Gà hấp tiêu xanh là món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài ra, công thức để chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Một đĩa thịt gà hấp tiêu xanh đậm đà hương vị, thịt mềm ngọt sẽ làm tâm điểm ấn tượng trên bàn ăn của gia đình bạn. Cùng VinID biến bữa ăn hôm nay của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn nào!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 1 con (1-1,5kg)
- Tiêu xanh: 50gr
- Hành tím: 3-4 củ
- Rau răm và rau ăn kèm
- Đường, hạt nêm, muối, tiêu xay: Mỗi loại 1 muỗng cà phê
2. Cách làm gà hấp tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Kiểm tra và làm sạch lông còn sót trên thân gà.
- Ngâm gà trong nước muối loãng cùng vài lát gừng cắt mỏng trong 15 phút để khử mùi. Rửa sạch thịt gà với nước rồi để ráo.
- Ngâm rau răm và rau ăn kèm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng và phi thơm.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Đặt gà vào một cái chậu, ướp cùng 50gr tiêu xanh và một vài lá rau răm băm nhỏ.
- Cho thêm các gia vị đã chuẩn bị gồm đường, hạt nêm, muối, và tiêu xay. Xoa đều từ trong ra ngoài để gia vị trải đều bề mặt thịt gà.
- Cho gà nghỉ và ướp trong vòng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Hấp gà
- Bắt xửng hấp lên bếp, đun lượng nước vừa phải ở lửa lớn.
- Hạ lửa nhỏ khi nước đã sôi. Cho gà lên trên xửng để hấp.
- Hấp trong vòng 20 phút để gà chín đều và không bị rách da.
Bước 4: Trình bày gà hấp tiêu xanh
- Lấy gà ra đĩa cùng với vài nhánh tiêu.
- Xếp rau ăn kèm, và một chén muối ớt để món gà hấp tiêu xanh thêm mặn nồng, đậm vị.
Hãy sớm bắt tay vào làm, và trổ tài ngay tại căn bếp thân yêu, để khiến cả nhà bất ngờ và có nhiều khoảnh khắc đáng nhớ bên mâm cơm nhé!
3. Mẹo chế biến gà hấp tiêu xanh ngon hơn
- Để món ăn ngon hơn, hãy chọn mua gà ta có cân nặng từ 1-1,5kg để thịt gà dai và ngọt hơn.
- Khi ướp gà có thể sử dụng thêm một vài lá chanh cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị thơm ngon của thịt gà.
- Hấp gà ở lửa nhỏ giúp thịt gà giữ nước tốt hơn và tránh làm rách da gà.
- Không nên mở nồi quá nhiều lần trong lúc hấp gà, vì sẽ làm gà không chín đều.
- Sử dụng một chiếc đũa, đâm nhẹ vào phần thịt dày nhất. Nếu vẫn còn nước màu hồng chảy ra, nghĩa là gà chưa chín. Hãy hấp thêm khoảng 10 phút nữa và kiểm tra lại nhé!
4. Thành phần dinh dưỡng trong thịt gà
- Thịt gà là một trong những loại thịt trắng, giàu chất dinh dưỡng.
- Thịt gà có chứa các thành phần có lợi cho sức khoẻ như: photpho, khoáng chất selenium, vitamin B6, Tryptophan và serotonin…
- Ăn thịt gà điều độ, vừa phải có thể giúp cải thiện thị lực, giảm stress và ngăn ngừa trầm cảm.
- Bên trong thịt gà còn có niacin, là một hợp chất chống lại các gốc tự do gây ung thư.
Để làm được món gà hấp tiêu xanh ngon đúng vị, tốt cho sức khỏe thì cần sử dụng những nguyên liêu tươi ngon, chất lượng. Mua sắm cực kỳ tiện lợi ngay tại nhà chỉ với ứng dụng VinID, nơi cung cấp các loại thực phẩm sạch, đảm bảo và chất lượng, đều đã được kiểm tra nghiêm ngặt. Hãy tải ứng dụng VinID để săn ngay các ưu đãi hấp dẫn và các chương trình khuyến mãi cực sốc nhé!
>>> Cách làm gà hấp lá trúc chuẩn vị Bảy Núi
