Thịt gà là món ăn yêu thích của nhiều người, trong đó thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn như gà luộc, gà nướng,.. Trong đó muối chấm ăn cùng với thịt gà được xem là linh hồn của món ăn giúp thịt gà thêm tròn vị. Bài viết dưới đây Vinamilk sẽ bật mí cho bạn 2 cách làm muối chấm gà siêu ngon mà cực kỳ đơn giản ngay tại nhà.
Cách làm muối chấm gà luộc ngon
CT1: Muối tiêu chấm gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Muối: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
- Ớt: 4 trái
- Tiêu: ½ muỗng canh
- Lá chanh: 3 – 4 lá
- Sữa đặc: 1 muỗng canh
- Nước tắc: 1 muỗng canh
Chuẩn bị nguyên liệu làm muối tiêu chấm gà
Các bước làm muối tiêu chấm gà
1. Sơ chế nguyên liệu
Ớt bạn bỏ cuống, sau đó rửa sạch. Lá chanh đem đi rửa sạch và cắt nhỏ thành sợi.
Sơ chế sạch nguyên liệu làm muối chấm gà
2. Giã nhuyễn các nguyên liệu
Cho vào cối giã 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu và lá chanh đã cắt nhỏ, sau đó giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu.
Giã nhuyễn các nguyên liệu với nhau
3. Pha muối tiêu chấm gà
Sau khi giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu, cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Pha hỗn hợp muối với nước tắc, sữa đặc và khuấy đều
4. Thưởng thức thành phẩm
Muối tiêu có độ sánh nhất định cùng hương thơm đặc trưng của lá chanh. Khi chấm cùng thịt gà có vị chua chua cay cay lẫn chút vị ngọt của sữa đặc tan trong miệng cực kỳ hấp dẫn.
Muối tiêu chấm gà chua chua cay cay, mùi thơm đặc trưng của lá chanh
CT2: Muối ớt chấm gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt chuông: 1 quả
- Ớt sừng: 2 trái
- Ớt hiểm: 4 – 5 trái
- Tắc: 15 – 17 quả
- Muối hạt: 70g
- Đường: 120g
- Sữa đặc: 200g
Chuẩn bị nguyên liệu làm muối ớt chấm gà
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
1. Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
- Chọn mua ớt chuông có bề mặt bóng và trơn.
- Chọn mua ớt chuông vẫn còn nguyên phần cuống.
- Chọn mua những quả ớt chuông khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
- Không nên mua ớt chuông bị mềm nhũn, cầm lên không chắc tay.
- Không nên mua ớt chuông có bề mặt xuất hiện các vết thâm hoặc bị hư hỏng.
Chọn mua ớt chuông có bề mặt bóng, trơn, còn nguyên phần cuống
2. Cách chọn mua ớt sừng tươi ngon
- Chọn mua ớt sừng còn tươi, bề mặt căng mịn, màu sắc tươi sáng.
- Chọn mua ớt sừng có phần cuống còn nguyên, màu xanh và dày.
- Chọn mua những quả ớt khi sờ vào còn cứng, không bị mềm nhũn.
- Không nên chọn ớt sừng bị héo, bề mặt bị thâm hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Chọn mua ớt sừng tươi ngon, bề mặt căng mịn và màu tươi sáng
Các bước làm muối ớt chấm gà
1. Sơ chế nguyên liệu
Ớt chuông sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt làm đôi. Kế tiếp loại bỏ phần hạt và cắt ớt chuông thành hạt lựu. Ớt sừng và ớt hiểm bạn cũng đem đi rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ thành hạt lựu.
Tắc rửa sạch và cắt bỏ 1 đầu để dễ vắt lấy nước.
Sơ chế nguyên liệu làm muối ớt chấm gà
2. Vắt nước cốt tắt
Chuẩn bị rây, sau đó vắt tắc qua rây để lấy nước cốt tắc và bỏ phần hạt.
Vắt nước cốt tắc và lọc qua rây lấy nước
3. Làm muối ớt chấm gà
Cho toàn bộ phần muối hạt, đường, sữa đặc, ớt chuông, ớt sừng và ớt hiểm cay, nước cốt tắc vào máy xay sinh tố. Cuối cùng cho thêm 2 vỏ tắc vào và xay hỗn hợp cho đến khi muối mịn, không còn lợn cợn nữa.
Xay tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn
4. Thưởng thức thành phẩm
Muối ớt sau khi xay xong có màu sắc đẹp mắt, có độ sệt nhất định, hương thơm cay nồng của ớt, hòa quyện với nước cốt tắc đặc trưng. Khi chấm thịt gà cùng muối ớt, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay, chua chua và ngọt nhẹ vô cùng ngon.
Muối ớt có màu sắc đẹp mắt, vị chua chua cay cay cực kỳ hấp dẫn
Cách bảo quản muối chấm gà dùng được lâu
- Cho muối chấm gà vào trong hũ, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bảo quản muối đúng cách sẽ có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến 2 tháng.
Muối chấm gà quyết định rất lớn đến hương vị của món ăn. Bài viết trên đây Vinamilk đã chia sẻ cho bạn 2 cách làm muối chấm gà siêu ngon, cách làm lại đơn giản giúp tăng độ ngon cho thịt gà. Hy vọng qua những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tham khảo và làm được ngay một chén muối chấm chuẩn vị nhé.
