Món cháo bí đỏ giàu dưỡng chất luôn là lựa chọn hàng đầu của các Mẹ dành cho bé con nhà mình trong độ tuổi ăn dặm. Không những thế, dùng bí đỏ nấu cháo cho gia đình thưởng thức cũng là một cách giúp bạn chăm sóc sức khoẻ cho cả nhà đấy nhé. Vậy hãy cùng trangnauan.com vào bếp nấu cháo ngon để bồi bổ cho kháng khoẻ mạnh thôi nào.
1. Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm cho bé từ 7 – 12 tháng tuổi ăn dặm
1.1. Nguyên liệu
- 30 gram thịt bằm
- 70 gram bí đỏ
- 1 nắm gạo, dầu ăn
- Gia vị dành cho trẻ
1.2. Cách nấu món cháo bí đỏ thịt bằm cho bé ăn dặm
- Gạo vo sạch, cho vào nồi chín nhừ thành cháo.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng nhỏ thật mỏng.
- Thịt băm ướp với 1 xíu gia vị dành cho bé, bỏ vào chảo xào săn lại, nêm thêm xíu nước mắm dành cho bé.
- Thêm 100ml nước vào thịt băm, đun sôi, cho bí đỏ vào nấu ở lửa nhỏ.
- Khi bí đỏ chín dùng thìa tán thật nhuyễn mịn.
- Cho hỗn hợp thịt băm, bí đỏ vào nồi cháo đun lửa nhỏ 10 phút là được.
- Các mẹ có thể xay nhuyễn cháo bí đỏ thịt bằm cho bé ăn để không bị hóc.
2. Cách nấu cháo bí đỏ thịt bò ngon cho bé từ 8 tháng tuổi
2.1. Nguyên liệu
- 80 gram thịt bò xay
- 100 gram bí đỏ
- 50 gram gạo tẻ
- 20 gram gạo nếp
- 1 xíu gừng, hành lá
- 1 ít rau mùi băm nhỏ
- Dầu ăn, nước mắm, bột nêm dành cho bé
2.2. Cách làm món cháo bí đỏ nấu thịt bò đủ chất cho bé
- Ướp thịt bò xay với 1 xíu gia vị cho bé, 1/2 gừng băm, xíu dầu ăn trộn đều để 30 phút.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc nhỏ.
- Trộn gạo nếp và tẻ chung, vo sạch rồi cho vào nồi cùng bí đỏ.
- Đổ vào nồi lượng nước gấp 5 lần so với nấu cơm rồi nấu thành cháo.
- Đun nóng chảo, cho 1/2 gừng băm vào phi thơm rồi xào thịt bò.
- Thêm xíu nước mắm cho bé vào thịt bò, đảo đều để thịt chín là được.
- Cháo bí đỏ chín mềm, dằm nhuyễn bí đỏ rồi cho thịt bò xào vào.
- Khuấy thật đều, nấu thêm 10 phút nữa cho thịt bò chín hẳn.
- Cuối cùng cho ít hành băm, rau mùi băm vào, nêm thêm xíu gia vị cho bé rồi tắt bếp.
3. Cách nấu cháo bí ngô trứng gà ăn dặm cho bé 6 – 12 tháng tuổi
3.1. Nguyên liệu
- 20 gram bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- 30 gram gạo tẻ
- 1 viên phô mai
- Dầu ăn, gia vị cho bé
3.2. Cách làm cháo bí đỏ phô mai trứng gà ngon bổ cho bé
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín nhừ thành cháo.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cho vào xửng hấp chín và tán nhuyễn mịn.
- Luộc chín trứng gà, bóc lấy lòng đỏ trứng ra nghiền thật nhỏ (lấy 1/2 lòng đỏ cho bé 6 – 7 tháng, lấy cả lòng đỏ cho bé 8 – 12 tháng).
- Cháo chín nhừ, cho bí đỏ và trứng gà đã nghiền vào, khuấy đều.
- Chờ cháo sôi lại, tắt bếp bỏ ít dầu ăn và gia vị cho bé vào, khuấy đều.
