Bề bề là một loại hải sản được bán rất phổ biến trên thị trường. Chúng có hình dáng rất đặc thù, lớp thịt dày, chắc và có độ ngọt đậm. Bề bề có thể nấu rất nhiều món ngon hấp dẫn, với nhiều cách chế biến khác nhau. Mời quý khách hàng cùng Hùng Trường Sa tìm hiểu thêm các thông tin về loại hải sản này.
Đặc điểm của bề bề
Bề bề được gọi là tôm tích, tôm tít, tên tiếng anh là Mantis shrimp. Hình dáng của nó là sự kết hợp của con tôm và con bọ ngựa.
Bề bề mang kiểu dáng rất đặc biệt, nhìn vừa gióng tôm vừa giống bọ ngựa
Thức ăn của bề bề là các loài giáp xác có kích thước nhỏ hơn, cá nhỏ, thịt sống và nhuyễn thể. Chúng sử dụng càng để tấn công, săn bắt mồi.
Màu sắc của chúng thường không cố định, mà có khác biệt giữa các cá thể. Nhìn chung, chúng sẽ có các màu như: nâu, xanh lục, đen, xanh nhạt, hồng…
Tôm tích xuất hiện nhiều tại các vùng biển ôn đới và nhiệt đới. Thịt của chúng có vị ngọt đậm, thơm và dai nhẹ, rất được ưa chuộng tại các quốc gia như: Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản.
Các loại bề bề
Có 3 loại bề bề: bề nang và bề đất, với những đặc điểm khác nhau về hình thái.
- Bề nang: Có màu sáng, thịt mềm, ngọt. Chất lượng thịt loại này tốt nhất, có độ ngon, ngọt hơn bề đất.
- Bề đất: Có màu sẫm, kích thước nhỏ hơn bề nang.
- Bề bề vằn: Loại này rất hiếm, không có nhiều trên thị trường. Thịt của chúng rất chắc, có độ ngọt đậm, kích thước lớn. Chỉ có theo đợt nên khách hàng chỉ mua được ở các địa chỉ bán hải sản quy mô lớn hoặc đặt hàng trước mới có.
Trên thị trường, bề nang thường ít hơn so với bề đất. Vì vậy, giá thành của loại bề nang cũng đắt hơn so với bề đất thông thường.
Bề bề chúa có kích thước lớn
Bề bề vằn
Ngoài ra, người ta còn chia một loại bề bề kích thước siêu lớn là bề bề chúa. Chúng có hình dáng rất lớn, thịt dày, chắc, dai và ngọt, được khách hàng đặc biệt ưa chuộng.
Bề bề làm món gì ngon?
Bề bề có thể chế biến thành nhiều các món ăn thơm ngon. Loại hải sản này không khó để chế biến, có thể hấp, sốt, nướng, nhúng lẩu.
Bề bề hấp
Chế biến hấp sả rất đơn giản, giữ được độ ngọt tự nhiên
Cách chế biến đơn giản, dễ làm nhất là hấp. Tôm tít hấp sẽ dậy lên mùi thơm đặc trưng từ thịt, có độ ngọt đậm, giữ trọn vị tươi mới nhất. Kết hợp với nước chấm hải sản cay cay sẽ vô cùng ngon miệng.
Cách làm rất đơn giản: Bề bề tươi sống mua về rửa sạch. Xếp vào xửng hấp cùng với một ít sả cắt lát. Cho vào nồi nước, hấp khoảng 15 phút là hoàn thành. Món ăn đơn giản mà rất ngon miệng, dễ ăn.
Bề bề chiên xù sốt me
Sốt me chua ngọt rất cuốn
Một món ăn nhậu “lai rai” vô cùng cuốn miệng với nguyên liệu từ thịt bề bề bóc nõn. Vị giòn ngọt, kết hợp với vị chua chua từ me rất hấp dẫn.
Bề hấp sơ, bóc nõn rồi ướp cùng bột canh, hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Đập trứng vào bát và khuấy đều. Lăn thịt bề qua bột chiên giòn, trứng và cuối cùng là một lớp bột chiên xù. Chiên ngập dầu đều khi vàng đều cả 2 mặt.
