Nấu chè hạt sen không hề khó nhưng nó cần có công thức, nào hãy cùng tham khảo cách nấu chè hạt sen thơm ngon dưới đây để giải nhiệt hiệu quả cho mùa hè nắng nóng này. Sau đây mình sẽ chia sẻ cách nấu chè hạt sen tươi đơn giản tại nhà mời các bạn cùng tham khảo.
1. Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon mát
Bạn đang xem: CÁCH NẤU ĂN
Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon rất đơn giản. Tuy nhiên, món chè này yêu cầu hình thức phải đẹp mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn gọn gàng, vị ngọt vừa, thanh mát.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn: – 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô; 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô; 0,5kg đường.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn như sau:
– Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở.
– Quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.
– Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.
– Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.
– Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
– Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá để tăng vị thanh mát của chè hạt sen.
2. Cách nấu chè hạt sen nha đam đơn giản
Xem thêm : Top hơn 20 bài viết: cách làm món ruột heo chay mới nhất
Công thức nấu chè hạt sen nha đam đơn giản giúp bạn bổ sung vào danh sách các món chè mùa hè ngon tuyệt!
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nha đam
– 100g hạt sen tươi
– 400g lô hội (còn gọi là nha đam)
– 100g đường phèn bột
– Một ít muối
Cách nấu chè hạt sen nha đam
Nha đam gọt sạch vỏ xanh bên ngoài. Thái nha đam thành hạt lựu.
Sau khi thái toàn bộ nha đam thành hạt lựu thì rửa sạch nhớt nha đam với một ít muối cho bớt đắng.
Hạt sen rửa sạch, lấy tâm sen (hoặc mua hạt sen đã được lấy tâm), nấu cùng 1 lít nước cho mềm.
Sau đó cho nha đam vào nấu tiếp với nhiệt nhỏ trong khoảng 10 phút, vớt bọt để nước chè được trong.
Bỏ đường phèn và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Xem thêm : LÀM SAO ĐỂ BẢO QUẢN MỰC TƯƠI NGON NHẤT CÓ THỂ ?
Để chè nguội,cho chè vào ngăn mát tủ lạnh. Chè lạnh ăn sẽ ngon hơn.
Chè hạt sen kết hợp với nha đam là món tráng miệng thơm ngon và thanh mát, có sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen bùi bùi, tính mát lành của nha đam, vị ngọt thanh của đường phèn. Chè hạt sen nha đam rất có lợi cho sức khỏe: thanh nhiệt, chống viêm, chữa mất ngủ,… Vào mùa nắng nóng có một ly chè hạt sen nha đam mát lạnh khi đi làm về hay những lúc mệt mỏi thì thật tuyệt vời!
3. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Hạt sen tươi: 100 gram – Đậu xanh: 200 gram – Đường
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen trước khi sử dụng cần được lột vỏ, tách tâm sen ( đối với hạt sen tươi ), hoặc ngâm mềm trước khi nấu ( đối với hạt sen khô )
Đậu xanh ở dạng khô cần được ngâm và nhặt bỏ những hạt nổi lên trên. Có nhiều người khi sử dụng đậu xanh thường xát hết vỏ, tuy nhiên phần vỏ đậu xanh có nhiều tác dụng. Chính vì vậy, bạn có thể cân nhắc việc giữ lại hay bỏ lớp vỏ của đậu xanh khi nấu chè hạt sen đậu xanh.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Hầm hạt sen: Sau khi sơ chế, tiến hành nấu mềm hạt sen, đối với hạt sen tươi nấu mềm sẽ giúp hạt sen tươi bớt mủ, còn đối với hạt sen khô giúp hạt mềm đều và không bị sượng. Sau khi hầm chín hạt sen ( khoảng 30 phút ), vớt hạt sen ra ngoài. Nếu muốn nước chén chè không bị đục, sau khi hầm hạt sen xong, bạn xả sơ qua nước lạnh.
Hầm đậu xanh: Đậu xanh sau khi được ngâm mềm, rửa sạch cho vào nồi nước để hầm mềm. Tùy vào sở thích sử dụng đậu xanh nguyên hạt hay nhuyễn để có thời gian nấu tốt nhất. Sau khi đậu xanh đạt độ mềm cần thiết, bạn cho hạt sen, đường vào hầm thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Thưởng thức chè hạt sen đậu xanh: Với cách nấu chè hạt sen đậu xanh trên bạn có thể sử dụng nóng hoặc dùng lạnh đều tốt.
Nguồn: https://leplateau.edu.vnDanh mục: Ẩm thực