- Nếu là cháo cho bé 6 tháng, mẹ cần xay nhuyễn, rây lại cháo trước khi cho bé ăn.
- Đợi cháo nguội cỡ 70 – 80 độ thì cho phô mai vào dầm tan là xong.
4. Cách nấu cháo bí đỏ đậu xanh bổ dưỡng cho bé 6 tháng
4.1. Nguyên liệu
- 100 gram gạo nếp
- 150 gram đậu xanh đã cà vỏ
- 400 gram bí đỏ
- 120 gram đường
- 1/4 muỗng cafe bột gia vị dành cho bé
4.2. Cách làm món cháo bí đỏ nấu đậu xanh cho bé
- Đậu xanh ngâm nở 1 – 2 giờ, rửa sạch, hấp chín và tán nhuyễn mịn.
- Gạo nếp vo sạch. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt ra miếng nhỏ.
- Cho đậu xanh, gạo, bí đỏ, nước vào nồi và nấu thành cháo chín nhừ.
- Thêm xíu bột gia vị dành cho bé vào nồi cháo, khuấy đều cho tan hết.
- Múc 1 lượng cháo đủ ăn cho bé, đem xay nhuyễn mịn.
- Rây lại cháo rồi nấu sôi trở lại là được. Nếu nấu cháo đậu xanh bí ngô cho bé từ 7 tháng trở đi mẹ không cần xay.
5. Cách nấu cháo bí đỏ thịt gà cho trẻ từ 6 – 8 tháng trở lên
5.1. Nguyên liệu
- 50 gram thịt nạc ức gà
- 50 gram gạo tẻ
- 20 gram gạo nếp
- 100 gram bí đỏ
- Dầu oliu
5.2. Cách nấu món cháo thịt gà bí đỏ cho bé yêu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng mỏng, nhỏ.
- Thịt gà rửa với nước muối loãng, đem luộc chín rồi xay nhuyễn mịn. (hoặc xé nhỏ thịt nếu nấu cho bé từ 8 tháng trở lên).
- Gạo vo sạch, cho vào nồi với bí đỏ, nước luộc gà, nước lọc.
- Nấu cháo bí đỏ thật chín nhừ, cho thịt gà vào khuấy đều.
- Đổ cháo ra xay nhuyễn mịn, rây lại cháo rồi cho vào nồi đun sôi trở lại là được. (Cháo gà cho bé ăn dặm từ 8 tháng trở đi mẹ không cần xay).
- Cháo để nguội khoảng 80% thì cho xíu dầu oliu vào khuấy đều và cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
6. Cách nấu cháo bí đỏ phô mai cho bé 7 – 11 tháng ăn dặm
6.1. Nguyên liệu
- 50 gram bí đỏ
- 1 nắm gạo
- 100 ml nước lọc
- 1 viên phô mai
6.2. Cách làm món cháo bí đỏ phô mai cho bé yêu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi hấp chín.
- Cho bí đỏ cùng 100ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Vo sạch gạo, cho vào nồi đun nhừ thành cháo rồi xay nhỏ.
- Đổ bí đỏ vào nồi cháo, nấu sôi thì cho viên phô mai vào khuấy nhanh.
- Đợi khi phô mai tan hết thì tắt bếp, đổ cháo ra bát cho bé ăn khi cháo ấm nóng và không cần trộn thêm dầu ăn.
7. Cách nấu cháo bí đỏ cá lóc cho trẻ 7 – 12 tháng ăn dặm
7.1. Nguyên liệu
- 30 gram thịt cá lóc phi lê
- 50 gram bí đỏ
- 1 miếng phô mai
- Gia vị cho bé
7.2. Cách nấu món cháo cá lóc bí đỏ cho bé
- Bóp muối hạt, chanh vào phần thịt cá lóc để khử tanh và nhớt.
- Sau đó rửa sạch rồi đem luộc chín cá, vớt ra tán nhuyễn.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo chín nhừ.
