Bông So Đũa – Đặc sản miền Tây nhiều món ngon & giàu dưỡng chất. Thực Phẩm Đồng Xanh chuyên cung cấp các loại rau, củ, quả sạch, tươi ngon với số lượng lớn, giá cả hợp lý cho các khách sạn, nhà hàng, trung tâm tổ chức tiệc cưới.
Bông So Đũa được xem là một đặc sản của miền Tây bởi vì nó xuất hiện nhiều và chủ yếu ở các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long.
Với những người dân nơi đây, không ai là không biết đến Bông So Đũa và hương vị thơm ngon của những món ăn được chế biến từ loài cây này. Cùng với đó là những lợi ích và tác dụng sức khỏe vô cùng tuyệt vời của nó.
Những thành phần dưỡng chất tuyệt vời có chứa trong Bông So Đũa
So Đũa là một loài cây thân gỗ, có chiều cao khoảng từ 4 – 10m, thường mọc và phát triển rất nhanh. Cây So Đũa thường mọc ở những nơi có khí hậu nóng ẩm và nguồn gốc của nó có thể là từ các quốc gia Đông Nam Á hoặc Ấn Độ. Ở nước ta, So Đũa mọc nhiều tại khu vực phía Nam và được nhiều người trồng để làm cây chủ cho cây dây leo hồ tiêu hoặc làm cây cảnh vì có hoa rất đẹp.
Hoa So Đũa có màu tím và trắng, kết thành từng chùm và thường sẽ mọc ở trên cao. Ngoài ra, Bông So Đũa còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cũng được xem như là một vị thuốc dân gian rất hữu ích.
Các thành phần dưỡng chất có chứa trong Bông So Đũa bao gồm:
- Beta Caroten
- Lipid
- Protid
- Các khoáng chất Sắt, Canxi, Kali, Natri
- Các vitamin A, B và C
- Sắc tố Agathin màu đỏ
- Sắc tố Xanthoagathin màu vàng
Giá trị thảo dược nổi bật từ xưa đến nay của cây và Bông So Đũa
Toàn bộ các bộ phận của cây So Đũa đều mang đến những giá trị dược liệu rất tuyệt hảo. Tại Ấn Độ và nhiều quốc gia Đông Nam Á thì rễ, lá, vỏ cây, hạt, nhựa mủ, hoa của cây So Đũa đều được sử dụng như một loại thảo dược quý giá. Trong khi rễ cây có thể giúp hạ sốt, giảm dau, trị viêm sưng khớp thì vỏ cây có thể dùng để hỗ trợ chữa trị bệnh đậu mùa. So Đũa còn được dùng như một loại thuốc bổ kích thích tiêu hóa và chữa viêm loét miệng lưỡi trong Y học dân gian Philippines. Tại Campuchia thì vỏ cây So Đũa là một vị thuốc giữa vàng da, ghẻ ngứa… khá hiệu quả.
Riêng người Malaysia lại dùng lá So Đũa trong những trường hợp như bị bầm tím hay bong gân. Đặc biệt hơn, người dân Ấn Độ còn xem Bông So Đũa là đại diện của thần Siva, giúp chữa bệnh gout, viêm phế quản, vàng da… khá hữu hiệu. Bên cạnh đó, hạt và trái So Đũa được cho là có thể giúp hỗ trợ giảm kích thước của các khối u, nhuận tràng, chống thiếu máu…
Ở nước ta, người dân Nam Bộ cũng rất tin dùng cây So Đũa trong việc chăm sóc sức khỏe và chữa bệnh. Chẳng hạn như nước ép lá So Đũa dùng để chữa đau răng, nhức răng, viêm họng, phòng chống cảm cúm… Rễ thì có tác dụng chữa quáng gà, động kinh, giun sán, viêm nhiễm… Và Bông So Đũa là một vị thuốc khá hữu hiệu trong các trường hợp bị sốt cách nhật, phù thũng…
Có thể thấy, tại những quốc gia có sự hiện diện của cây So Đũa thì loài cây này đều được sử dụng như một vị thuốc vô cùng quý giá, không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt hằng ngày của người dân. Chính vì thế cũng không có gì quá khó hiểu khi Bông So Đũa gần như gắn liền với cuộc sống của người dân Đồng Bằng Sông Cửu Long và có thể dễ dàng bắt gặp loại cây này ở bất cứ đâu tại vùng sông nước này.
