Chợ Giồng là tên xưa của chợ thị trấn Vĩnh Bình – huyện Gò Công Tây. Bánh “giá” có từ hồi nào, không ai còn nhớ. Nhiều người chỉ mang máng rằng, nghe kể từ thời ông cố bà sơ của họ chưa vợ, chưa chồng thì cái bánh giá đã có mặt ở chợ Giồng. Cũng nghe đồn rằng, cái bánh dung dị, dân dã này hình như gắn liền với một mối tình tan vỡ nào đó ở xứ Gò, cho nên tới giờ này người Gò Công vẫn còn ngâm câu ca “Một mai em gái theo chồng/ Còn đâu bánh giá Chợ Giồng mời anh” hay “Anh ơi về tới Hòa Đồng/ Nhớ mua bánh giá Chợ Giồng tặng em!”.
Không biết từ bao giờ, bánh giá Chợ Giồng đã được lưu truyền và được nhiều người biết tới, bởi hương vị bánh mang đậm chất miền Tây, nghề làm bánh giá xuất hiện cùng lúc với quá trình khai hoang, lập ấp của người Việt ở vùng đất này, vào thế kỷ XVII và trở thành món ăn đặc trưng của vùng đất xứ Gò.
Bánh giá ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của bột gạo, vị ngọt của tôm, giá, vị thơm của đậu phộng. Bánh giá làm xong chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy thèm thuồng muốn được thưởng thức. Bên cạnh món bánh giá truyền thống, người dân địa phương trong vùng còn biến tấu thành nhiều loại bánh giá chay với nhân được làm từ đậu phộng, nấm rơm, nấm mèo… Nước mắm thường được thay bằng nước tương, hương vị khá mới lạ nhưng vẫn rất thơm ngon. Với những người ăn chay vẫn có thể dùng được món bánh giá thơm ngon này.
Một số địa chỉ mà bạn có thể thưởng thức khi đến với Tiền Giang:
1. Nhà hàng Làng Việt.
Địa chỉ: 194D Ấp Bắc, P5, TP Mỹ Tho, Tiền Giang.
Điện thoại: 02733.874.440
2. Bánh giá Ba Đẹp.
Địa chỉ: Quốc Lộ 50, Thị Trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây.
Điện thoại: 0933.526365
3. Bánh giá Dì Hai
Địa chỉ: Quốc Lộ 50, Thị Trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây.
Điện Thoại: 02733.838.427
SIN-P.QLDL
