Nhiều người vẫn ráng “nhịn thèm” để tính toán bánh mì chảo bao nhiêu calo trước khi ăn. Họ không dám nạp bừa bãi do sợ béo. Đặc thù của món này là có khá nhiều topping, nguồn dưỡng chất khá lớn. Nhiều TH chủ quan, dùng 3 – 4 bữa liên tục món này trong tuần khiến công sức kiêng cữ, siết cân trở nên vô dụng.
1. Bánh mì chảo bao nhiêu calo? Giải đáp chi tiết
Công thức món này chứa siêu nhiều thành phần như: rau quả, pate, trứng… Vậy nên, rất khó tính chuẩn số calo mỗi phần. Để ước lượng được con số gần đúng nhất, người ta tiến hành list ra năng lượng “nạp” vào của từng món. Tiếp đó, cộng tổng hết lại là xong.
1.1 Thành phần nguyên liệu
- Thịt bò:
Để nấu không dai, cắn vào mọng nước phải chọn loại còn tươi đỏ. Tốt nhất là nạc vai và lưng chỉ chứa 10 – 20% mỡ. Thế nhưng, thịt còn qua công đoạn nêm rất kỹ. Ướp từ 20′ trở lên để độ mặn ngọt thấm đẫm bên trong. Đến cuối mang đi xào trong chảo ngập bơ nên lượng đạm, chất béo tích tụ khá lớn.
- Bánh mì:
Tùy vào tiệm mà các loại bánh sẽ khác nhau, có chỗ chuộng ổ to, rỗng ruột. Có nơi lại chọn ổ thon dài, thành phần 100% là bột mì. Nguyên liệu chứa lượng tinh bột khá lớn, là “thiên địch” của người đang siết cân. No rất lâu nên mỗi bữa chỉ cần 1 ổ cỡ vừa là đủ năng lượng.
- Pate, trứng, chả, xúc xích:
Đây là các topping thường có mặt trong món này, đa số sẽ chọn phần thập cẩm để tận hưởng trọn vẹn nhất. Thế nhưng, chất béo trong nguyên liệu nào cũng cao.
- Hành tây, xà lách, rau ngò:
Đây là thành phần phụ nhưng nhất định phải có để chảo bánh mì đỡ ngấy hơn. Bổ sung vitamin “đánh tan” lượng chất béo gây hại. Tùy theo bạn thích rau dưa nào thì cho vào thứ đấy. Tuy nhiên, chỉ nên chọn mỗi loại 1 ít để tăng hương sắc. Lấy nhiều quá sẽ làm biến đổi vị thuần túy của món ăn.
1.2 Định lượng calo trong 1 suất
Như đã nói ở trên, cách làm không ai giống ai nên rất khó để tính được con số đúng của món này. Nếu chọn 1 phần thập cẩm với đủ topping thì bạn có thể “bơm” vào cơ thể từ 700 – 790 calo. Chỉ cần ăn 1 phần sẽ bằng 2 bữa, nếu không biết tiết chế, ăn món này liên tục cân nặng sẽ tăng vù vù theo cấp số nhân.
Nguyên liệu
Định lượng
Số calo
Thịt bò
50g
200 – 220
Bánh mì
1 ổ
70 – 90
Trứng
1 quả
190
Xúc xích
20g
40 – 60
Pate
50g
160
Rau dưa
Tùy loại
30 – 50
Sốt ướp
Tùy loại
10 – 20
2. Ăn bánh mì chảo có mập không?
Bạn nên hiểu rằng thực sự không có loại bánh nào ăn 1 lần là tăng vọt vài kg ngay. Béo là hậu quả cuối cùng của việc ăn uống sai bữa, thích bao nhiêu ăn bấy nhiêu. Về lâu dài chất dư thừa không hòa tan được sẽ tích thành tảng ở bên dưới hông, nách, bắp chân… khiến bạn phát tướng lên trông thấy.
Đặc biệt, món này lại có lượng calo cao, 1 tuần ăn 1 – 2 lần thì không sao. Các bữa không được sát nhau mà cách ít nhất 2 – 3 ngày. Dù là món ăn siêu ngon, cuốn miệng như nếu không quản được cái miệng của mình. Ngày nào cũng ăn ngấu nghiến thì mập lên là điều dễ hiểu. Đặc biệt, ai đang siết cân lâu lâu cũng được ăn 1 phần để đỡ thèm, chọn topping phù hợp sẽ chẳng lo bị béo.
✘✘✘ CHIA SẺ: Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo
3. 4 TIP ăn bánh mì áp chảo không lo béo
Mặc dù biết là có hại nhưng mấy ai có thể chống được sức hút kỳ lạ của món này. Thử 1 lần thôi là lâu lâu lại thèm, nhịn thèm rất bức bối trong người. Thay vào đó, bạn có thể linh động đổi topping khác, biến tấu cách làm cho đỡ dầu mỡ hơn mà vẫn hợp miệng.
