Vì sao nên nấu chè đậu trắng làm đồ cúng thôi nôi?
Theo phong tục từ xưa đến nay thì mọi người cũng biết rằng: Lễ cúng đầy tháng thôi nôi cho bé bao gồm 12 chén chè nhỏ, 1 tô chè lớn cùng các lễ vật khác (xôi, gà, hoa quả, gạo muối,…). Đặc biệt, món chè đậu trắng nước cốt dừa sẽ dùng làm đồ cúng thôi nôi bé trai.
“Đậu” trắng là món ăn tượng trưng sự đỗ đạt và đầy may mắn mang lại nhiều điều tốt lành, hanh thông trong con đường công danh, nghiệp sau này cho bé. Ngoài ra, màu trắng của hạt đậu tượng trưng cho sự thuần khiết – nói đến tính cách của trẻ sau này sẽ khảng khái và chính trực.
Bởi vì, chè đậu trắng lễ thôi nôi đầy tháng có ý nghĩa đặc biệt như vậy nên các bạn cần chú ý khi nấu, nếu lỡ không may làm hạt đậu bị khê, chè nhạt hoặc ngọt không đều thì có thể là điềm không lành với cuộc sống bé sau này. Và ngay sau đây là hướng dẫn các bạn chuẩn bị nguyên liệu cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa cơ bản nhất.
Nguyên liệu cho món chè đậu trắng cúng thôi nôi
Trước khi đi đến cách nấu chè đậu trắng ngon để có được một nồi chè đậu trắng nước cốt dừa nhỏ bạn cần các nguyên liệu sau:
- Đậu trắng: 800g
- Nếp ngỗng: 400g
- Dừa khô nạo sẵn: 400g
- Đường cát trắng: 1kg
- Muối bột: 1 muỗng cà phê
- Bột nổi: 2 muỗng cà phê
- Bột măng: 2 muỗng cà phê
- Lá dứa xanh tươi: 7 lá dứa
- Các dụng cụ cần thiết như: nồi (xoong), ray thưa, muỗng, nước
Các bước thực hiện nấu chè đậu trắng
Để tránh tình trạng chè bị khê hoặc hạt đậu còn sống thì các bạn cần chuẩn bị kỹ càng từ nguyên liệu đến các bước thực hiện:
Cách nấu chè cúng thôi nôi đầy tháng với gạo nếp, đậu trắng nước cốt dừa thơm ngon và cực tròn vị
Bước thứ nhất: Bạn cho các nguyên liệu gồm đậu trắng và nếp vào nước lạnh ngâm tầm 2 tiếng cho thấm nước để tiết kiệm được một phần thời gian nấu đồng thời món chè đậu trắng ngon thơm bùi và mềm hơn.
Bước thứ hai: Bạn dùng dừa khô đã nạo sẵn cho 0,5 lít nước vào và vắt thật ráo nước rồi cho vào nồi nhỏ để làm nước cốt dừa. Tiếp đến, bắt nồi lên bếp khuấy đều tay và nhỏ lửa tầm 7 phút thì cho 1 chút đường vào, chén nước bột năng pha loãng để tạo được độ sệt và mùi thơm ngon cho nước cốt dừa.
Bước thứ ba: Dùng phần đậu trắng đã ngâm cùng với nếp được 2 tiếng thì vớt ra để ráo, trộn 1 ít muối bột rồi cho vào nồi. Khâu này khá quan trọng vì bạn cho nước nhiều thì sẽ bị nhão món chè đậu trắng đầy tháng thôi nôi. Ta chỉ cần đổ một lượng nước vừa đủ xấp mặt nếp và đậu rồi đắp lá dứa lên bề mặt.
Kế tiếp, tùy vào bạn nấu bằng nồi cơm điện hay bếp gas, nếu là bếp gas thì bạn cần nhỏ lửa chứ không được mở lớn lửa sẽ làm khê các hạt đậu và nếp dưới đáy, còn nếu là nồi cơm điện thì bạn chỉ việc cắm điện rồi chờ cho nếp và đậu chín thì bạn dùng một đôi đũa xới đều. Cho đường cát trắng phủ thành 1 lớp tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn nên cân nhắc việc cho lượng đường cân đối.
Tiếp tục bật nút hâm và đậy nắp nồi đến khi cho đường tan chảy đều lên món chè. Trong thời gian xéo đường bạn phải nhớ là thường xuyên mở nắp nồi và xới đều lên để cho đường thếm đều vào hạt đậu và nếp thấm với mùi lá dứa thơm ngon đều nhé!
Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng thôi nôi cho bé nhanh chóng bằng nồi cơm điện
Ngoài ra, nếu như gia đình bạn có thể không có đủ nhiều thời gian để nấu chè theo cách nấu thông thường thì có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu khá nhanh chóng và vô cùng tiện lợi.
Phần quan trọng nhất khi nấu chè đậu trắng đầy tháng thôi nôi cho bé bằng nồi cơm điện là bạn phải canh nước làm sao cho vừa đủ để khi nấu không bị khô hoặc quá nhão.
Phần nếp cùng với đậu trắng đã ngâm sau một thời gian thì vớt ra để ráo, trộn đều với một ít muối cho vào nồi cơm điện và cho nước vừa đủ xâm xấp mặt nếp đậu, cùng với dứa nấu cùng cho thơm xong cắm điện và chờ cho nếp với đậu chín tới thì xới đều.
Tùy theo khẩu vị thích ngọt hay không mà cho lượng đường vừa đủ rồi đậy nắp nồi rồi tiếp tục nấu cho đến khi đường tan chảy. Trong lúc thắng đường, nên thường xuyên giở nắp nồi để kiểm tra, xới đều cho nếp đậu thấm đường.
Cúng đầy tháng thôi nôi không chỉ có chè đậu trắng nước cốt dừa mà còn có xôi kèm theo để cúng bà Chúa và 12 Bà Mụ cầu nguyện cho bé khỏe mạnh, mau ăn chóng lớn, thông minh lanh lợi. Để nấu một nồi chè đậu trắng thôi nôi đầy tháng cho bé rất đơn giản nên mọi người có thể nấu tại nhà và thưởng thức.
Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm cách nấu chè trôi nước và các lễ vật cúng thôi nôi bé gái gồm những gì cho thêm lễ cúng thôi nôi của con gái mình thêm trọn vẹn
Để đỡ mất thời gian và công sức để nấu chè đậu trắng nước cốt dừa lá dứa (món ăn lễ đầy tháng thôi nôi) và chuẩn bị các lễ vật cúng thôi nôi cho bé thì liên hệ ngay dịch vụ cúng thôi nôi Đồ Cúng Tâm Linh. Bạn không chỉ là đặt xôi chè cúng thôi nôi mà còn có thể đặt trọn gói mâm cúng.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị một mâm cúng thôi nôi đủ đầy và ý nghĩa để bạn dâng cúng mà không phải lo điều gì. Còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay Tổng đài: 1900 636 815 hoặc Hotline: 0969695919 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất.
Chè đậu trắng được dùng cúng thôi nôi cho bé trai. Đối với gia đình làm thôi nôi cho bé gái, cần nấu chè trôi nước cúng thôi nôi cho bé. Xem video hướng dẫn cách nấu chè trôi nước cúng thôi nôi:
Cách nấu chè trôi nước cúng thôi nôi cho bé gái
