Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 4 quả trứng gà.
– 250ml sữa công thức pha theo tỷ lệ của nhà sản xuất / tươi.
– 10g bột năng.
– 30g đường phèn/cát.
– 1 ống vani.
– Khuôn đựng.
Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng sữa công thức, sữa tươi cực ngon:
Bước 1: Cách làm caramen cho bé vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho đường và nước vào đun sôi nhỏ lửa theo tỷ lệ 3:2, khuấy đều tay cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián.
Bước 2: Đổ một lớp mỏng caramen vào khuôn, đợi khoảng 15- 20 phút cho caramen đông lại.
Bước 3: Đun nóng sữa tươi, hoặc nếu dùng sữa công thức thì mẹ pha nóng như thường lệ là được.
Bước 4: Thực hiện theo cách làm bánh flan cho bé ăn dặm như làm với sữa mẹ ở trên. Tuy nhiên, bạn có thể thêm bột năng và một chút đường vào để tăng độ kết dính và vị ngọt cho bánh.
Bước 5: Trộn sữa vào lòng đỏ trứng đã đánh. Thêm vào một ống vani để tạo mùi hương, sau đó trộn thật đều tay.
Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây để lọc bỏ những thành phần vón cục và thu được hỗn hợp mịn màng. Bước này giúp thành phẩm bánh flan của bạn mềm mịn và không bị lợn cợn bên trong cốt bánh.
Bước 7: Chia hỗn hợp vào khuôn đã được tráng caramen lớp đáy. Lưu ý, sau khi chia xong, bạn để hỗn hợp nghỉ 5 phút nhằm giúp bọt tan hết.
Bước 8: Đậy nắp hũ và mang bánh đi hấp khoảng 15 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào bánh, khi rút lên không có bánh dính theo là được.
Bước 9: Đợi bánh nguội và cho vào bảo quản trong tủ lạnh. Đây là một trong cách làm bánh flan cho bé trên 1 tuổi kể cả dưới 1 tuổi đều có thể ăn dặm một cách ngon miệng và dinh dưỡng.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bánh kem sinh nhật, thôi nôi trẻ
