Canh gà hầm táo đỏ đang là một món canh cực kì hot thời gian gần đây. Món canh này có khả năng phục hồi sức khỏe người ốm cực kì hiệu quả. Bên cạnh đó, đây còn là một món canh mà ai ai cũng có thể sử dụng được. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đang được chị em cực kì quan tâm. Để có được một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều chị em đã tự mua nguyên liệu và mầy mò vào bếp nấu ăn nhưng chưa đem lại hiệu quả cao. Hôm nay, các bạn hãy theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà vào bếp tìm cách nấu món canh gà hầm táo đỏ này nhé!
1. Canh gà hầm táo đỏ sao lại “hot” đến vậy?
Nhắc tới gà hầm, chắc chắn các chị em có vô vàn cách chế biến món ngon này. Đây là một món ăn cực kì tốt cho mọi lứa tuổi và giới tính. Với 2 nguyên liệu chính là gà và táo đỏ. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng chúng lại là món ăn cực kì giàu dinh dưỡng. Gà hầm táo đỏ sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta toàn bộ các loại Vitamin thiết yếu.
Đơn giản không chỉ là món ăn ngon, gà hầm táo đỏ còn là một bài thuốc dược liệu trị bệnh cực nhạy cảm. Ông cha ta ngày xưa toàn dùng bài thuốc này trị chứng bị mất ngủ, khó ngủ, ngủ không ngon giấc cực kì tốt. Và cho đến tận bây giờ, bài thuốc này vẫn còn rất nhiều công dụng và được nhiều chị em nội trợ tin tưởng. Hiện nay, gà hầm không chỉ đơn giản kết hợp cùng táo đỏ, mà bây giờ còn có rất nhiều loại thảo dược khác đem đến tín hiệu chữa bệnh cực kì hiệu quả. Dưới đây cùng điểm qua một số món canh gà hầm táo đỏ nhé!
Tham khảo thêm: 6+ món canh gà hầm thơm ngon bồi bổ sức khỏe
2. Canh gà hầm táo đỏ chế biến như nào
2.1 Canh gà hầm táo đỏ
2.1.1 Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Muối: 2 thìa
- Táo đỏ khô: 45gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn
2.1.2 Sơ chế nguyên liệu:
- Gà mua về, rửa dưới vòi nước sạch. Sử dụng dao sắc, nhặt lại các phần lông tơ, lông con còn dính ở trên gà
- Hòa chậu nước muối pha loãng, cho thịt gà vào ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 5 phút để gà át đi mùi hôi tanh
- Rửa lại dưới vòi nước sạch 1 lần nữa rồi để khô ráo nước
- Táo đỏ đem ngâm trong bát nước ấm khoảng 10 phút để táo mềm dễ sơ chế. Vớt ra để ráo nước
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái tạo hình bông hoa
- Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt những lá bị hư thối. Rửa sạch, thái lát mỏng
- Rau mùi nhặt những lá bị hỏng, rửa sạch, thái nhỏ
2.1.3 Các bước thực hiện:
- Cho gà vào nồi cùng với 500ml nước sạch, bật bếp với lửa to, đun khoảng 15 phút cho gà chín tới. Tắt bếp, đổ phần nước dùng lần đầu đi
- Cho tiếp 1 lít nước vào trong nồi rồi tiến hành đun sôi
- Nước sôi, bạn cho 1 gia vị + 1 bột ngọt + 1 hạt nêm + 1 nước mắm, đảo đều lên
- Sau khi các gia vị đã hòa tan cùng với nước gà, lúc này, bạn cho cà rốt + táo đỏ vào và hạ lửa hầm với lửa vừa liu riu để các nguyên vật liệu chín nhừ
- Nêm nếm thử xem đã vừa miệng ăn của mình hay
- Tất cả nguyên vật liệu đã chín và vừa miệng ăn, bạn cho hành lá + rau mùi + hạt tiêu xay vào, đảo qua một lượt rồi tắt bếp
- Múc ra tô và cùng thưởng thức
- Món này lên dùng 2 lần trong 1 tuần
2.2 Canh gà hầm táo đỏ hạt sen
2.2.1 Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Muối: 1 thìa
- Táo đỏ: 40gr
- Nấm đông cô: 25gr
- Hạt sen: 25gr
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay, nước mắm
