Cách làm sốt tắc chấm bánh tráng
- Cách làm nước chấm chân gà sền sệt
