Khoai tây chiên chắc hẳn là một món ăn vặt hết sức quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với mọi người phải không nào! Qua bài viết hôm nay, chúng mình sẽ mách cho bạn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu tự làm tại nhà một cách chi tiết và dễ hiểu nhất, đồng thời giải đáp lý do tại sao làm khoai tây tươi chiên không giòn và cần nướng bao nhiêu độ, thời gian để giòn
Nguyên liệu và dụng cụ để làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Để thực hiện cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản tự làm tại nhà, bạn cần chuẩn bị lò chiên không dầu và đầy đủ các nguyên liệu tươi, các dụng cụ cần thiết theo hướng dẫn dưới đây của chúng mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để có thể làm món khoai tây chiên siêu giòn bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản.
Các nguyên liệu cần có cho món khoai tây chiên:
Khoai tây: về số lượng bạn có thể cân nhắc tùy thuộc vào số lượng người ăn. Mẹo nhỏ là việc chọn lựa khoai tây cũng ảnh hưởng rất nhiều đến món ăn của bạn. Vì vậy, bạn nên lựa chọn kỹ càng khoai tây và ưu tiên chọn những củ khoai tây có màu vàng và tránh xa những củ có màu xanh đang mọc mầm hoặc có màu hơi ngả sang trắng. Dầu ăn Muối Nước chấm: tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn chấm món khoai tây chiên với các loại sau: tương ớt, tương cà, bơ,…
Chuẩn bị dụng cụ
Để có món khoai tây chiên giòn rụm đơn giản bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các loại dụng cụ sau:
Nồi chiên không dầu Dao gọt vỏ khoai tây
Nồi chiên không dầu là phụ kiện hỗ trợ thực hiện món khoai tây chiên giòn với lượng dâu thấp. Bên cạnh khoai tây chiên thì nồi chiên không dầu còn có thể hỗ trợ chế biến chiên rán nhiều món ăn khác với lượng dầu thấp, tốt cho sức khỏe.
Cách chọn khoai tây dẻo ngon
Khoai tây là thành phần nguyên liệu chính và quan trọng nhất của món khoai tây chiên. Vì vậy, trước khi tiến hành cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, việc chọn lựa khoai tây cho món ăn nào rất quan trọng và cần sự kỹ càng lựa chọn.
Sau đây, chúng mình sẽ mách bạn những cách để chọn khoai tây dẻo, ngon để có thể làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cực ngon và giòn đơn giản tại nhà.
Khoai tây vừa dẻo vừa ngon thường là những củ khoai có màu nâu vàng sáng, không có các chấm thâm đen hay các dấu có màu lạ khác. Khoai khi cầm lên sẽ không có các vết sâu cắn hay bị thối hoặc các loại dung dịch khác chảy ra, củ khoai cầm rất chắc tay, không quá nhẹ, không quá nặng. Hơn nữa, khi lựa chọn khoai tây, bạn phải lưu ý không chọn những củ có tình trạng mốc xanh, có dấu hiệu nảy mầm hoặc đang nảy mầm trên củ. Đây là những củ khoai có chứa độc tố, khi ăn vào có thể bị ngộ độc. Và cuối cùng, khi thấy khoai tây có lớp vỏ ngoài nhăn nheo, quả có dấu hiệu quá mềm, dập úng khi nhấn vào, bạn nên tránh xa chọn những quả có tình trạng như vậy vì đây là khoai để quá lâu và chuẩn bị hư hỏng.
Bên trên là những mẹo chọn khoai tây ngon và dấu hiệu của những khoai tây không ăn được, bạn có thể dựa theo để chọn được những củ khoai tươi ngon, chất lượng để có thể làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cực ngon.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn thơm
Tiếp theo, chúng ta hãy cùng theo dõi những bước hướng dẫn cực kỳ chi tiết và đơn giản về cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn tan, thơm ngon tại nhà.