2.2.2 Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về, rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao sắc nhọn, nhặt sạch các phần lông tơ còn xót ở trên gà đi
- Hòa một chậu nước muối pha loãng. Cho thịt gà vào ngâm cùng với chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút để gà át đi mùi hôi
- Rửa lại gà một lần nữa dưới vòi nước sạch
- Hạt sen rửa sạch. Dùng vật nhọn để thông tâm sen. Để ra tô đựng
- Nấm đông cô, ngâm với nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm. Dùng kéo, cắt bỏ chân nấm đi
- Rửa lại dưới vòi nước sạch, dùng tay bóp nhẹ để nấm kiệt nước. Để ra tô đựng
- Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt tỉa bông hoa
- Su hào cạo vỏ, rửa sạch, thái đủ ăn
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
- Rau mùi nhặt những lá hư, dập nát, héo úa. Rửa sạch, thái nhỏ
2.2.3 Các bước thực hiện:
- Cho gà vào xoong cùng với 500ml nước sạch. Bật bếp với lửa to, đun khoảng 15 phút để gà chín tới. Đổ phần nước dùng gà lần đầu tiên đi
- Cho tiếp vào xoong 1 lít nước, bật bếp với lửa to, luộc chín gà lên. Dùng muôi, hớt bỏ phần váng nổi trên bề mặt nước đi
- Tiếp theo, bạn cho 1 gia vị + 1 hạt nêm + 1 bột ngọt + 1 nước mắm, đảo đều và nêm nếm thử xem vừa miệng ăn mình chưa
- Nước dùng vừa miệng, bạn bắt đầu cho su hào + cà rốt đã sơ chế vào hầm cùng với gà. Hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút
- Sau khi hầm được 10 phút, bạn cho táo đỏ + nấm đông cô + hạt sen vào hầm chung cùng với các nguyên liệu ban đầu thêm 25 phút
- Bạn cứ để lửa liu riu thật nhỏ thì các nguyên liệu và thịt gà sẽ chín tới
- Cuối cùng, bạn cho hành lá + rau mùi + hạt tiêu xay vào. Đảo qua một lượt cuối rồi tắt bếp
- Múc ra tô và cùng thưởng thức thành phẩm mình làm
2.3 Gà hầm táo đỏ đậu xanh
2.3.1 Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Táo đỏ: 20gr
- Muối: 1 thìa
- Gạo nếp: 1 bát nhỏ
- Đậu xanh tách vỏ: 120gr
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Nấm đông cô: 25gr
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, nước mắm
2.3.2 Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu xanh đem ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đậu nở to
- Gà mua về, rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao sắc, nhặt các lông tơ, lông con dính trên thân gà đi
- Hòa chậu nước muối pha loãng, cho gà vào ngâm cùng với nước muối khoảng 5 phút để gà át đi mùi hôi
- Vớt lên, rửa lại một lần nữa dưới vòi nước. Để khô ráo nước
- Táo đỏ ngâm với nước ấm khoảng 10 phút. Vớt lên để ráo nước
- Gạo nếp bạn vo 3 lần để nước gạo được trong. Vớt lên, để ráo nước
- Nấm đông cô ngâm với nước ấm khoảng 20 phút để nấm mềm. Dùng kéo, cắt bỏ chân nấm. Rửa lại nấm dưới vòi nước sạch, dùng tay bóp nhẹ để nấm kiệt nước. Để khô ráo nước
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập
- Hành là cắt bỏ rễ, nhặt những lá hư thối, héo ứa, rửa sạch. Để khô ráo nước. Cắt thật nhỏ
2.3.3 Các bước thực hiện:
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo. Cho gạo nếp vào rang vàng với lửa vừa. Rang đến khi hạt gạo chuyển màu vàng thì tắt bếp, đổ ra tô đựng
- Bắc lên bếp 500ml cùng với thịt gà đã làm sạch. Bật bếp với lửa lớn, đun sôi gà khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đổ phần nước dùng lần đầu tiên đi
- Cho vào xoong gà 1 lít nước, bật bếp đun sôi lên. Dùng muôi, vớt bỏ phần váng đục nổi trên bề mặt nước dùng gà đi
- Nước gà sôi, bạn cho đậu xanh tách vỏ + gạo nếp rang vàng vào hầm chung cùng với gà với lửa liu riu. Hầm khoảng 30 phút