Nấu hỗn hợp nước sốt me bằng cách: hòa cốt me với nước, phi thơm hành tỏi, cho nước cốt me, 3 thìa đường, 1 thìa nhỏ bột canh vào nấu sôi. Đến khi hỗn hợp có độ sệt thì tắt bếp, rưới lên trên bề bề đã chiên vàng. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đậm vị.
Bề bề chiên muối
Chiên muối đậm đà rất đưa cơm
Vị mặn mặn của muối, kết hợp với vị ngọt, thơm của thịt tôm tích chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình đều yêu thích. Món ăn hấp dẫn này được chế biến khá đơn giản, không cầu kỳ, có thể tự làm tại nhà.
Chiên vàng thịt tôm tích dầu ăn. Trộn hỗn hợp muối gồm: muối biển, gạo nếp rang, tiêu… và xay nhuyễn. Cho bề bề đã chiên vào hộp, cùng hỗn hợp muối, xóc đều. Sả tước sợi nhỏ, chiên vàng và đảo cùng là món ăn hoàn thành.
Giá trị dinh dưỡng từ bề bề
Loại hải sản này cung cấp lượng đạm cao và nhiều loại vitamin, khoáng chất cho cơ thể
Theo nhiều nghiên cứu, bề bề là một loại thực phẩm cung cấp rất nhiều dinh dưỡng nhưng không có nhiều calo. Trong 100 gam bề bề có chứa 290 calo, thấp hơn rất nhiều so với các loại hải sản khác.
Thịt tôm tích có chứa đến 60% đạm, nhiều các loại vitamin A, B1, và các chất sắt, canxi, Omega 3, Omega 6 cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Như vậy, việc bổ sung loại hải sản này sẽ giúp cung cấp nhiều nhóm chất cho cơ thể. Giúp tăng cường sức khỏe cho nhiều độ tuổi. Do đó, các bà nội trợ có thể bổ sung loại hải sản này cho các bữa ăn, với lượng thích hợp.
Giá bề bề các loại
Giá bán của các loại bề bề (tôm tích) phụ thuộc rất lớn vào kích thước. Đồng thời, tùy theo mùa vụ, thời điểm thu hoạch, cũng sẽ có mức giá bán khác nhau.
- Giá bề bề size 14 – 15 con/kg, khoảng từ 360.000 VNĐ – 400.000 VNĐ/kg.
- Giá bề bề chúa size 5 – 6 con, khoảng từ 1.300.000 VNĐ – 1.500.000 VNĐ/kg.
- Bề bề vằn size 4 – 5 con giá từ 950.000 VNĐ – 1.100.000 VNĐ/kg.
>> Bảng giá hải sản tươi sống mới cập nhật tại Hùng Trường Sa
Mua bề bề ở địa chỉ nào?
Khách hàng cần lựa chọn đúng địa chỉ uy tín để mua bề bề tươi ngon, chất lượng, chắc thịt. Hùng Trường Sa – hệ thống hải sản tươi sống, chuyên cung cấp các loại tôm, cua, cá, ngao, sò, ốc… hàng nhập khẩu và trong nước với chất lượng và uy tín hàng đầu.
Bề bề các loại tại Hùng Trường Sa là hàng tươi sống, tuyển chọn kỹ. Khách hàng sẽ được lựa chọn trực tiếp khi bề bề còn bơi trong bể. Hàng chắc, mẩy, nhiều thịt… đảm bảo đem đến chất lượng tốt nhất, thịt ngọt, thơm ngon.
Hùng Trường Sa có cả 2 hình thức: bán trực tiếp và bán online. Chính sách mua online với rất nhiều tiện ích: Cam kết giao hàng tươi sống, dịch vụ giao hàng nhanh, bảo hành sản phẩm… Do đó, khách hàng dù có đặt mua online vẫn có thể yên tâm tuyệt đối.
Đặt mua bề bề tươi sống các loại nhanh chóng trực tiếp tại website. Hoặc, quý khách hàng có thể liên hệ hotline: 0369.62.62.62.
Hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:
- Cơ sở 1: Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội.
- Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.
