Khi nhắc đến thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ em, người già, người vừa ốm dậy muốn hồi phục sức khoẻ người ta thường nghĩ ngay tới chim bồ câu hầm. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức bồ câu vừa ngon vừa đậm đà, bồ câu xào sả ớt có lẽ là lựa chọn hấp dẫn nhất. Cùng khám phá vị ngon của món ăn cũng như công thức chế biến ngay trong bài viết sau đây nhé!
Sức hấp dẫn của món bồ câu xào sả ớt
Nhắc đến chim bồ câu hẳn trong đầu bạn đang “nhảy số” những món được chế biến thật thơm ngon đúng không? Bồ câu thuộc họ chim nên có nguồn dinh dưỡng rất tuyệt vời. Hơn nữa có nhiều các chế biến chim bồ câu ngon tuyệt mà ai cũng biết như: Bồ câu hầm thuốc bắc, bồ câu rô ti, chim bồ câu nướng…
Mỗi cách chế biến chim bồ câu lại phù hợp cho từng đối tượng thưởng thức khác nhau. Nếu nấu cho trẻ nhỏ, người già, người ốm, người vừa mổ dậy có thể chọn cách nấu cháo hay hầm. Còn với người lớn, người khoẻ thì ăn sao cho ngon mới là vấn đề quan trọng.
Chim bồ câu chế biến thế nào ăn ngon nhất còn tuỳ khẩu vị mỗi người. Nhưng nếu hỏi ăn món chim bồ câu nào đậm đà nhất, hợp làm món nhậu nhất thì bồ câu xào sả ớt là câu trả lời. Vậy món ăn này có gì hấp dẫn?
Như bạn đã biết thịt chim bồ câu vô cùng bổ dưỡng với hàm lượng chất đạm, chất khoáng và vitamin cực cao. Điều này tạo nên vị ngọt đậm đà thanh mát của món ăn. Thịt chim bồ câu ăn mát, khi kết hợp với nguyên liệu xào như sả, ớt tiêu…có tính ấm. Vì thế khi ăn sẽ có vị cay cay thú vị, thêm vào đó gia vị ngấm đều vào từng miếng bồ câu đậm đà.
Với món bồ câu xào kiểu này vô cùng đưa cơm, làm món nhậu cũng bắt miệng không kém. Cứ lai rai dĩa chim bồ câu xào với vài ly bia thì còn gì tuyệt hơn.
Công thức làm bồ câu xào sả ớt cực ngon và đơn giản
Dù không giỏi nấu ăn nhưng chắc chắn món bồ câu xào sẽ không làm khó được bất kỳ ai. Nếu chưa biết nấu sao cho ngon, hãy xem hướng dẫn sau đây của Vịt 29. Đảm bảo bạn sẽ chế biến được món chim bồ câu xào chuẩn vị. Cùng bắt đầu thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu khá đơn giản nên bạn chuẩn bị cho thật đầy đủ nhé:
- Chim bồ câu số lượng tuỳ ý;
- Sả tươi, ớt tươi, tiêu xay;
- Rượu trắng;
- Các gia vị cơ bản
Sơ chế nguyên liệu
Thịt chim bồ câu rất tanh nếu không chế biến kỹ, vì thế sau khi mua xong bạn cắt tiết, nhổ lông như bình thường. Khi xẻ bụng và làm sạch ruột, bạn tiến hành dùng rượu trắng để rửa nhằm khử mùi tanh hiệu quả. Như vậy, khi chế biến bồ câu xào sả ớt sẽ không tanh, thơm hơn.
Sả thì bóc vỏ ngoài cắt và băm nhỏ, ớt tươi tiến hành cắt xéo là được. Sau đó chặt chim bồ câu thành từng miếng vừa ăn và để vào tô. Cho gia vị gồm chút đường, chút bột ngọt, tiêu xay, chút xíu muối, dầu hào vào ướp khoảng 30 phút.
Chế biến món ăn
Phi thơm dầu ăn nóng thì đổ sả băm vào đảo sơ rồi cho thịt bồ câu vào xào. Nên để lửa nhỏ cho món bồ câu không bị cháy và ngấm đều gia vị hơn. Khi thấy thịt chim săn lại thì cho thêm nước mắm, ớt tươi vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị xem thịt chim ngấm và vừa miệng rồi thì tắt bếp.
Lưu ý, bạn có thể ướp sả cùng với thịt chim bồ câu, nhưng nếu muốn sả thơm và chín kỹ hơn thì phi trước mùi sẽ thơm dịu hơn.
Trên đây là công thức nấu bồ câu xào sả ớt từ Vịt 29 hy vọng bạn sẽ thành công. Nếu muốn ăn các món chim bồ câu ngon hoặc vịt đặc sản, ghé ngay Vịt 29 nhé!
