Các món nướng luôn có một sức cuốn hút đặc biệt bởi hương vị thơm ngon cùng đó là hạn chế dầu mỡ không như những món chiên hay xào. Dịp cuối tuần này bạn có dịp dã ngoại cùng bạn bè, gia đình muốn lựa chọn một món nướng thơm ngon lạ miệng mà chưa tìm được thì để Chế Độ Ăn bật mí cho bạn cách làm thịt thỏ nướng muối ớt, ngũ vị hương thơm ngon, hấp dẫn trong bài viết dưới đây!
Gia vị ướp thịt thỏ nướng
Một món nướng muốn thơm ngon, đậm vị thì phần gia vị tẩm ướp vô cùng quan trọng. Với món thỏ nướng các gia vị được sử dụng sẽ bao gồm:
- Sả tươi, gừng tươi
- Ớt tươi
- Hành khô
- Tỏi khô
- Mè
- Đường, bột nêm, hạt tiêu, mì chính, nước mắm
- Rượu trắng
Cách tẩm ướp thịt thỏ nướng
Các bước thực hiện làm món thịt thỏ nướng vô cùng đơn giản, dù các bạn ít khi vào bếp cũng có thể dễ dàng thực hiện nếu làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây của Chế Độ Ăn.
Bước 1: Làm sạch thịt thỏ
Đối với thịt thỏ, nếu là người không có nhiều thời gian cũng như sợ công đoạn giết mổ thì bạn hãy chọn mua thỏ đã được làm thịt sẵn. Đối với khẩu phần ăn cho 5 – 6 người bạn sử dụng 1kg thịt thỏ là vừa đủ. Thịt tho sau khi mua về, các bạn bỏ ra rửa qua với nước sạch một vài lần.
Trong thịt thỏ vốn dĩ hay có mùi hôi đặc trưng do đó để khử đi mùi hôi này bạn sử dụng gừng tươi đập dập và rượu trắng để chà xát nhiều lần lên thịt thỏ. Cả mặt ngoài da lẫn mặt trong thịt. Như vậy, mùi hôi đặc trưng của thịt thỏ sẽ được loại bớt phần nào. Sau đó đem thịt rửa lại với nước sạch, để ráo rồi đem chặt thành các miếng vừa phải và chuẩn bị ướp gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
Các nguyên liệu tẩm ướp bạn sơ chế như sau:
Hành khô, tỏi khô đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hết phần hạt trong thân rồi thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
Sả bỏ phần gốc già và bẹ cứng bên ngoài. Thái lát rồi băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt thỏ
Sau khi đã sơ chế thịt thỏ cùng các gia vị thì ta tiến hành ướp thịt. Bạn đổ vào nồi phần hành tỏi, sả băm và ớt đã chuẩn bị. Thêm vào 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa mè, ½ thìa hạt tiêu xay. Trộn thật đều rồi để ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ, trong thời gian ướp thỉnh thoảng bạn đảo lại cho thịt thỏ ngấm đều gia vị hơn nhé!
Cách làm thỏ nướng nguyên con
Cách làm thỏ nướng nguyên con các bước thực hiện gần như tương tự với phần chuẩn bị nguyên liệu ướp và ướp thịt thỏ như trên. Chỉ khác là thay vì chặt thịt thỏ ra, hãy để nguyên cả con và tẩm ướp gia vị.
Sau khi thỏ đã được tẩm ướp đủ thời gian thì bạn đem thỏ đi nướng. Lưu ý là nếu như nướng thỏ dưới bếp than thì cần phải chuẩn bị than cháy hồng trước khi nướng. Ngoài ra, cần phải thường xuyên lật thỏ để thịt thỏ được chín đều cả bên trong và bên ngoài.
Khi phần da thỏ bên ngoài đã hơi cháy xém và thịt thỏ tỏa hương thơm đặc trưng thì kiểm tra xem bên trong đã chín chưa.
Thịt thỏ chín bạn để nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn. Có thể chuẩn bị thêm đĩa dưa chuột thái lát, rau sống và bún ăn kèm.
