Cách làm bánh flan bằng lò nướng liệu có đơn giản và nhanh chóng như lời đồn không? Đây là điều thắc mắc của rất nhiều khách hàng khi có nhu cầu làm bánh flan cho gia đình, bạn bè và những người thân xung quanh. Cùng Anh Quang Shop tìm hiểu công thức làm bánh flan bằng lò nướng cực kỳ nhanh và dễ dàng trong bài viết dưới đây. Theo dõi ngay nhé!
Làm bánh flan bằng lò nướng có khó không?
Trên thực tế có rất nhiều trang mạng, video, bài viết,… hướng dẫn làm bánh flan bằng lò nướng nên hầu như ai cũng có thể tạo ra những chiếc flan vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bánh flan được coi là một món ăn tráng miệng khoái khẩu của rất nhiều người bởi mùi thơm đặc trưng từ trứng, độ béo ngậy của sữa và vị ngọt man mác từ đường.
Bạn có thể làm bánh flan bằng lò nướng vô cùng nhanh chóng chỉ với vài thao tác đơn giản điều là chỉnh nút cài đặt nhiệt độ và nút điều chỉnh thời gian. Bên cạnh đó, những chiếc bánh flan được tạo ra từ lò nướng được người thưởng thức đánh giá có mùi thơm hơn so với cách làm bánh như trong truyền thống.
Nguyên liệu và dụng cụ dùng làm bánh flan bằng lò nướng
Để làm bánh flan bằng lò nướng chủ yếu cần nguyên liệu đến từ sữa và trứng gà. Tuy nhiên làm thế nào để tạo lên những chiếc bánh dẻo, mịn thơm ngon không bị bọt khí làm rỗ thì cần phải chuẩn bị đủ nguyên liệu làm bánh và làm theo một công thức được cung cấp từ các chuyên gia hàng đầu.
1. Những nguyên liệu cần thiết
Hãy bắt tay vào làm ra những chiếc bánh flan từ lò nướng thơm ngon tại nhà các nguyên liệu sau đây:
- Trứng gà: 3 quả.
- Lòng đỏ trắng trứng được tách riêng: 2 lòng.
- Sữa tươi không đường: 500ml.
- Sữa đặc: 150ml.
- Vani: 1 thìa cà phê nhỏ.
- Đường cát trắng và nước lọc tinh khiết.
2. Dụng cụ không thể thiếu
Chuẩn bị các loại dụng cụ làm bánh chuyên dụng, dùng để khuấy, trộn hay nướng sản phẩm cũng rất quan trọng, đó chính là:
- Khuôn làm bánh được làm từ chất liệu cao cấp, đảm bảo an toàn có thể sử dụng trong lò nướng.
- Khay đựng khuôn có thành khay cao khoảng chừng 5cm.
- Đồ khuấy trứng bằng tay có thể là phới hoặc đũa.
- Lò nướng.
Lò nướng là thiết bị không thể thiếu để tạo ra những mẻ bánh flan chất lượng có mùi thơm, độ béo ngậy, bùi bùi. Thiết bị sẽ giúp cho bạn tiết kiệm được phần lớn thời gian làm bánh cũng như công sức và cho sản phẩm có chất lượng, đảm bảo độ ngon – thơm – bổ dưỡng chuẩn như các đầu bếp.
Cách làm bánh flan từ lò nướng mà ai cũng làm được
Dưới đây là 4 bước làm bánh flan nhanh chóng, đơn giản ngay tại nhà có độ thơm ngon, mềm mịn y như các đầu bếp. Cùng theo dõi ngay nhé!
Bước 1: Làm lớp nước caramel cho bánh
Cho lượng đường và chút nước vừa đủ vào bát đựng, đánh tan đều cho đến khi đảm bảo hỗn hợp được hoàn toàn tan hết. Sau đó cho bát đựng hỗn hợp trên vào lò nướng, quay ở nhiệt độ cao trong vòng khoảng 5 phút.
Quan sát cho tới khi hỗn hợp đường và nước chuyển sang màu caramel có màu vàng nâu ngả màu cánh gián thì lấy bỏ ra bên ngoài.
