Không mất nhiều thời gian chế biến và nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm, sương sáo nước cốt dừa làm xiêu lòng bất cứ ai bởi hương vị ngọt mát, béo thơm vốn có. Học ngay cách làm sương sáo nước cốt dừa để giải nhiệt trong những ngày hè bạn nhé!.
Sương sáo nước cốt dừa là món ăn vặt thông dụng bởi rất ngon, rẻ và dễ làm
Sương sáo hay còn gọi là thạch đen, thạch sương sáo, đường khoảnh… là món tráng miệng giải nhiệt, thường ăn cùng với nước cốt dừa hoặc sữa tươi, đá bào. Sương sáo dai mềm, vị hơi nhẫn và có mùi thơm dễ chịu nên là topping quen thuộc trong các món chè, trà sữa… Bài viết dưới đây Hướng Nghiệp Á Âu xin chia sẻ cách nấu thạch sương sáo đen dai ngon như ngoài tiệm, cùng công thức nấu nước cốt dừa đậm vị, béo thơm hấp dẫn.
Video Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa
Nguyên Liệu Làm Sương Sáo
Phần sương sáo
Phần nước cốt dừa
Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa Ngon
Bước 1: Cách làm sương sáo
Cho 60g bột sương sáo đen và 100g đường cát vào trong một tô nhỏ, trộn đều. Đây là bí quyết giúp bột sương sáo hòa tan với nước tốt hơn, không bị vón cục.
Tiếp theo, cho bột sương sáo vừa trộn vào nồi sau đó thêm 1 lít nước lọc. Khuấy thật đều cho bột sương sáo hòa tan rồi ngâm khoảng 10 phút, lúc này hỗn hợp sẽ đặc sệt.
Khi cho bột sương sáo vào nấu cần để lửa nhỏ và khuấy đều tay
Sau đó, bắc nồi lên bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên thì để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy trong vài phút. Khi thấy thạch sương sáo bắt đầu trong, bóng và đặc lại thì tắt bếp. Nhanh tay đổ sương sáo ra khuôn hoặc tô, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng cho thạch đông lại.
Nếu không có khuôn, bạn cho sương sáo ra tô, đợi nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn
Bước 2: Cách làm nước cốt dừa béo thơm
Cho vào nồi 200ml nước, đun sôi lăn tăn thì thêm 70g đường cát vào nấu tan.
Hòa tan 10g bột năng với một ít nước, sau đó cho từ từ bột năng vào nồi nước đường đang nấu, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục. Nấu đến khi bột năng chín trong thì cho 500ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi và 3g muối vào khuấy đều. Khi hỗn hợp vừa sôi lại thì tắt bếp.
Lượng bột năng có thể gia giảm tùy bạn thích nước cốt dừa đặc hay loãng
Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm
Cho 1 muỗng canh hạt é vào nước lọc, ngâm khoảng 15 phút cho nở đều. Bạn có thể thay thế hạt é bằng hạt chia cũng rất ngon, lại giàu dinh dưỡng.
Ngâm hạt é khoảng 15 phút cho nở đều
Ngoài ra nếu chăm chỉ hơn, bạn có thể chuẩn bị các món ăn kèm với sương sáo khác như sương sâm, hạt lựu, rau câu, thạch dừa, trân châu hoặc các loại trái cây để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Khi thưởng thức, bạn cho đá bào vào 1/2 ly, sau đó cho sương sáo và 30ml nước đường phèn vào (lượng đường có thể gia giảm tùy khẩu vị), tiếp theo là hạt é và các loại topping khác (nếu có). Cuối cùng chan nước cốt sữa dừa lên trên là bạn đã có một ly chè mát lạnh vừa ăn no, vừa có thể giải khát.
Sương sáo mát lạnh hòa với nước cốt dừa thơm béo cho bạn hương vị thanh mát ngon miệng
Ăn Sương Sáo Có Tốt Không?
Sương sáo được làm từ cây sương sáo, đây là một loại cây thân thảo, sống hằng năm. Thân và lá sương sáo sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô, xay nát, trộn với bột sắn hoặc bột gạo rồi đóng gói và bán trên thị trường.
Cây sương sáo. Ảnh: Internet
Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giảm huyết áp, trị cảm mạo do nắng nóng, mát gan, viêm khớp, đau cơ… Nhờ có nhiều lợi ích với sức khỏe nên sương sáo được nhiều người ưa chuộng thưởng thức trong những ngày hè oi bức, nóng nực.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều sương sáo sẽ gây khó chịu, đầy bụng và khó tiêu. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn 1 chén chè sương sáo mỗi ngày. Nên ăn vào buổi trưa, lúc thời tiết nóng bức để giải tỏa cơn khát, không nên ăn vào buổi tối hoặc sáng sớm.
Nếu bạn bị hấp dẫn bởi món chè thanh mát, thơm ngọt này hãy lưu lại cách làm sương sáo mà bài viết vừa hướng dẫn. Công thức này vừa dễ làm lại cực kỳ tốt cho sức khỏe, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu chế biến.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà gừng mật ong tại website của chúng tôi ngay nhé.
