Chân gà sốt me chua chua ngọt ngọt để nhắm bia hay ăn kèm cơm ắt hẳn sẽ là món ăn đổi khẩu vị tuyệt vời cho gia đình. Hãy cùng VinID tìm hiểu bí quyết làm món ăn ngon khó cưỡng này qua bài viết sau nhé.
1. Cách làm chân gà sốt me chua ngọt
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500g
- Gia vị: tương ớt, hạt điều xay nhuyễn, muối, đường, nước mắm, nước me dầm
- Phụ liệu: tỏi băm, hành tím băm, gừng (cắt lát và băm), chanh, rượu
Cách làm:
- Cắt bỏ móng chân gà, rửa bằng rượu và muối cho sạch hết lớp màng dơ bám lên trên.
- Nặn chanh rồi trộn đều với chân gà khoảng 2 – 3 phút để khử mùi hôi, xả lại với nước lạnh.
- Bắc nồi nước, mở lửa lớn, đến khi sôi thì cho vài lát gừng, một muỗng cà phê muối và chân gà vào luộc khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra để ráo.
- Trộn đều cho hòa quyện 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh nước me dầm, 2 muỗng canh tương ớt.
- Bắc chảo lên, mở lửa vừa, cho ít dầu, đợi dầu nóng, phi thơm hành, tỏi, gừng băm.
- Đổ phần nước sốt me vào chảo, khuấy đều, cho thêm 2 muỗng canh hạt điều, tiếp tục khuấy đều.
- Khi nước sôi, sánh lại thì cho chân gà vào đảo đều đến khi gà thấm gia vị, nước sốt sánh kẹo lại là hoàn tất.
(Nguồn: Kênh Youtube Trang Nguyễn – Cuộc Sống Sài Gòn)
2. Lưu ý khi làm món chân gà sốt me
- Việc rửa bằng rượu, muối, chanh và luộc chân gà trước khi nấu đều nhằm khử mùi hôi của chân gà.
- Sau khi luộc xong, nếu muốn chân gà giòn và săn hơn có thể cho vào thau đá lạnh.
- Luộc chân gà càng lâu thì chân gà sẽ càng mềm.
- Phần gia vị làm nước sốt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn.
- Có thể ướp chân gà với sốt khoảng 1 tiếng trước khi nấu để thấm và ngon hơn.
Hy vọng, qua bài viết này, bạn đã nắm được công thức làm món chân gà sốt me đậm vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn để mời cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên, một trong những bí quyết giúp món ăn thơm ngon hơn đó là mua được nguyên liệu tươi, sạch. Hãy tải ngay app VinID để đặt mua những chiếc chân gà tươi ngon cùng vô số những nguyên liệu nấu nướng khác tại siêu thị VinMart gần nhất nhé.
>>> Cách làm chân gà sốt Thái chua cay