- Cho tiếp bí đỏ và cá vào nồi nấu thêm 5 phút, nêm xíu gia vị cho bé rồi tắt bếp.
- Bỏ viên phô mai vào nồi cháo, khuấy đều cho tan hết là được.
- Múc cháo cá lóc cho bé ăn dặm với bí đỏ cho ra bát. Chờ nguội bớt thì cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
8. Cách nấu cháo bí đỏ bồ câu ngon bổ cho mẹ bầu và cả nhà
8.1. Nguyên liệu
- 1 con chim bồ câu (mua loại làm sạch sẵn ở siêu thị)
- 50 gram gạo tẻ
- 100 gram bí đỏ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường…
8.2. Cách nấu cháo bồ câu bí đỏ thơm ngọt bổ dưỡng
- Thịt bồ câu làm sạch, rửa với rượu trắng cho khử tanh.
- Gạo tẻ ngâm nước 1 giờ, vớt ra hầm cùng thịt bồ câu.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín rồi rây nhuyễn.
- Cháo chín nhừ, vớt bồ câu ra gỡ thịt hoặc để nguyên con tuỳ thích.
- Trút bí đỏ vào nồi cháo, khuấy đều.
- Nêm nếm gia vị cho cháo bồ câu bí ngô vừa ăn rồi tắt bếp.
9. Cách nấu cháo ếch bí đỏ Singapore thơm ngon lạ miệng
9.1. Nguyên liệu
- Đùi ếch (đã lọc ra, sơ chế sạch): 6 cái
- Bí ngô (gọt vỏ, bỏ ruột và thái nhỏ, hấp chín): 1/2 trái
- Hành tây thái mỏng: 1/2 củ
- Tỏi băm: 1 củ
- Hành tím băm: 1 củ
- 1/2 chén gạo tẻ, 1/2 chén gạo nếp (rang thơm, nấu bằng nồi cơm điện với 1,5 – 1,8 lít nước sạch thành cháo)
- Gia vị ướp ếch: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ớt sa tế
9.2. Cách làm cháo ếch Singapore nấu bí đỏ thơm ngon lạ miệng
- Xát muối khắp thịt ếch, rồi xả nhiều lần nước lạnh cho sạch. Để thịt ếch ráo nước, ướp với gia vị đã chuẩn bị, để yên khoảng 15 phút.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím cùng tỏi băm vào phi dậy mùi thơm. Trút thịt ếch cùng gia vị ướp vào chảo, xào chín săn lại thì tắt bếp. Múc thịt ếch cùng nước sốt vào nồi đất, chế thêm 1 muỗng canh nước lọc, đun đậy nắp cho sôi. Sau đó, mở nắp, nấu cho nước sốt cạn lại sền sệt thì tắt bếp.
- Cháo nấu chín nhừ thì cho bí đỏ vào, nấu chung. Nấu khoảng 15 phút cho bí đỏ mềm nhừ thì tắt bép. Cho cháo bí ngô vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, rồi đổ vào nồi trở lại, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho cháo vừa ăn thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, thêm thịt ếch cùng nước sốt lên trên. Thưởng thức cháo ếch Singapore nấu bí đỏ với ít hành ngò, tiêu xay để tăng hương vị nhé.
10. Cách nấu cháo bí ngô với yến tươi, cá hồi Eat Clean
10.1. Nguyên liệu
- 1/2 chén gạo tẻ, 1/2 chén gạo nếp (vo sạch)
- 2/3 chén yến tươi (đã làm sạch lông)
- 200 gram bí ngô (gọt vỏ, bỏ ruột và thái nhỏ)
- 200 gram cá hồi phi lê
- Gia vị: nước mắm, đường trắng, muối
- 1,5 lít nước lọc
10.2. Cách nấu cháo yến bí đỏ cá hồi Eat Clean
- Cho 2 loại gạo cùng 1,5 lít nước vào nồi cơm điện, thêm 1 thìa cà phê muối, nấu 45 phút thành cháo nhừ.
- Hấp chín bí ngô rồi cho ra chén, nghiền nhuyễn.