- Gạo nếp + đậu xanh đã chín nhừ tạo thành dạng cháo, bạn cho 1 dầu ăn + 1 gia vị + 1 mì chính + hạt nêm + 1 nước mắm. Đảo đều lên cùng với lửa nhỏ để ngấm gia vị. Nêm nếm thử cho vừa miệng ăn
- Tiếp đến, bạn cho táo đỏ + nấm đông cô vào hầm chung cùng với các loại nguyên vật liệu trên khoảng 25 phút là chín
- Cuối cùng, bạn cho hành lá + rau mùi + hạt tiêu xay vào đảo qua một lượt rồi tắt bếp
- Múc thành phẩm ra tô và thưởng thức
Tham khảo thêm: Cách chế biến canh nấm hạt sen cho Tết cổ truyền 2023
2.4 Gà hầm kỷ tử
2.4.1 Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Muối: 1 thìa
- Táo đỏ: 20gr
- Kỷ tử: 10gr
- Hạt sen: 15gr
- Nấm đông cô: 10gr
- Hành lá: 3 nhánh
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, nước mắm
2.4.2 Sơ chế nguyên liệu:
- Gà mua về, rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao sắc, nhặt bỏ các phần lông tơ dính trên gà đi
- Hòa chậu nước muối pha loãng, cho gà vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 7 phút để gà át đi mùi hôi
- Vớt gà lên, rửa lại dưới vòi nước sạch. Để khô ráo nước
- Táo đỏ + kỷ tử ngâm cùng với nước ấm khoảng 10 phút. Vớt lên để ráo nước
- Hạt sen dùng vật nhọn thông tâm sen, rửa sạch, để khô ráo nước
- Nấm đông cô đem ngâm cùng với nước ấm để nấm mềm, dễ chế biến. Dùng kéo, cắt bỏ chân nấm đi. Rửa lại dưới vòi nước sạch. Dùng tay bóp nhẹ để nấm kiệt nước
- Hành lá + rau mùi nhặt bỏ những lá bị hư thối, dập nát. Rửa sạch, thái nhỏ
2.4.3 Các bước thực hiện:
- Cho vào xoong khoảng 350ml nước sạch cùng với thịt gà đã sơ chế sạch. Bật bếp với lửa vừa, đun sôi nước dùng gà lên. Tắt bếp, đổ bỏ phần nước dùng đầu tiên này đi
- Cho tiếp vào xoong 500ml nước sạch, bật bếp với lửa vừa để nước dùng gà sôi
- Nước dùng gà sôi, bạn cho táo đỏ + kỷ tử vào hầm chín khoảng 15 phút
- Tiếp theo, bạn cho vào nồi nước dùng gà gồm 1 bột ngọt + 1 gia vị + hạt nêm + 1 nước mắm. Đảo đều với lửa nhỏ để gia vị được hòa trộn cùng với nước dùng gà. Nêm nếm thử cho vừa miệng ăn của mình
- Sau khi hầm đủ 15 phút, bạn cho nốt hạt sen + nấm đông cô vào hầm chung cùng với các nguyên liệu khác khoảng 15 phút
- Các nguyên liệu đã hầm chín tới, bạn cho hành lá + rau mùi + hạt tiêu xay vào. Đảo qua một lượt cuối cùng rồi tắt bếp và múc ra tô
- Thưởng thức món này khi nóng là sẽ ngon nhất
- Canh gà hầm kỷ tử táo đỏ hạt sen rất phù hợp cho các bạn trẻ nhỏ phục hồi sức khỏe sau khi mới ốm dậy, kích thích ăn uống ngon miệng hơn
Tham khảo thêm: [Bíp kíp] Nấu gà hầm nhân sâm thơm ngon đúng vị
3. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ các món canh gà hầm táo đỏ mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Để có được món ăn ngon, yếu tố nguyên liệu đầu vào cần phải được kiểm định chất lượng rất nghiêm ngặt. Nguyên liệu chất lượng sẽ quyết định tới 80% độ thành công của món ăn đó. Canh gà hầm rất dễ dàng kết hợp với mọi nguyên vật liệu khác. Món ăn này sẽ giúp phục hồi sức khỏe người ốm một cách thần kì. Với trẻ nhỏ sẽ kích thích trẻ ăn uống ngon miệng, giúp trẻ phát triển về thể chất tốt hơn.
Cảm ơn bạn đã đón đọc bài viết này. Nếu có ý kiến đóng góp gì hãy để lại dưới chân bài viết và chúng tôi sẽ giải đáp chúng. Hãy luôn theo dõi Thực phẩm khô để cùng cập nhật thêm thật nhiều các thông tin về ẩm thực có ích khác nhé! Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên vào bếp với các món ăn trên!
THAM KHẢO THÊM NHIỀU BÀI VIẾT TIN TỨC ẨM THỰC HAY TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/