Cách chế biến các món ngon, đậm hương vị thôn quê từ Bông So Đũa
Ngoài các tác dụng được đánh giá cao trong Y học dân gian thì Bông So Đũa cũng là một nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon và hấp dẫn. Bông So Đũa thường được hái vào những lúc sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon, người ta sẽ nhặt bỏ đài, nhụy và cuống hoa, sau đó rửa hoa thật nhẹ nhàng dưới vòi nước rồi mới tiến hành chế biến. Có rất nhiều món ăn ngon từ Bông So Đũa và mỗi món lại gợi cho người thưởng thức nhớ về vẻ đẹp của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ.
Nếu như các món như canh chua Bông So Đũa nấu với tôm, cá lóc, khế, cá rô… hay lẩu chua có thêm hoa chuối, các loại rau thơm… thường là món ăn khoái khẩu của người miền Tây thì hiện nay Bông So Đũa luộc riêng hoặc luộc chung với nhiều loại rau – củ – quả khác và chấm mắm kho quẹt lại rất được người dân phố thị yêu thích. Chính vì thế mà nhiều nhà hàng, quán ăn đều đưa món Bông So Đũa luộc vào thực đơn để thêm sự lựa chọn mới cho các thực khách.
Vào những ngày hè nóng nực, khí trời oi bức thì thưởng thức các món ăn từ hoa so đũa là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời bởi vì nó có tính mát cùng vị ngọt hơi đắng, giúp kích thích ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn. Sau đây là cách chế biến món canh chua tôm Bông So Đũa thơm ngon, hấp dẫn nhất:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm 200g hoa so đũa, 1 quả cà chua, 1 vắt me chín, 300g tôm, lá quế, ngò gai
- Bước 2: Sơ chế Bông So Đũa, lột vỏ và rút chỉ đen ở lưng tôm rồi đem tôm ướp với một ít bột nêm
- Bước 3: Ngâm me vào nước sôi khoảng 15 phút rồi lọc xác me và lấy nước chua để sử dụng
- Bước 4: Rửa rau nêm và cắt thành từng khúc nhỏ; sau đó rửa cà chua rồi cắt thành múi cau
- Bước 5: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua và tôm vào xào
- Bước 6: Vớt tôm ra để riêng khi tôm gần chín rồi cho nước vào nồi đun đến khi sôi.
- Bước 7: Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng rồi cho tôm cùng hoa so đũa vào
- Bước 8: Cuối cùng tắt lửa và múc canh ra tô, sau đó rắc thêm rau thơm cho món ăn thêm bắt mắt.
Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp Bông So Đũa tươi ngon, đảm bảo nhất
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi cung cấp Bông So Đũa với số lượng lớn và luôn hỗ trợ kịp thời trong những dịp cao điểm thì Thực Phẩm Đồng Xanh chính là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn. Chúng tôi chuyên cung cấp Bông So Đũa làm nguyên liệu chế biến món ăn cho các nhà hàng, khách sạn hay trung tâm tổ chức tiệc cưới ở TP.HCM và cả các tỉnh thành lân cận. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, sự chuyên nghiệp và độ tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm của các loại rau, củ, quả mà Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp.
Chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm với đa dạng các loại sản phẩm như Bông Thiên Lý, Bông Kim Châm, Bông Cải, Bông Hẹ, Salad Mỹ, Đậu Cove Nhật, Nấm Rơm, Nấm Đùi Gà… Đặc biệt, chúng tôi còn nhận làm và sơ chế sẵn rau, củ, quả theo yêu cầu của quý khách. Hãy liên hệ ngay với Thực Phẩm Đồng Xanh để được tư vấn thêm các thông tin chi tiết hơn.
Lưu ý: Chúng tôi không bán lẻ, chỉ bán sỉ với đơn hàng trên 1tr/ đơn hàng.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY TNHH TM NÔNG SẢN THỰC PHẨM ĐỒNG XANH
- ĐC: 34/23 Hoàng Ngọc Phách P. Phú Thọ Hòa Quận Tân Phú
- Email: tpdongxanh@gmail.com
- Website: thucphamdongxanh.com
- Hotline : 0936.68.52.68
