Trứng là nguồn thực phẩm dinh dưỡng cung cấp protein lành mạnh, các loại axit amin, vitamin, chất béo tốt và các axit béo omega-3. Trứng chiên (hay trứng rán, trứng ốp la) đều được cả người lớn và trẻ em ưa thích. Vậy ăn trứng rán có béo không? Cùng VinID khám phá câu trả lời trong bài viết này nhé!
1. Hàm lượng calo trong trứng chiên
Với từng kích thước mỗi loại trứng và cách thức chế biến khác nhau sẽ tương đương với lượng calories khác nhau. Chiên là một trong những cách chế biến trứng quen thuộc được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nếu chiên trứng cùng dầu, bơ, phô mai hay sữa, lượng calo có thể lên đến hơn 100 kcal.
Dưới đây là lượng calo của một số loại trứng chiên:
- 1 quả trứng vịt chiên chứa khoảng 140 kcal
- 1 quả trứng gà chiên chứa khoảng 110 kcal
- 1 quả trứng ngỗng chiên chứa khoảng 280 kcal
- 1 quả trứng cút chiên chứa khoảng 280 kcal
Xét về tỷ lệ hấp thụ chất dinh dưỡng, ăn trứng luộc sẽ hấp thụ 100% trong khi trứng chiên là 98,5% và trứng sống là 40%. Tính đến hiện tại, chưa có một nghiên cứu nào cho rằng ăn trứng rán gây tăng cân. Trên thực tế, trứng không chứa tinh bột, không gây tích mỡ. Đặc biệt, ăn trứng chiên tạo cảm giác no lâu hơn các loại thực phẩm khác bởi hàm lượng protein cao nên cũng góp phần giảm tiêu thụ lượng thức ăn sau đó.
2. Cách ăn trứng chiên không tăng cân
- Trứng chiên rất hấp dẫn, ngon miệng nhưng sẽ làm tăng lượng chất béo bão hòa có hại cho sức khỏe. Nếu bạn muốn duy trì một chế độ giảm cân lành mạnh hoặc đang có bệnh lý về tim mạch, huyết áp cao, bạn không nên ăn quá nhiều trứng rán trong thời gian dài.
- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên ăn 3 quả trứng mỗi tuần dù với bất cứ cách chế biến nào.
- Một chế độ ăn kiêng lành mạnh cần đa dạng, phong phú các loại thực phẩm như rau củ, hoa quả, thịt, cá,… và duy trì hoạt động thể chất thường xuyên.
3. Các cách chiên trứng giảm cân
3.1. Trứng rán không dùng dầu mỡ
Trên thực tế, không cần dùng dầu mỡ vẫn có thể làm trứng rán. Bạn có thể thử các cách chiên trứng không dùng dầu mỡ dưới đây:
- Sử dụng chút nước
Đổ chút nước lọc hoặc nước súp, nước dùng để thay thế dầu ăn. Món trứng rán sẽ mềm và dễ lật.
- Dung dịch xịt chống dính (cooking spray)
Cooking spray là một loại dầu có lượng calo thấp, giúp chống dính tốt khi làm trứng chiên.
- Rán trứng với bơ
Bạn có thể sử dụng bơ thay thế cho dầu ăn để chiên trứng, vừa giúp trứng chiên mềm vừa tăng hương vị béo ngậy cho món ăn. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng một lượng bơ nhỏ bởi bơ cũng chứa lượng calo khá cao.
3.2. Trứng chiên rau củ
Đây là món ăn bổ dưỡng với hàm lượng chất xơ và lượng protein lớn đến từ rau củ, giúp bạn no lâu, hạn chế cơn thèm ăn. Sự kết hợp trứng và rau củ còn giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng quá trình trao đổi chất và hạn chế năng lượng hấp thụ vào cơ thể. Bởi vậy, bạn có thể an tâm ăn trứng chiên rau củ mà không hề lo tăng cân nhé!
Nguyên liệu:
- 3 – 4 quả trứng gà
- Hành tây, cà rốt, hành lá
- Nước mắm, muối và hạt nêm
Cách ăn trứng chiên rau củ không tăng cân
- Thay thế nguyên liệu trong món trứng chiên rau củ bằng các loại rau củ đa dạng khác để tăng hương vị thơm ngon như bông cải súp lơ, đậu hà lan, hành tây, nấm,…
- Hạn chế lượng dầu mỡ hấp thụ, nên sử dụng những loại dầu thực vật có lợi cho sức khỏe để chiên trứng như dầu olive, dầu hướng dương,…
3.3. Cơm chiên trứng
Trung bình 100gr cơm trắng chứa khoảng 130 calo, 28gr tinh bột và 0.3gr chất béo. Một đĩa cơm chiên trứng đầy đủ gia vị chứa khoảng 500 calo.
Tùy vào các loại nguyên liệu có trong món cơm rang và cách chế biến, lượng calo sẽ thay đổi. Vì vậy, bạn nên giảm lượng cơm và tăng lượng rau củ để giảm lượng calo đưa vào cơ thể, giúp hạn chế tăng cân.
Nguyên liệu:
- 2 bát cơm trắng
- 1 – 2 quả trứng
- Hành lá, hành tím
- Nước mắm, muối và hạt nêm
Cách ăn cơm chiên trứng không tăng cân
- Hạn chế lượng dầu mỡ hấp thụ, nên sử dụng những loại dầu thực vật.
- Ăn kèm đồ chua để hạn chế hấp thụ năng lượng từ món ăn.
Trứng rất tốt cho sức khỏe mà không hề gây tăng cân như nhiều người nghĩ nên bạn có thể yên tâm nếu không biết ăn trứng rán có béo không. Tuy nhiên, bạn nên cân đối việc ăn trứng chiên thường xuyên để kiểm soát cân nặng tốt hơn. Hãy lựa chọn những quả trứng tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt qua app VinID để có những món ăn ngon, chất lượng nhé!
Tham khảo chương trình Tiêu tích điểm và tải app VinID ngay để săn voucher giảm giá và mua hàng tiện lợi, nhanh chóng với giá ưu đãi lại tích được nhiều điểm thưởng, sử dụng cho các lần mua hàng kế tiếp nhé!
>>> Giải đáp: Trứng gà để được bao lâu?
