Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Lâu lâu chị em nội trợ đừng quên đổi bữa cho cả nhà nhé. Tận dụng ngay chiếc nồi chiên không dầu đa năng tại nhà để làm ngay món cá nướng thơm ngon bổ dưỡng.

Từ lâu cá nướng là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích, đây là cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị tươi ngon và dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Tuy nhiên việc rất ít người biết đến sự tối ưu mà nồi chiên không dầu đem lại – một trong những công nghệ mới, sự tiện lợi và không mất quá nhiều thời gian chế biến.

Với nồi chiên không dầu, bạn có thể tự tay nướng cá và thưởng thức món cá nướng ngon lành mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Khá thích hợp cho những buổi du lịch hay dã ngoại vào dịp cuối tuần.

Vậy làm sao để nướng cá bằng nồi chiên không dầu? Cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Hãy cùng Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đi tìm hiểu ngay thôi nào!

–

1. Tại sao nên nướng cá bằng nồi chiên không dầu?

Nồi chiên không dầu được tích hợp hệ thống lọc mùi và khói, hạn chế mùi bám lên quần áo, rèm cửa nhưng vẫn giữ được mùi thơm hương vị của thức ăn giúp không gian bếp luôn sạch sẽ, thoáng mát.

Ngoài ra, bởi chiên không có dầu mỡ hoặc sử dụng lượng dầu mỡ rất ít nên khi ăn sẽ không có cảm giác ngấy, khó chịu cũng như đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

–

–

Trước khi thực hiện nướng cá, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu cần các bạn hiểu rõ cách sử dụng nồi chiên không dầu để khi thành phẩm, cá nướng sẽ ngon và thơm!

–

2. Cách nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu

–

Để nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

–

Nguyên liệu

• 300gr phi lê cá hồi
• 5gr lá thơm tổng hợp (hương thảo, xạ hương, húng tây, …)
• 15gr bơ lạt
• 20gr tỏi băm
• 50ml nước cốt chanh
• Các loại gia vị: muối, đường, tiêu, dầu hào, rượu trắng

–

Cách chế biến

–

Sơ chế và ướp cá hồi

1. Loại bỏ da cá: Sau khi mua về, bỏ phần da cá.
2. Rửa cá: Pha nước cốt chanh với rượu, sử dụng hỗn hợp này để rửa cá. Dùng nước sạch rửa lại và dùng khăn thấm khô cá.
3. Ướp cá hồi: Sử dụng hỗn hợp 5gr muối, 5gr tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp để ướp cá. Xoa đều 2 mặt cá để gia vị thấm đều, ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

–

Nướng cá

1. Cài đặt nồi chiên không dầu: Đặt nhiệt độ ở 175 độ C.
2. Nướng cá: Nướng trong 5 – 10 phút cho đến khi cá chín.

–

Làm sốt chanh

1. Phi tỏi: Đun chảy 15gr bơ lạt và phi tỏi băm.
2. Thêm nguyên liệu: Đổ vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 30gr dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh muối.
3. Khuấy đều: Khuấy đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mong muốn rồi tắt bếp.

–

Lấy cá ra đĩa và rưới sốt chanh lên trên.

Cách này giúp bạn có một món cá hồi thơm ngon, đậm đà mà không cần sử dụng lò nướng truyền thống.

–

3. Cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu

–

Nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu là một cách thức nấu ăn hiện đại và tiện lợi.

Dưới đây là cách thực hiện:

–

Nguyên liệu

• 1 con cá lóc (chọn cá lóc đồng để có hương vị ngon nhất)
• 20gr sả
• 20gr riềng
• 20gr gừng
• 20gr nghệ
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh mẻ
• 1 muỗng canh mắm tôm

–

Cách chế biến

–

Sơ chế cá lóc

1. Làm sạch cá: Đánh sạch vảy, mổ bụng lấy hết nội tạng và loại bỏ phần trắng đục và gân trắng bên trong bụng cá.
2. Rửa cá: Rửa sạch cá với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
3. Khứa cá: Dùng dao khứa các đường trên lưng cá để gia vị ngấm đều.

–

Làm hỗn hợp ướp cá

1. Chuẩn bị gia vị: Cắt nhỏ riềng, gừng, sả và nghệ.
2. Xay nhuyễn: Dùng máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu trên.

–

Ướp cá

1. Trộn gia vị: Trộn cá với hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn, thêm hạt nêm, mắm tôm, và mẻ.
2. Ướp cá: Ướp cá trong khoảng 40 phút đến 1 giờ để cá thấm gia vị.

–

Nướng cá

1. Làm nóng nồi chiên không dầu: Đặt nhiệt độ ở 200 độ C, làm nóng nồi trong 5 phút.
2. Nướng cá: Nướng cá trong 35 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Với cách làm này, cá lóc sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon, đồng thời giữ được độ ẩm và độ mềm của thịt cá.