Một vài lưu ý ở bước này chính là:
- Nếu thấy hỗn hợp đặc sánh và keo quá bạn có thể cho thêm một chút nước để cân đối.
- Không để lớp nước caramel ngả sang màu quá nâu hơi đen, như vậy sẽ bị có vị đắng, làm mất đi vị ngon vốn có của bánh flan.
Bước 2: Khuấy đều, trộn hỗn hợp trứng và lòng đỏ đã được tách sẵn
Thực hiện cho 3 quả trứng gà cùng 2 lòng đỏ trứng đã được tách riêng cùng đường cho vào hỗn hợp rồi dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay đánh đều tay theo một chiều cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
Nếu bạn muốn gia tăng thêm mùi hương cho sản phẩm thì có thể thêm một vài giọt vani vào trong hỗn hợp trên và khuấy đều.
Bước 3: Đun sữa cho vào hỗn hợp trứng
Pha sữa đặc với sữa tươi đều vào nhau rồi cho vô bếp đun nóng hoặc cho vào lò nướng quay khoảng 2 đến 3 phút. Chú ý không nên đun sôi hỗn hợp lâu làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.
Khi hỗn hợp sữa được đun đủ ấm, bạn từ từ đổ sữa vào trứng và thực hiến đánh đều. Tại giai đoạn này nên chia làm 3 lượt đổ cách nhau khoảng 1 đến 2 phút để tránh sữa bị nóng làm trứng chín.
Đánh đều tay và hạn chế tối đa bọt xuất hiện trong hỗn hợp, tránh tình trạng khi bánh tạo ra sẽ bị rỗ và không được mềm mịn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn và đưa vào lò nướng
Cho hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn đổ qua rây để lọc gợn trứng cho thành phẩm bánh flan tạo ra có độ mịn cao.
Tiến hành đổ hỗn hợp vào các khuôn đựng nước caramel sau đó đưa vào lò nướng và bật nhiệt độ khoảng 150 độ trong vòng 10 phút.
Sau đó đưa bánh flan ra ngoài và chờ để nguội khoảng 10-15 phút cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng trực tiếp với đá để tăng thêm độ ngon miệng khi thưởng thức.
Chia sẻ mẹo hay khi làm bánh flan từ lò nướng
Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm bánh flan từ lò nướng thành công ngay từ lần đầu tiên:
- Khi nướng bánh flan không nên dùng khay với lò nướng điện có đối lưu tránh gây nhiệt độ cao làm bánh bị ướt và rỗ.
- Tùy vào số lượng bánh tạo ra để cài đặt nhiệt độ, số lượng ít nướng trong vòng 15 đến 30 phút, nhiều thì dùng trong 30 đến 40 phút.
- Chú ý nếu nướng với nhiệt độ nhỏ thì sẽ sử dụng trong thời gian lâu hơn, nhiệt độ lớn sẽ chú ý trong khoảng thời gian nhanh hơn.
- Có thể kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu không bị dính vào tăm thì tức bánh đã thành công được tạo ra.
Cách bảo quản bánh flan đúng cách, đảm bảo chất lượng ổn định
Bánh flan được lòng rất nhiều người thưởng thức ở mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già. Do đó, khi làm ra với số lượng nhiều không sử dụng hết lúc đó bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong thời gian 7 đến 10 ngày. Và cần biết rõ một số lưu ý sau:
- Điều kiện bảo quản tốt và nhiệt độ ổn định luôn được duy trì thích hợp.
- Tuyệt đối không để bánh flan tại gần các đồ ăn tươi sống hay có mùi tanh như cá, tôm,… sẽ làm bánh bị ám mùi và nhanh hỏng.
- Đảm bảo cần đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín, không cho không khí từ bên ngoài tủ lạnh lọt vào gây ảnh hưởng đến chất lượng của bánh bị khô.
Bài viết vừa rồi do Anh Quang Shop tổng hợp đã cung cấp cho bạn cách làm bánh flan bằng lò nướng rõ ràng từng bước và công thức đi kèm. Hi vọng bạn sẽ tạo ra được những chiếc bánh flan cực thơm ngon cho gia đình của mình ngay nhé!