3.1 Hạn chế topping ăn kèm
Để giảm bớt độ béo của món này thì cắt giảm các loại nguyên liệu là phương án đầu tiên và dễ dàng nhất. Trước hết, bạn nên xem mỗi nguyên liệu nạp bao nhiêu dưỡng chất. Sau đó, giữ lại 1 số thứ ưng ý đến khi còn khoảng 400 – 500 kcal là đủ.
Việc bỏ bớt không làm ảnh hướng đến độ ngon, cắn miếng nào cũng sướng mà khỏi sợ tăng cân. Nếu muốn ăn đủ topping thì nên đổi xúc xích, chả từ thịt thành chay. Vị ngon không đổi lại healthy hơn hẳn.
3.2 Kết hợp nhiều rau củ quả
Cách thứ 2 siêu đơn giản là thêm lượng rau xanh, dưa chuột vào món ăn. Lượng calo rất thấp chỉ bằng ⅕ lần thịt. Để tránh bị chán thì trong khẩu phần nên có đủ ớt chuông, hành tây ngâm giấm, nộm chua, dưa leo cắt lát… mỗi thứ nên có một ít. Lưu ý, nên canh chỉnh tỉ lệ rau cho phù hợp, vừa đủ ăn, tránh tình huống cho thêm quá đà sẽ làm món ngon mất “chất”.
3.3 Ăn ít nước sốt
Trong sốt thường chỉ có cà chua, đường muối. Tuy calo ít nhưng gia vị thường khó tiêu, khi chấm phải giới hạn lại bớt. Thay vì chấm ngập miếng bánh trong sốt thì chỉ nên quét 1 góc cho có mùi vị là được. Đồng thời, không thêm mayonnaise hay phô mai tan chảy phía trên phần sốt chấm, tuy béo thật nhưng đây là “kẻ địch” của vóc dáng.
3.4 Giảm bớt lượng bánh khi ăn
Cuối cùng, tinh bột – thành phần “chủ lực” của bánh mì chứa lượng lớn calories. Dễ gây cảm giác trướng bụng, no rất lâu, dễ bỏ các bữa kế tiếp. Do đó, thay vì mỗi phần ăn 1 ổ nên cắt giảm xuống còn ½ hoặc ít hơn.
4. Tự làm bánh mì chảo giảm cân hiệu quả tại nhà
Thường thì khi siết cân người ta không thích ra quán tiệm. Vì các suất ăn cố định, gia vị nêm quá đậm, nguyên liệu tạp nham không rõ nguồn gốc. Tự làm bánh mì chảo tại nhà là phương án hiệu quả tháo gỡ vấn đề phiền não này.
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh mì: 1 ổ
- Thịt thăn bò: 100g
- Xúc xích: 1 cây
- Trứng gà: 1 cái
- Pate: 50g
- Hành tây, ngò rí, dưa leo…
- Các gia vị thông dụng
4.2 Các bước thực hiện
Sơ chế:
- Bò mua về xắt lát vừa ăn, lấy cán đẩy qua lại 1, 2 lần. Thêm tiêu, mắm, tỏi rồi chờ khoảng 20′ cho thấm đều.
- Xúc xích rửa sơ, lấy dao khía các đường bên trên, mang đi chiên giòn.
- Cà chua mang đi bỏ cuống, bổ thành các khối nhỏ, đổ vào máy nghiền nhuyễn thành dung dịch hơi sệt.
- Tỏi, hành mang bỏ vỏ, khứa thành múi cau vừa ăn. Nên ngâm muối trước để đỡ hăng hơn.
Chế biến:
- Chọn 1 cái chảo có cán nhỏ, lấy đũa cháy tỏi với dầu 1′ cho xém 2 mặt, dậy mùi là được.
- Thêm tí nước, cà nghiền, đường muối cho vừa miệng,… vì để ăn kiêng nên đừng cho quá nhiều. Khi nào thấy nhạt thì thêm bớt sa tế, ớt sau.
- Lấy 1 thiết bị khác để đun chảy bơ, xào hành cho cháy cạnh thì đổ pate, xúc xích đã sơ chế vào trộn đều. Sau khi thấy chín thì đổ thịt vào, lật đảo nhẹ tay vài lần cỡ 15s, để tránh thịt dai khó nhai nuốt.
- Tưới đều sốt lên bề mặt thịt trứng, rải tiêu xay, hành ngò cho đẹp mắt là hoàn thành.
4.3 Thưởng thức
Nên dùng ngay sau khi chế biến, xé 1 mẩu bánh chấm vào sốt còn đang bốc khói để béo bùi, cay nóng tràn lan trong khoang miệng. Do dành cho người ăn kiêng nên có vị mặn ngọt vừa phải. Hòa quyện cùng với rau củ xanh, sốt chấm cam sẫm bắt mắt ăn cực thích miệng.
Với các thông tin trên đây thì chắc rằng bạn đã “tường tận” bánh mì chảo bao nhiêu calo. Nếu giữ được thói quen tính số calo từng bữa thì quá tốt, bạn thèm cái gì thì ăn món đó ngay. Không cần thấy xe đẩy bánh mì mà thòm thèm nữa.