–

4. Cách nướng cá thu bằng nồi chiên không dầu

–

Nguyên liệu

• 300gr cá thu
• 200gr đậu que
• 300gr bông cải
• 200gr cà rốt
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Muối
• 100ml nước cốt hành tím
• 1 muỗng dầu oliu
• 5ml dầu ăn

–

Cách chế biến

–

Sơ chế cá

1. Ngâm cá: Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh.
2. Rửa cá: Rửa sạch cá với nước 2-3 lần rồi để ráo.

–

Ướp cá

1. Hỗn hợp ướp cá: Trên đĩa, rưới cá với nước cốt hành tím, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê tiêu.
2. Ướp cá: Lật đều cá trong hỗn hợp và ướp trong 15 phút.

–

Sơ chế rau củ

1. Bào cà rốt: Bào cà rốt và cắt thành lát mỏng 0.5cm.
2. Ngâm bông cải: Tách bông cải thành từng khúc và ngâm trong nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Sơ chế đậu que: Cắt bỏ đầu và đuôi, tước xơ và bẻ thành đoạn, rửa sạch.

–

Luộc rau củ

1. Luộc rau củ: Đun sôi nước và luộc rau củ trên lửa lớn 2-3 phút. Cà rốt có thể cần thêm 2 phút nữa.
2. Vớt ra và để nguội.

–

Nướng cá

1. Làm nóng nồi: Phết một lớp dầu mỏng xung quanh nồi chiên không dầu và làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút.
2. Nướng cá: Giảm nhiệt xuống 180 độ C và nướng cá trong 15 phút, lật mặt cá thường xuyên.

–

5. Cách nướng cá rô phi bằng nồi chiên không dầu

–

Nguyên liệu

• 1 con cá rô phi
• 20gr sả
• 30gr gừng
• 30gr tỏi
• 20gr ớt
• 20gr hành tím
• 50gr thì là
• 50gr mùi tàu (ngò gai)
• 50gr húng quế
• 30ml nước cốt chanh
• 30ml dầu ăn
• 30gr đường
• 30ml nước mắm
• Gia vị: muối, tiêu

–

Cách chế biến

–

Sơ chế cá rô phi

1. Làm sạch cá: Rửa cá với nước sạch, loại bỏ ruột, cắt mang, cạo vảy và ngâm trong nước muối loãng.
2. Rửa sạch cá: Rửa cá qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
3. Khứa cá: Khứa nhẹ trên thân cá các đường chéo để gia vị ngấm đều.

–

Ướp cá

1. Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Xay nhuyễn 20gr sả, 20gr gừng, 20gr tỏi, 20gr hành tím, 20gr riềng, 10gr ớt, 50gr thì là, 50gr mùi tàu, 50gr húng quế.
2. Trộn gia vị: Thêm 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh muối, và 30ml dầu ăn vào hỗn hợp xay nhuyễn, trộn đều.
3. Ướp cá: Bôi đều hỗn hợp lên thân cá, bóp nhẹ cả 2 mặt và ướp trong 40 phút.

–

Nướng cá

1. Làm nóng nồi chiên: Đặt nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C và làm nóng trước trong 10 phút.
2. Nướng cá: Nướng cá ở 200 độ C trong 35 phút. Nếu cá lớn, kiểm tra và lật cá thường xuyên để chín đều mọi phần.

–

6. Cảm nhận khi ăn cá nướng làm bằng nồi chiên không dầu

Cá nướng bằng nồi chiên không dầu thơm nóng hổi, nức mũi. Ăn tới đâu, thịt cá thấm đều gia vị tới đó.

Bạn có thể ăn cá cùng với nước chấm mắm chua ngọt để tăng tính thưởng thức cho món cá này nhé!

–

–

7. Một số lưu ý trước khi nướng cá

Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, có một số lưu ý quan trọng cần phải tuân theo để đảm bảo món cá của bạn ngon và an toàn:

1. Đảm bảo rằng cá đã được làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ ruột và vảy. Nên rửa cá với nước muối loãng để giảm mùi tanh.

2. Để gia vị ngấm đều vào cá, bạn cần ướp cá ít nhất từ 30 phút đến 1 giờ trước khi nướng.

3. Tránh xếp cá quá chật trong nồi chiên, điều này có thể ảnh hưởng đến sự lưu thông không khí và không đảm bảo cá chín đều.

4. Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng cá khoảng 5 – 10 phút để đạt được nhiệt độ nướng lý tưởng.

5. Tuỳ thuộc vào loại cá và kích cỡ, nhiệt độ và thời gian nướng có thể khác nhau. Nên thường xuyên kiểm tra cá trong quá trình nướng.

6. Để cá chín đều, bạn nên lật cá một vài lần trong quá trình nướng.

7. Đảm bảo rằng bạn làm sạch nồi chiên không dầu sau mỗi lần sử dụng để tránh mùi và vi khuẩn tích tụ.

8. Sử dụng kẹp hoặc găng tay nhiệt độ cao khi lấy cá ra khỏi nồi chiên không dầu để tránh bỏng.

–

Chỉ với 4 món cá nướng đơn giản trên, bạn cũng có thể đãi gia đình một bữa ăn thịnh soạn rồi! Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu là một trong những cách làm đơn giản nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tác giả bài viết: Nguyễn Minh Phương –

Người phát triển nội dung tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu