Nắm vững 4 bí quyết làm nước chấm bánh tráng muối tôm giúp bạn tạo điểm nhấn cho món ăn này. Đơn giản, ngon miệng và phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc kinh doanh. Hãy khám phá ngay với Blog Mytour.
1. Cách tạo điểm nhấn cho nước chấm bánh tráng muối tôm
Muối tôm với hương vị chua, cay, mặn, ngọt là yếu tố quyết định sự hấp dẫn của nước chấm. Hãy khám phá cách tạo điểm nhấn cho nước chấm bánh tráng muối tôm ngon không thể chối từ dưới đây nhé.
Hình ảnh: @thom.teahouse
2. Cách làm nước chấm bánh tráng muối tôm, me
Một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua của me và hương vị thơm ngon của muối tôm. Chén nước chấm bánh tráng muối tôm, me này sẽ làm nổi bật hương vị của mọi bữa ăn vặt. Hãy chuẩn bị nguyên liệu theo cách dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả trứng gà (hoặc 5 quả trứng cút)
- 100 gram đậu phộng
- 5 củ hành tím
- 2 muỗng cà phê muối tôm
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh nước cốt me
- 5 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê đường
Ảnh: Thư viện ảnh
Các bước chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát. Đun dầu ăn trong chảo, thêm hành tím phi vàng thơm. Tắt bếp, vớt hành phi ra bát riêng.
- Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấm bánh tráng muối tôm, me
- Trong một bát, hòa quyện muối tôm, tương ớt, nước cốt me và đường. Trộn đều.
- Thêm hành tím phi, đậu phộng, và trứng vào hỗn hợp.
Thành phẩm
Bát nước chấm hoàn hảo sẽ có màu đỏ rực rỡ. Hương vị béo của trứng hòa quyện với đậu phộng thơm bùi, kết hợp với vị chua ngọt của me tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Lưu ý:
- Nếu bạn muốn trứng gà lòng đào, hãy luộc trong khoảng 6-8 phút.
- Luộc trứng cút lòng đào trong 3-4 phút.
Ảnh: Sưu tầm
3. Bước tiến mới: Nước chấm bánh tráng hương vị tuyệt vời từ muối tôm và bơ
Nước chấm này là phiên bản độc đáo của nước chấm bánh tráng với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của muối tôm và hương thơm của bơ. Để thưởng thức chén nước chấm bánh tráng ngon, hãy thực hiện theo các bước sau!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tắc 10 quả
- Muối tôm 15 gram
- Tương ớt 20 gram
- Ớt băm 5 gram
- Ớt bột 5 gram
- Hành lá 20 gram
- Hành tím 30 gram
- Đậu phộng 10 gram
- Bơ 20 gram
- Trứng cút 10 quả
- Đường 15 gram
- Dầu ăn 10 gram
Ảnh: Sưu tầm
Quy trình chế biến
Khám phá bước đầu tiên: Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 quả tắc, vắt lấy nước cốt; 2 quả còn lại, cắt thành những lát mỏng.
- Hành tím cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc vỏ và cắt làm đôi.
- Đậu phộng rang chín, tách vỏ, giã nhỏ.
Bước 2: Bí quyết tạo hương vị cho nước chấm bánh tráng bằng muối tôm
- Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn vừa, thêm hành tím để phi thơm. Tắt bếp, vớt hành phi ra bát và giữ một ít dầu nóng để tạo mỡ hành.
- Trong bát tô, trộn nước cốt tắc, đường, tương ớt, muối tôm, ớt bột và ớt băm. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.
- Thêm trứng cút luộc, đậu phộng rang, bơ lạt, hành phi, nước mỡ hành và vài lát tắc cắt lát vào hỗn hợp trên. Khuấy đều để tạo thành nước chấm hoàn hảo.
Ảnh: Sưu tầm
Kết quả cuối cùng
Với những nguyên liệu phổ biến, chỉ cần vài phút bạn đã có thể thưởng thức nước chấm bánh tráng bằng muối tôm độc đáo. Hương vị chua, cay, mặn, ngọt, và béo ngậy sẽ khiến bạn thích thú.