Cách làm thỏ nướng muối ớt
Các món nướng muối ớt tuy đơn giản nhưng mùi vị thì lại vô cùng lôi cuốn, được nhiều người yêu thích. Cách thực hiện chi tiết như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thỏ: 1 kg
- Ớt sừng đỏ: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Muối trắng, bột nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng.
Các bước làm thịt thỏ nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Đầu tiên bạn đem rửa thịt thỏ với nước để loại bỏ tạp chất, tiếp đến bạn cần sử dụng rượu trắng để chà xát một vài lần để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, hãy rửa lại thật kỹ với nước sạch. Để cho thịt thỏ ráo nước, bạn có thể chặt nó thành miếng vừa ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Tỏi lột vỏ và băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt thỏ
Trước khi nướng bạn cần tẩm ướp thịt thỏ với các gia vị: tỏi ớt băm, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa muối trắng, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu xay, ½ thìa ớt bột và 2 thìa rượu trắng. Trộn đều thịt thỏ và để khoảng 1 tiếng cho thịt thỏ ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng thỏ muối ớt
Khi thỏ đã ngấm đủ gia vị thì mang đi nướng. Xếp lên vỉ và cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 1 tiếng.Trong quá trình nướng, cứ khoảng 15 phút lại bỏ thịt thỏ ra và quết thêm gia vị ở phần ướp vào. Như vậy, thịt thỏ sẽ mềm, ngấm gia vị hơn.
Nếu sử dụng than hoa thì bạn cũng nên phết lại gia vị trong quá trình nướng để thịt thỏ đậm đà hơn. Nên chú ý để cho vỉ thịt thỏ được đảo mặt thường xuyên và tiếp xúc với lửa vừa phải. Tránh việc lửa than bị mỡ chảy xuống và bùng lửa to khiến thịt thỏ nhanh cháy.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ nướng muối ớt
Thịt thỏ chín bạn để nguội bớt rồi bày lên đĩa. Thưởng thức ngay sau khi chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
Cách làm thỏ nướng ngũ vị hương
Món thỏ nướng ngũ vị cũng rất thơm và ngon. Cách làm món ăn này như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thỏ: 1 kg
- Hành và tỏi băm nhuyễn: 3 thìa
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, đường, rượu trắng
Các bước làm thịt thỏ nướng ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt thỏ
Sau khi mua thịt thỏ về, bạn cần rửa sạch và sử dụng rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, để thịt ráo nước và xẻ thành hai hoặc ba tảng có độ dày vừa phải.
Đem ướp thịt thỏ cùng hành tỏi băm, ngũ vị hương, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu xay và 2 thìa đường. Trộn đều các gia vị vào từng thớ thịt thỏ sao cho hai mặt của tảng thịt đều được thấm đều gia vị. Sau đó, để ướp trong khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng.
Bước 2: Nướng thịt thỏ
Để nướng thịt thỏ, bạn cần chuẩn bị một khay nướng nếu sử dụng lò nướng hoặc một vỉ nướng nếu sử dụng bếp than. Xếp từng miếng thịt thỏ lên khay (hoặc vỉ) và cho vào lò hoặc bếp nướng.
Nếu sử dụng bếp than, hãy để than hồng rực rồi hãy nướng thịt bạn nhé. Trong quá trình nướng thịt thỏ, hãy luôn để ý và lật đều hai mặt thịt. Điều chỉnh lửa than sao cho không quá to, tránh tình trạng thịt thỏ bị cháy đen bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín đều.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thịt thỏ đã chín đều, bạn lấy ra và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Trình bày ra đĩa sao cho đẹp mắt và chuẩn bị thêm một đĩa rau sống và một đĩa nước chấm để ăn kèm. Cuối cùng, thưởng thức món ăn thịt thỏ nướng thơm ngon.
Lời kết
Qua bài viết này, bạn đã học được cách làm thịt thỏ nướng muối ớt, ngũ vị hương. Đừng quên theo dõi Chế Độ Ăn để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn ngày mới nhiều năng lượng!
