Người Việt thường rất quan trọng bữa tối, vì đây là thời điểm để gắn kết gia đình. Thế nhưng bạn đã biết buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe gia đình chưa? Thắc mắc đó sẽ được bTaskee giải đáp ngay dưới đây.
Buổi tối nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe mọi nhóm người?
Tuổi tác và thể trạng sức khỏe ảnh hưởng trực tiếp đến các nhóm dinh dưỡng cần nạp vào trong cơ thể. Tùy vào từng nhóm người mà sẽ có chế độ ăn uống phù hợp trong thực đơn bữa tối.
Đối với người bình thường thì bữa tối nên ăn gì?
Thực phẩm chứa Tryptophan
Tryptophan thường có trong ngũ cốc, chuối, rong biển (Hàn Quốc)…giúp người ăn không có cảm giác nhanh bị đói. Đồng thời, giúp kích thích tiết insulin và lượng tryptophan trong não hoạt động nhanh hơn, bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Rau xanh và trái cây
Là thực phẩm chứa nhiều chất xơ có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa chứng đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, nó còn có khả năng cung cấp các loại vitamin tổng hợp giúp tăng khoáng chất đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh như cảm cúm, cảm lạnh.
Rau xanh và trái cây cũng là một loại thực phẩm được khuyên hấp thụ với số lượng lớn, bạn nên ăn vào buổi tối. Ăn nhiều rau củ giúp bạn có được thân hình cân đối, dáng đẹp và cơ thể khỏe mạnh.
Thực phẩm chứa vitamin B
Vitamin B, cụ thể là B6 và B12, thường được tìm thấy trong rau xanh, trứng, sữa, v.v. Giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp đường trong máu, giảm lo âu, căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện tâm trạng, bạn sẽ dễ đi vào giấc ngủ một cách thoải mái.
Đối với nhóm người muốn tăng cân thì nên ăn gì vào buổi tối?
Thực phẩm giàu đạm
Protein (hay còn gọi là chất đạm) là một trong những chất quan trọng nhất trong cơ thể con người. Nó có vai trò cấu tạo, duy trì và phát triển của cơ thể. Hơn nữa, đó còn là chất cơ bản điều phối các hoạt động sống.
Ức gà, thịt bò, cá ngừ, trứng, đậu nành… đều là những thực phẩm giàu protein bạn có thể lựa chọn để đưa vào bữa tối của gia đình.
Đồ ăn có chứa nhiều tinh bột
Tinh bột bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B, canxi, sắt, axit folic… Ngoài ra, chúng còn cung cấp hàm lượng chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm bệnh tim, ngăn ngừa đột quỵ và ung thư đại tràng, kiểm soát bệnh tiểu đường,…. Gợi ý một số thực phẩm giàu tinh bột cho bạn như khoai tây, bánh mì, yến mạch,…
Thực đơn có chất béo
Nếu muốn tăng cân, bạn có thể bổ sung 1 lượng chất béo vừa phải vào khẩu phần ăn tối. Chất béo có từ hai nguồn là mỡ động vật và dầu thực vật, bạn nên lựa chọn loại dầu thực vật để đảm bảo sức khỏe tốt hơn.
Thực đơn cho bữa cơm tối cần chứa nhiều vitamin
Không nên ăn thức ăn khó tiêu hoặc thức ăn chứa nhiều chất béo vào buổi tối. Bạn có thể lựa chọn thay thế bằng thực phẩm chứa vitamin B như trứng, sữa, gan động vật, bông cải xanh… Nhóm chất này có thể giúp duy trì chức năng thần kinh ổn định và giảm mệt mỏi, căng thẳng.
Thực phẩm giàu vitamin nhất bao gồm cá, rau xanh đậm, các loại hạt, bông cải xanh, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, nấm, quả hạch, trứng, ớt chuông, bơ, đậu Hà Lan, bí và trái cây.
Thực phẩm giàu khoáng chất
Khoáng chất này rất cần thiết cho chức năng tim và não, sản xuất hormone và enzyme. Hải sản, rau họ cải, nội tạng động vật, trứng, cacao, bơ và các loại quả mọng… đều là những thực phẩm cực kỳ giàu khoáng chất và tốt cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Gợi Ý Thực Đơn Healthy Lành Mạnh Và Đầy Đủ Dinh Dưỡng
Người muốn giảm cân thì buổi tối nên ăn gì?
Trứng gà
Ăn trứng có thể giúp bạn giảm cân vì trứng giúp bạn cảm thấy no nhanh. Lượng protein dồi dào và các chất dinh dưỡng khác trong mỗi quả trứng sẽ giúp bạn cảm thấy no ngay lập tức. Ngoài ra, thực phẩm giàu protein sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn nhanh hơn so với thực phẩm ít protein.
Nước khoáng và trà hoa cúc
Đặc trưng của trà hoa cúc là tính tăng cường trao đổi chất. Nước khoáng là một chất bổ sung không chứa chất béo cần thiết, cung cấp một lượng lớn khoáng chất chuyển hóa chất béo. Nó giúp phân hủy chất béo, vô cùng cần thiết để đốt cháy các lớp mỡ trong cơ thể.
Rau củ
Hàm lượng chất xơ trong súp lơ xanh, cải bó xôi… chứa rất ít calo và giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng nên giúp người giảm cân ăn tối ngon miệng mà vẫn giảm cân an toàn, hiệu quả.
