Nha đam (còn gọi là cây lô hội) có thành phần dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều chất chống oxy hoá và các loại vitamin A, C, E, các khoáng chất như magie, kẽm…
Việc sử dụng nha đam đúng cách đem lại nhiều lợi ích như:
- Tốt cho hệ tiêu hoá
- Giảm đau, trị loét dạ dày
- Điều hoà kinh nguyệt
- Làm đẹp da
- Hỗ trợ giảm cân
Tuy nha đam rất tốt nhưng nhiều người lại rất ngại sử dụng bởi nó rất nhớt, thậm chí có vị đắng nếu không được sơ chế đúng cách.
Cách làm nha đam hết nhớt
Các mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn loại bỏ độ nhớt và độ đắng của nha đam một cách dễ dàng:
– Lột sạch lớp vỏ xanh bên ngoài: Nha đam sau khi mua về hoặc cắt từ trên cây xuống cần được loại bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Để làm điều này, bạn chỉ cần gọt hai bên cạnh lá nha đam, sau đó lột sạch lớp vỏ trước và sau của lá.
– Gọt lá nha đam dưới vòi nước chảy: Đây là cách làm nha đam hết nhớt rất hiệu quả. Sức nước giúp đẩy bớt chất nhớt của nha đam để bạn sơ chế đỡ vất vả.
Có một số cách làm nha đam hết nhớt mà bạn có thể tham khảo. (Ảnh minh hoạ: Istock)
– Ngâm nha đam trong nước muối chanh: Sau khi gọt sạch vỏ, hãy ngâm nha đam vào bát nước muối pha nước cốt chanh (pha thật loãng để không ảnh hưởng đến vị của nha đam). Sau khi ngâm 5-7 phút, bạn dùng tay vuốt thật kỹ để loại bỏ màng nhớt của nha đam.
– Chần qua nước sôi và ngâm nước đá cũng là cách làm nha đam hết nhớt rất hiệu quả. Ngay sau khi ngâm và rửa với muối chanh, nha đam rất dễ mất nước, mềm nhũn và mất độ giòn.
Cách làm nha đam hết nhớt, hết vị đắng mà vẫn giữ được độ giòn là trụng nha đam qua nước sôi rồi nhanh chóng ngâm chúng thêm một lần trong nước đá lạnh. Cuối cùng, bạn vớt nha đam ra rổ cho ráo nước và sử dụng cho các món ăn. Bạn có thể bảo quản nha đam trong hũ kín để dùng dần.
Một số món ăn chế biến với nha đam
Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn hãy dùng nha đam để chế biến các món ăn, đồ uống ngon lành, bổ dưỡng sau đây.
Nha đam đường phèn
Bạn cần chuẩn bị:
- Nha đam 500gr
- Đường phèn 200gr
- Lá dứa 1 bó
- Dầu chuối 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
Đun nước sôi, đổ 200gr đường phèn vào khuấy nhẹ giúp đường nhanh tan rồi cho bó lá dứa vào nấu chung. Khi lá dứa chuyển màu đậm hơn, bạn vớt ra và thêm vào 1 muỗng cà phê dầu chuối. Cho hết phần nha đam đã sơ chế trước đó vào trộn đều và tắt bếp.
Đợi nồi nước này nguội dần, bạn đổ ra cốc hoặc bình, thêm một chút đá là đã có một cốc nước nha đam đường phèn thơm mát, thanh ngọt.
Sữa chua nha đam
Nha đam sau khi chế biến sạch sẽ có thể cho vào ăn chung với sữa chua. Vị chua ngọt của sữa chua kết hợp với những miếng nha đam giòn sần sật sẽ tạo nên món ăn tráng miệng khá ngon.
Ngoài ra, nha đam còn có thể được sử dụng để làm mặt nạ giúp bạn có một làn da tươi sáng, mịn màng.
