Theo quan niệm dân gian, mẹ bầu nhất định phải ăn cháo cá chép ít nhất một lần khi mang thai. Cháo cá chép không chỉ là mẹo giúp con thông minh, da trắng, môi đỏ mà còn là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Cùng tham khảo ngay 7 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu đơn giản, nhanh gọn lại chống ngán và cực kỳ thơm ngon. Xem ngay!
Tác dụng của cháo cá chép với bà bầu
Cá chép là loại cá nước ngọt rất phổ biến tại Việt Nam, có thể bắt gặp ở bất cứ khu chợ hoặc siêu thị nào. Nhưng như vậy là chưa đủ để cháo cá chép là món ăn được khuyên dùng cho bà bầu. Thực tế, cá chép nói chung và cháo cá chép nói riêng có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe của mẹ và bé khi mang thai:
- Trong cá chép có chứa hàm lượng omega 3 và 6 rất cao. [1]Carp fish benefits and nutrition facts. Truy cập ngày 24.04.2023. https://www.healthbenefitstimes.com/carp-fish/. Có lẽ đây chính là cơ sở cho quan niệm bầu ăn cháo cá chép giúp con thông minh hơn! Các thành phần này tham gia trực tiếp vào quá trình hình thành và phát triển của não bộ, hệ thần kinh và thị giác của thai nhi trong suốt thai kỳ.
- Chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất trong đó có vitamin A, iot, kẽm, phospho, selen,… tốt cho mẹ bầu và thai nhi. [2]11 Amazing Benefits Of Carp. Truy cập ngày 24.04.2023. https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-of-carp.html
- Thịt cá chép chứa ít chất béo và kim loại nặng, đặc biệt là thủy ngân. Do đó, cháo cá chép được FDA đánh giá là loại thủy sản rất tốt trong giai đoạn mang thai.
7 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không tanh
Chính vì những tác động tuyệt vời tới sức khỏe, cá chép và các cách nấu cháo cá chép cho bà bầu luôn là vấn đề được rất nhiều người quan tâm và săn đón. Cùng tham khảo ngay những cách chế biến cháo cá chép rất đơn giản, chống ngán và cực kỳ bổ dưỡng.
1. Cách nấu cháo cá chép đơn giản
Nguyên liệu:
- 500g cá chép sống.
- 2 năm gạo tẻ.
- 1 nắm gạo nếp.
- Hành khô, hành lá, gừng, gia vị,…
Cách chế biến:
- Sơ chế: Cá chép bỏ vảy và ruột cá, rửa cùng muối hoặc giấm để khử mùi tanh.
- Xử lý cá: Cho cá vào nồi, thêm nước và 2 – 3 lát gừng tươi và luộc chín. Sau đó gỡ riêng phần thịt cá. Phi thơm hành, cho cá vào xào cùng một chút nghệ hoặc dầu màu điều và nước mắm.
- Gạo rang đến khi có mùi thơm rồi nấu cùng nước luộc cá trong vòng 1 – 2 tiếng đến khi cháo bung nở. Cho phần thịt cá đã xào vào sôi 5 – 10 phút nữa. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu này rất đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn khử được mùi tanh của cá và vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu đơn giản
2. Cách nấu cháo cá chép bí đỏ cho bà bầu
Nguyên liệu:
- 500g cá chép sống.
- 100 – 200g bí đỏ tùy khẩu vị.
- Nửa bát gạo tẻ.
- Hành, gừng, gia vị,…
Cách chế biến:
- Sơ chế cá: Cá chép sơ chế, rửa sạch cùng muối hoặc dấm để khử mùi tanh sau đó luộc cùng nước và 2 lát gừng. Cá đã luộc gỡ bỏ xương và xào cùng hành khô, nước mắm cho thơm.
- Bí đỏ rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Gạo rang đến khi thơm sau đó cho nước luộc cá và bí đó đã sơ chế vào nấu. Đến khi gạo nhừ thì cho cá đã xào vào nấu 10 – 15 phút. Vị thơm, ngọt của bí đỏ kết hợp cùng cháo cá sẽ làm tăng hương vị, giúp mẹ giải ngán và ngon miệng hơn.
3. Cách chế biến cháo cá chép nấu đậu xanh cho bà bầu
Nguyên liệu:
- 500g cá chép sống.
- 2 nắm gạo tẻ.
- 1 nắm đậu xanh.
- Hành, gừng, gia vị,…
Chế biến:
Phần cá chép vẫn sơ chế và luộc lấy thịt cá. Sau đó xào cùng hành khô, nước mắm cho thấm gia vị.
Gạo và đậu xanh rửa sạch, rang đến khi có mùi thơm rồi cho nước luộc cá vào nấu nhừ 1 – 2 giờ. Sau đó cho phần cá đã sơ chế vào nấu cùng 10 – 15 phút. Đậu xanh thơm, ngậy sẽ giảm bớt vị tanh của cá, tăng thêm hương vị cho món ăn.
4. Chi tiết cách nấu cháo cá chép với đậu đỏ
Tương tự như cách nấu cháo cá chép cho bà bầu với đậu xanh. Thay đậu xanh bằng đậu đỏ, chúng ta đã có món cháo cá chép thơm ngon với màu đỏ hồng đặc trưng giải ngán cho mẹ bầu.