Ngũ cốc nguyên hạt
Bột ngũ cốc được làm từ ngũ cốc nguyên hạt chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B2, B6, C, E… các khoáng chất như canxi, sắt, magie… và tinh bột. Protein và chất béo tốt giúp tăng lượng calo cho cơ thể mà không gây tích tụ mỡ không mong muốn.
Sữa nóng
Chế độ ăn uống từ sữa làm giảm lượng calo nạp vào và có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn. Ngoài ra, sữa còn giúp bạn no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn và cung cấp đủ năng lượng để thực hiện các hoạt động hàng ngày.
Dĩ nhiên, bạn nên chọn cho mình 1 cốc sữa nóng không đường để thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả.
>> Xem thêm: Xây Dựng Thực Đơn Bữa Tối Giảm Cân Phù Hợp, An Toàn
Buổi tối nên ăn gì để dễ ngủ?
Cháo
Cháo là món ăn ngon, dễ tiêu, ăn một bát cháo nóng có thể nhanh chóng làm ấm dạ dày, giảm áp lực cho dạ dày vào buổi tối. Năng lượng trong cháo cũng rất cao, giúp bạn nhanh no. Lựa chọn cháo vào buổi tối sẽ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn đấy!
Trứng
Trứng giàu tryptophan và vitamin D, 2 chất dinh dưỡng này thúc đẩy quá trình sản xuất melatonin (hormone giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ). Có rất nhiều phương thức chế biến những món ngon từ trứng mà bạn có thể lựa chọn.
>> Xem thêm: Thức Khuya Học Bài Nên Ăn Gì Để Không Buồn Ngủ?
Cá
Cá là nguồn cung cấp omega 3 và vitamin D dồi dào. Ăn cá vào bữa tối bạn sẽ có một giấc ngủ sâu và ngon giấc. Những loại cá tốt và phù hợp nhất với bữa tối có thể kể đến như: Cá hồi, cá thu hay cá tuyết.
Tải app bTaskee để trải nghiệm dịch vụ đi chợ tiện ích, nhanh gọn nhé!
Những món không nên ăn trong bữa tối
Hạn chế ăn nhiều thịt
Chế độ ăn nhiều thịt (đạm) và ít rau (chất xơ), đặc biệt là vào ban đêm, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Vì vậy, nhiều người hiện nay đã chuyển sang hấp thụ nhiều chất xơ, nước ngọt tự nhiên không đường để bảo vệ sức khỏe.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Ăn nhiều dầu mỡ, thịt vào buổi tối dễ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, xơ cứng động mạch… Vì vậy, chúng ta cần thay đổi chế độ ăn uống để cơ thể luôn khỏe mạnh, giảm áp lực cho hệ tiêu hóa, cơ thể bạn sẽ khỏe khoắn lên trông thấy.
Các món cay nóng
Những món ăn này chứa nhiều tiêu, tỏi, gừng, ớt…. Vị giác tăng khiến con người ăn ngon miệng hơn nhưng lại khiến con người dễ bị đau dạ dày, viêm loét dạ dày, táo bón, mất ngủ, tim đập nhanh hơn bình thường… Vì vậy, bạn cần hạn chế đồ cay trong các bữa tối để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Thức ăn lạnh
Thức ăn lạnh có thể khiến dạ dày đầy hơi, dễ dẫn đến đầy bụng. Bạn nên lựa chọn đồ ăn ấm với mức nhiệt độ khoảng 65 độ C, vi khuẩn khó có thể tồn tại và gây hại đến sức khỏe của bạn.
Cách ăn tối đúng khoa học để không gây hại cho sức khỏe
Không nên nhịn bữa tối
Nhiều người ăn kiêng nghĩ rằng nhịn bữa tối là 1 phương pháp giúp giảm cân hiệu quả. Nhưng quan điểm này hoàn toàn sai, thậm chí còn gây hại rất nhiều cho sức khỏe. Cơ thể cần năng lượng để hoạt động trong khi bạn đang trong giấc ngủ đêm. Vì thế tuyệt đối không nên bỏ bữa tối nhé!
Hạn chế ăn bữa tối quá muộn
Ăn bữa tối quá muộn sẽ gây lên áp lực lớn cho đường tiêu hóa của bạn. Không những vậy còn giúp tích tụ nhiều chất béo. Khiến bạn khó đi vào giấc ngủ. Thời điểm tốt nhất nên ăn tối là trước khi đi ngủ chừng 2 – 3 tiếng.
Tuyệt đối không được ăn no
Trong bữa tối, bạn chỉ cần đảm bảo năng lượng nạp vào vừa đủ phục vụ cho những hoạt động của các bộ phận cơ thể trong đêm. Bạn không nên ăn quá no, sẽ gây ra chứng mất ngủ, đầy bụng, chướng bụng,…
Câu hỏi thường gặp
Chắc hẳn qua bài viết này bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi” buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?” rồi đúng không nào? Không chỉ bữa tối quan trọng mà ngay cả bữa sáng và bữa trưa cũng rất cần bạn lưu tâm đấy nhé. Hãy theo dõi bTaskee để nhận những thông tin hữu ích về đời sống và sức khỏe.
>>> Xem thêm các nội dung liên quan:
- Bữa Sáng Nên Ăn Gì? Gợi Ý 18 Món Ăn Ngon
- Sĩ Tử Nên Ăn Gì Để Có Sức Khỏe Và Trí Nhớ Tốt Mùa Thi?
- Nên Ăn Gì Để Tăng Trí Nhớ Trong Mùa Thi Cho Các Sĩ Tử?
Hình ảnh: Pinterest, TasTy & Simple