Chú ý:
- Chọn tắc xanh, tươi mát, tránh tắc có vết thâm.
- Luộc trứng cút lòng đào trong 3-4 phút nếu bạn muốn thêm vào.
4. Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm và trứng muối
Nếu bạn cảm thấy chán chường với những loại nước chấm trước đó, hãy thử đổi vị với hương vị béo ngậy và hơi mặn mặn trong công thức dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 12 quả lòng đỏ trứng muối
- 10 gram bột mì
- 50 ml sữa tươi
- 5 gram bơ lạt
- 6 gram hành phi
- 6 gram ruốc sấy
- 1 muỗng canh muối tôm
- 1 muỗng canh ớt bột
Ảnh: Sưu tầm
Quy trình chế biến
- Lòng đỏ trứng muối rửa sạch lớp nhầy bên ngoài dưới vòi nước nhẹ nhàng. Cho vào bát và hấp bằng cách thủy cho trứng chín. Sử dụng nĩa để nhuyễn trứng cho mịn.
- Đặt chảo lên bếp với bơ, đun nhỏ lửa cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó, thêm bột mì và đảo đều khoảng 2 phút.
- Khi bột mì và bơ hòa quyện với nhau, thêm sữa tươi có đường vào và trộn đều.
- Thêm trứng muối đã nhuyễn trước đó vào chảo và khuấy liên tục trong 2 phút để hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Tắt bếp, trút nước chấm ra đĩa và để nguội.
- Khi đã nguội, rắc hành phi và ruốc sấy đều lên trên là bạn đã hoàn thành.
Lưu ý: Hãy nhớ đảo đều và giữ lửa nhỏ để nước chấm không bị cháy.
Ảnh: Tiệm cô Lép
Kết quả cuối cùng
Nước chấm đậm đà, hòa quyện vị béo béo, mặn mặn, thích hợp cho việc cuốn bánh tráng sốt hoặc chấm bánh tráng một cách đều đặn.
5. Bước làm nước chấm bánh tráng muối tôm và sa tế
Nếu bạn là người yêu thích hương vị chua cay, đậm đà, thì hãy thử ngay công thức dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ không bao giờ hối hận. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7 quả tắc
- ½ thìa cà phê Sa tế
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 4 thìa cà phê dầu ăn
- 2 lá chanh
- 3 – 4 tép tỏi
- 1 thìa cà phê muối tôm
- ½ thìa cà phê đường
Ảnh: Nguồn gốc hình ảnh không rõ
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 5 quả tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hột; 2 quả còn lại thì cắt thành những lát mỏng.
- Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho lên chảo phi thơm rồi để ra bát riêng.
Bước 2: Cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm, sa tế
- Chuẩn bị bát tô to, cho nước cốt tắc cùng tương ớt, muối tôm, sa tế, đường vào rồi trộn đều.
- Khi các nguyên liệu đã hòa quyện với nhau thì bạn cho vài lát quất đã thái mỏng, rắc thêm lá chanh và tỏi đã phi thơm là hoàn thành.
Thành phẩm
Một chén nước chấm ngon có màu đỏ đẹp mắt, thơm mùi quất. Vị chua cay nhè nhẹ xen lẫn một chút cay chấm cùng bánh tráng sẽ khiến bạn ăn không ngừng.
6. Mẹo làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm
- Bạn nên dùng muối tôm Tây Ninh bởi nó có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
- Bánh tráng dùng để chấm tốt nhất nên chọn bánh tráng phơi sương Tây Ninh hoặc bánh tráng chuyên dùng cuốn có độ dày, mềm và vị nhạt.
- Bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu, gia vị để cho phù hợp với khẩu vị.
Ảnh: @Hana.foodie
Trên đây là 4 công thức cách làm nước chấm bánh tráng bằng muối tôm Blog Mytour bật mí. Hy vọng bạn sẽ tìm được loại nước chấm ưng ý để làm tại nhà thưởng thức với gia đình, bạn bè.
Xem thêm:
- Cách làm sốt tắc chấm bánh tráng
- Cách làm nước chấm chân gà sền sệt