- Đem yến tươi đi chưng với lượng nước xâm xấp cho mềm ra. Có thể thêm ít táo đỏ thái đôi chưng cùng yến.
- Cháo nhừ, cho bí ngô tán nhuyễn vào, khuấy đều, nấu thêm 15 phút. Tắt bếp.
- Áp chảo cá hồi 2 mặt cho chín vàng đều, rồi đem xé nhuyễn hoặc dằm miếng nhỏ. Phi thơm 1 củ hành tím trong chảo vừa, cho thịt cá hồi nhuyễn vào đảo đều. Thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm vào xào chung với cá, tắt bếp.
- Múc cháo bí ngô ra tô, múc thịt cá hồi áp chảo lên trên cùng chén yến chưng và thưởng thức.
11. Cách nấu cháo lươn bí đỏ bổ dưỡng cho bé
11.1. Nguyên liệu
- 300 gram lươn tươi (đã làm sạch bụng)
- 200 gram bí ngô (gọt vỏ, bỏ ruột và thái khối nhỏ)
- 1 nắm rau tía tô (nhặt và rửa sạch)
- Vài nhánh ngò rí (cắt gốc, thái nhỏ)
- 3 gốc sả
- 1/2 chén gạo (đã rang chín thơm, giã nhuyễn)
- 1 củ hành tím băm
- Gia vị nêm nếm cơ bản
11.2. Cách nấu cháo lươn bí ngô bổ dưỡng đơn giản cho bé
11.2.1. Sơ chế lươn và xào chín
- Nấu nồi nước đun sôi, chế vào thau lươn trụng cho sạch nhớt. Sau đó, vớt lươn ra, dùng tay tuốt nhớt, rửa nước lạnh lại vài lần, để ráo.
- Xếp 1/2 phần lá tía tô và sả đập dập vào đáy nồi lớn, chế ít nước. Xếp lươn bên trên, đem hấp khoảng 5 – 7 phút cho chín tới thì tắt bếp. Chặt lươn thành khúc nhỏ vừa ăn, rồi đem tách bỏ xương, giữ lại thịt.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo vừa, trút hành tím vào phi thơm. Cho thịt lươn vào chảo, xào sơ. Nêm xíu gia vị cho thịt lươn vừa ăn. Thái nhuyễn phần lá tía tô còn lại, cho vào chảo xào chung với lươn. Khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp.
Mẹo: Bạn có thể thêm ít bột nghệ làm lươn xào lăn giống món cháo lươn Nghệ An lên màu đẹp mắt nhé.
11.2.2. Cách nấu cháo lươn bí đỏ thơm ngon
- Nấu gạo rang với 1 thìa cà phê muối, 6 – 7 cốc nước lọc bằng nồi cơm điện hoặc bếp gas ít nhất 30 – 40 phút cho thành cháo chín nhừ.
- Hấp chín bí ngô, nghiền nhuyễn. Cháo nhừ, cho bí ngô vào, khuấy đều. Nêm nước mắm, xíu muối, đường, bột nêm cho cháo vừa ăn.
- Tắt bếp, múc cháo bí ngô ra tô, múc lươn xào tía tô lên trên bày trí cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay món cháo nóng hổi bổ dưỡng này nhé!
Với 11 cách nấu món cháo bí đỏ thơm lừng, ấm nóng như trên, chắc hẳn sẽ làm cho thực đơn ăn dặm của bé cùng với cả nhà càng thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, các mẹ cũng nên lưu ý kỹ khi nấu cháo ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi, mẹ phải xay thật nhuyễn và rây lại thật mịn để bé ăn không bị hóc nhé. Ngoài ra, cháo cho bé 6 tháng mẹ không cho gia vị vào, chỉ nên thêm một xíu gia vị dành riêng cho trẻ khi bé được 7 – 8 tháng tuổi trở lên. Chúc các mẹ sẽ chế biến được nhiều món cháo ngon và đầy dinh dưỡng cho bé và cả gia đình thưởng thức.
Bích Tuyền