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Đầu tiên khoai tây khi mua về, bạn dùng dao gọt sạch vỏ ngoài của khoai, đem rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, sau khi khoai đã khô ráo, bạn dùng dao cắt khoai tây thành những khúc vừa ăn. Sau đó, bạn đem khoai tây đã cắt ngâm vào thau đựng nước muối được pha loãng trong thời gian 5 phút. Bạn vớt khoai ra và đổ bỏ nước muối đã ngâm khoai. Khoai đã vớt ra bạn đem rửa lại vài lần với nước sạch ,cho đến khi thấy nước không còn đục nữa bạn đem khoai để vào rổ cho khô ráo. Cuối cùng, bạn nấu 1 nồi nước với lửa lớn và để vào nồi 1 muỗng muối. Khi nước đã sôi, bạn cho khoai tây đã rửa sạch vào chần với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút và vớt ra đem ngâm với nước lạnh, sau đó để khoai ráo nước.
Bước 2: Trộn khoai tây
Khi khoai tây được sơ chế xong để ráo, bạn cho khoai tây vào thau, cho vào khoảng 3 muỗng dầu ăn và tiến hành trộn đều khoai với dầu ăn. Tiếp theo của cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn lấy túi cho khoai tây tươi đã trộn đều với dầu vào và để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng. (Lưu ý nên để khoai tây dàn đều trong túi để khi lấy ra khoai tây sẽ không bị nát và dễ dàng lấy ra)
Bước 3: Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên ở cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước với nhiệt độ 140 độ C trong 3 phút. Tiếp theo, bạn cho khoai đã được đông lạnh dàn đều vào nồi chiên không dầu. Bạn cho nồi chiên khoai tây với nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 8 phút. Sau đó, bạn lấy khoai tây ra, trở đều mặt của khoai tây, và chiên thêm 10 phút với 160 độ C. Cuối cùng, sau khi nồi đã báo hiệu khoai tây chín, bạn kiểm tra thấy khoai tây đã thơm giòn thì lấy ra và thưởng thức ngay nhé!
Lưu ý nhỏ:
Do nhiệt độ ở từng loại nội chiên không dầu sẽ có sự khác nhau, các bạn nên theo dõi quá trình cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ và thời gian bao nhiêu để cho phù hợp để tránh làm khoai tây bị cháy khét.
Để khoai tây có thể chín vàng đều, bạn không nên để dồn quá nhiều khoai vào 1 lần chiên nhé!
Bước 4: Thành phẩm sau khi ra lò
Sau khi đã chín vàng đều, khoai tây chiên có mức độ ngon không kém cạnh gì với khoai tây chiên ngoài tiệm. Khoai tây có màu vàng tươi, hương thơm tỏa ra nhẹ nhàng, và đều quan trọng là khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon, thơm nhẹ và độ giòn rụm của khoai tây khi chiên bằng nồi chiên không dầu. Để có thể thưởng thức món khoai tây chiên ngon hơn, bạn nên chấm khoai tây với tương ớt hoặc tương cà. Sự kết hợp giữa độ cay, chua của tương và vị thơm, ngon giòn rụm của khoai tây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức và cảm nhận được hương vị thơm ngon, giòn tan của khoai tây chiên.
Cách bảo quản khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Trong một vài trường hợp, sau khi hoàn thành cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu nhưng bạn lại không thể dùng hết và còn thừa. Bạn có thể cho khoai tây vào ngăn đông của tủ lạnh để tiến hành đông lạnh. Và sau đó khi muốn ăn, bạn có thể lấy khoai ra và cho vào nồi chiên không dầu để tiến hành chiên lại lần 2 với nhiệt độ thích hợp.
Tuy nhiên, bạn nên bảo quản khoai tây đã chiên trong thời gian ngắn và tốt nhất nên sử dụng hết trong ngày. Vì khoai tây khi đã chiên qua khi để lâu sẽ mất đi vị ngon vốn ở lúc mới chiên và có thể gây ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.
