Cách nấu cari vịt xiêm mà Cách Làm Bếp chia sẻ sẽ làm cho bạn say mê với hương vị thơm ngon độc đáo. Không chần chừ, vào bếp ngay để khám phá công thức và nguyên liệu!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cari vịt xiêm ngon
Ѕ con vịt (khoảng 700g)
2 củ khoai lang lớn
400ml nước cốt dừa tươi
2 nhánh sả thơm phức
5 trái ớt cay nồng
1,5 lít nước cốt dừa tươi mát
Vài tép tỏi và hành tím thơm
Gia vị: Hạt nêm, bột cà ri, bột ngọt, đường, muối, dầu điều, bột bắp,…
Một chút giấm và gừng để sơ chế vịt
Các bước nấu cari vịt xiêm thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt vịt
Vịt được chà xát bằng muối, giấm và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó chia thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Đặt vịt vào một bát, ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh dầu điều, đảo đều và để khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Khoai tây được gọt sạch vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước. Trên chảo chống dính, đun nóng dầu ăn và chiên khoai cho đến khi chúng trở nên vàng đều. Sau đó, chuyển khoai ra khỏi chảo, ướp với ½ muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để khoai thấm gia vị.
Tỏi và hành tím được bóc vỏ và băm nhuyễn. Sả được làm sạch, đập dập và cắt thành từng khúc.
Bước 2: Hấp thụ hương vị cà ri vịt
Nồi được đặt lên bếp, ít dầu ăn được đun nóng và sau đó cho tỏi, hành tím và sả vào phi thơm. Thịt vịt đã ướp được đưa vào nồi và xào săn. Tiếp theo, bạn đổ 1,5 lít nước dừa tươi vào nồi. Nếu thấy nước chưa đủ phủ hết mặt thịt, bạn có thể thêm nước lọc theo ý muốn.
Đun với lửa vừa cho đến khi thịt vịt chín mềm, sau đó thêm khoai lang đã ướp vào và nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng canh đường.
Hòa 400ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh bột bắp, khuấy đều. Khi thấy thịt vịt và khoai đã chín mềm, thêm 5 trái ớt vào hỗn hợp nước cốt dừa và bột bắp đã pha. Lưu ý khuấy đều để món ăn sánh mịn thơm ngon, tránh tình trạng bị vón cục.
Chờ đến khi nồi sôi trở lại, tắt bếp và trình bày để thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm trắng.
Video hướng dẫn cách nấu cari vịt xiêm ngon, đơn giản tại nhà
Thông tin cách nấu cari vịt xiêm ngon, đơn giản tại nhà
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 40 phút
Món ăn phù hợp cho: 3 người
Thích hợp cho bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 650 calo
Trên đây là cách nấu cari vịt xiêm ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với mọi người trong bài viết ngày hôm nay. Chúc mọi người may mắn và thành công!
Đăng bởi: Thái Ngọc
Từ khóa: Cách nấu cari vịt xiêm ngon xuất sắc chỉ với 2 bước đơn giản