5. Cách nấu cháo cá chép với nấm rơm
Nguyên liệu:
- 500g cá chép sống.
- 200g nấm rơm tươi.
- nửa bát gạo tẻ.
- Hành củ, gừng, gia vị.
Cách chế biến:
- Cá chép sơ chế, luộc và tách lấy phần thịt cá. Sau đó xào cùng hành củ, nước mắm.
- Nấm rơm sơ chế, thái thành lát mỏng.
- Gạo đem rang sơ cho thơm sau đó cho nước luộc cá vào nấu 1 – 1h30 phút cho gạo nở. Sau đó thả phần nấm rơm tươi đã sơ chế vào nấu cùng 10 – 15 phút, đun sôi kỹ. Cuối cùng là cho phần cá đã xào sơ vào nấu 5 – 10 phút rồi nêm lại gia vị, tắt bếp.
Phần nấm rơm nên nấu chín kỹ trong 15 – 20 phút để đảm bảo an toàn nhất với mẹ bầu.
6. Cách nấu cháo cá chép nấu hạt sen
Nguyên liệu:
- 500g cá chép sống.
- 1 nắm hạt sen.
- 2 nắm gạo tẻ.
- Hành lá, gia vị.
Cách chế biến:
- Cá chép sơ chế, luộc chín và gỡ riêng phần thịt cá. Sau đó đem thịt cá xào cùng hành khô, một chút nghệ hoặc dầu màu điều, nước mắm cho thơm.
- Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen để không bị đắng.
- Gạo rửa sạch, rang thơm rồi cho hạt sen đã sơ chế, nước luộc cá vào nấu 1 – 2 giờ cho chín nhừ. Tiếp theo cho phần thịt cá vào nấu tiếp 10 – 15 phút và nêm vừa ăn.
Hạt sen rất giàu dưỡng chất, đặc biệt giúp mẹ ăn ngon, ngủ ngon hơn. Cách nấu cá chép cho bà bầu cùng hạt sen luôn được các mẹ rất yêu thích.
7. Cách nấu cháo cá chép với gừng
Nguyên liệu:
- 500g cá chép sống.
- 2 nắm gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp.
- 1 nhánh gừng, hành khô, gia vị.
Cách chế biến:
- Phần thịt cá vẫn sơ chế và luộc lấy thịt. Sau đó xào sơ cùng một chút nghệ, hành khô và nước mắm.
- Gạo rang sơ qua, thêm 1 nhánh gừng đập dập rồi nấu cùng nước luộc cá trong vòng 1 – 2 giờ. Thêm thịt cá vào nấu tiếp trong vòng 5 – 10 phút.
- Nêm gia vị, thêm vào một chút gừng thái sợi và hành lá.
Cháo cá chép với gừng mặc dù chỉ là món ăn rất đơn giản, chế biến nhanh. Nhưng lại giữ được độ ngon, ngọt của cá tươi và khử mùi tanh rất tốt. Cách nấu cháo chép cho bà bầu cùng gừng rất phù hợp với các mẹ đang bị ốm nghén.
Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy
Cá chép là thực phẩm rất giàu omega 3, vitamin lại ít chất béo và kim loại nặng. Ăn cá chép khi mang bầu sẽ bổ sung lượng DHA dồi dào. Đây là dưỡng chất quan trọng giúp hình thành não bộ, thị gác và hệ thần kinh của thai nhi. [3]DHA and Pregnancy: What You Need to Know. Truy cập ngày 25.04.2023. https://www.healthline.com/health/dha-and-pregnancy
Mẹ bầu có thể ăn cá chép vào bất kỳ thời gian nào trong thai kỳ vì hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ dồi dào. Kinh nghiệm dân gian thì mẹ bầu nên ăn cháo cá chép ít nhất một lần trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ là tốt nhất. Tuy nhiên, giai đoạn này nhiều mẹ bầu thường bị ốm nghén, dễ nhạy cảm với mùi và vị. Do đó mẹ bầu nên cân nhắc hoặc ăn thử trước. Quan trọng nhất là mẹ thấy thoải mái và ngon miệng nhất.
Khi ăn cháo cá chép, mẹ bầu cần lưu ý:
- Lựa chọn cá chép đảm bảo chất lượng: Cá tươi, màu vàng óng. Nên chọn loại cá chép tự nhiên trong môi trường đảm bảo. Hạn chế chọn loại cá sống trong môi trường ô nhiễm có thể nhiễm các kim loại nặng không tốt cho mẹ bầu.
- Cháo cá chép mẹ nên ăn vào buổi sáng sẽ dễ tiêu, hấp thu tốt và ngon miệng hơn.
- Trong trường hợp mẹ có tiền sử bị dị ứng cá chép hoặc mắc các bệnh về gan, thận,… Đặc biệt là bị gout, tuyệt đối không được ăn cá chép hoặc các món ăn chế biến từ cá chép.
Hy vọng các thông tin trong bài viết giúp mẹ biết thêm nhiều cách nấu cháo cá chép cho mẹ bầu đơn giản, bổ dưỡng và chống ngán. Nếu mẹ cần tư vấn thêm về chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ, hãy truy cập website ferrolip.vn hoặc gọi điện theo số hotline 1900 636 985 để được tư vấn chi tiết!