>> Nồi chiên không dầu cũng có thể làm các món ngon khác như:
- Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu đặc biệt ngon
- Cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu thơm nức
Câu hỏi thường gặp
Với cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu này, chúng mình đã nhận được các câu hỏi phổ biến khi thực hiện món ăn này. Sau đây sẽ là những câu hỏi thường gặp chúng mình nhận được khi hướng dẫn cách làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà mà vẫn cực kỳ thơm ngon.
Lợi ích khi làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu mang lại cho người sử dụng những lợi ích nổi bật sau đây:
So với cách chiên khoai ngập dầu truyền thống, chiên khoai bằng nồi chiên không dầu giúp người dùng không nạp quá nhiều dầu vào cơ thể. Bạn có thể thấy lượng dầu để sử dụng chiên khoai bằng nồi chiên không dầu thật sự rất ít nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon của món khoai tây chiên. Khi chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu, bạn đã tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Bạn chỉ cần cho khoai vào nồi, điều chỉnh thời gian, nhiệt độ là đã có cho mình món khoai tây chiên cực thơm ngon, giòn tan trong miệng. Trong khi đó, chiên khoai ngập dầu sẽ khiến bạn mất thời gian và công sức khi phải đảo khoai liên tục với chảo dầu rất nóng và có nguy cơ bị dầu bắn gây bỏng. Hơn nữa, với thiết kế khép kín, đầy tiện lợi, sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp cho gian bếp của bạn không bị bắn dầu và có mùi dầu mỡ gây khó chịu.
Tại sao chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu không giòn?
Nguyên nhân của việc sau khi tự làm xong cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu nhưng lại không giòn có thể là do sơ chế khoai không đúng cách. Vì lượng dầu và lượng nước dính vào khoai có thể gây ảnh hưởng rất lớn đến độ giòn thơm của khoai sau khi chiên xong.
Và điều quan trọng cần lưu ý nữa là chất lượng của khoai tây. Những củ khoai tây được chọn để chiên phải đảm bảo chất lượng và không lựa những củ đã để lâu hay có dấu hiệu hư thối như chúng mình đã nói trong mục hướng dẫn cách chọn khoai tây dẻo ngon.
Các cách khắc phục bạn có thể tham khảo để làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và giòn tan:
Khoai tây sau khi cắt miếng vừa ăn thì để vào ngâm nước khoảng 30 phút, lấy ra và thấm khô bằng giấy ăn hoặc để ra rổ cho ráo nước. Phải đảm bảo khoai tây khô, không còn dính nước trước khi thêm dầu ăn và chiên. Khoai tây nên cắt mỏng có độ dày từ khoảng 0.5 – 1 cm để có thể chiên giòn ngon hơn.
Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút, bao nhiêu độ?
Để chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm, các bạn nên chiên khoai 2 lần theo hướng dẫn. (Hướng dẫn chi tiết tại mục Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn thơm)
Lần đầu, bạn chiên khoai với nhiệt độ 140 độ C trong thời gian 8 phút. Ở lần 2, bạn chiên khoai tây với nhiệt độ 160 độ C và thời gian là 10 phút.
Như vậy chỉ cần tốn khoảng gần 20 phút, bạn đã có thể tự làm món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu siêu ngon, cực giòn mà lại cực kỳ đơn giản và dễ làm tại nhà.
Tổng kết
Với các hướng dẫn cực kỳ chi tiết và dễ hiểu về cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu và giải đáp cho các bạn nguyên nhân tại sao làm khoai tây tươi chiên không giòn và cần nướng bao nhiêu độ, thời gian để giòn, từ đó giúp ích cho các bạn có thể tự làm món khoai tây chiên thơm ngon, giòn tan tại nhà. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món khoai tây chiên thơm ngon bằng nồi chiên không dầu.
Xem thêm bài viết chuyên mục: Nồi chiên không dầu, Gia dụng
