Với hương vị ngọt thanh và đậm đà, canh măng nấu xương đã trở thành một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Phù hợp làm canh chấm trong bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc dùng kèm nước dùng cho mì, bún. Hãy cùng khám phá cách chế biến thơm ngon của món ăn này với Blog Ẩm Thực!
1. Mô tả về món canh măng nấu xương
Canh măng nấu xương không chỉ thu hút vị giác bởi vị ngọt thanh đặc trưng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa măng giòn và thịt xương mềm ngon.
Nếu ăn kèm với bún, món canh măng nấu xương trở nên thêm phần ngon miệng. Hoặc bạn có thể chế biến thành món canh phục vụ bữa cơm gia đình mỗi ngày. Canh măng nấu xương là sự kết hợp tốt cho sức khỏe với măng tre giàu glucid, protid, muối khoáng và chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn.
Ảnh: @thich.anuong
Tuy nhiên, khi làm măng, hãy chú ý đến việc sơ chế để loại bỏ độc tố có thể gây hại cho sức khỏe. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp cùng Mytour ngay thôi!
- Digi gợi ý: Cách nấu măng xào thịt ngon theo phong cách đầu bếp
2. Cách nấu canh măng xương đặc sắc
2.1. Dàn nguyên liệu
- Xương heo: 500 gram
- Măng tươi: 500 gram
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô: 2-3 củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Gừng: 1 đốt
- Hành lá, mùi tàu
- Đồ gia vị: muối hạt, bột canh, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
2.2. Cách nấu canh măng nấu xương độc đáo
Từ nguyên liệu đến cách nấu canh măng xương vô cùng đơn giản. Hãy thực hiện theo công thức dưới đây để thưởng thức hương vị tuyệt vời như ở nhà hàng nhé:
Bước 1: Chuẩn bị xương
- Xương heo sau khi rửa sạch, đun sôi trong nước muối hạt. Sau khoảng 3 phút, vớt xương ra và rửa lại cho sạch.
Ảnh: Sưu tầm
- Sau khi xương đã ráo nước, đặt chúng vào một bát. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, và nửa muỗng canh hạt tiêu vào. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào xương, và để thêm 20-25 phút để gia vị ngấm sâu vào sườn. Trong lúc chờ đợi, chúng ta sẽ chuẩn bị măng.
Bước 2: Sơ chế măng
- Tiến hành thái nhỏ hoặc tước măng thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó rửa sạch. Đặt măng vào nồi, đổ nước đun sôi và luộc trong khoảng 10 phút.
- Vớt măng ra, rửa sạch và đặt măng vào nồi để luộc lần 2. Sau đó, vớt măng ra, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Băm nhỏ hành củ và tỏi đã bóc vỏ.
- Nạo vỏ và đập nhuyễn gừng.
- Rửa sạch cà chua và thái thành lát.
- Rửa sạch mùi tàu và hành lá, sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Nấu canh măng xương
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng và thêm 2 muỗng canh dầu ăn.
- Đổ hành tỏi đã băm vào phi thơm, sau đó thêm xương đã ướp vào xào.
- Xào cho đến khi thịt xương săn lại, sau đó thêm măng và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều tay.
Ảnh: Thư viện ảnh
- Đổ nước lọc vào nồi lút măng và xương. Đun sôi ở lửa to và nêm gia vị mắm, bột canh theo khẩu vị. Nếu muốn canh có vị chua, có thể thêm me ướp hoặc sấu.
- Hạ lửa nhỏ và đun liu riu 30-40 phút cho đến khi thịt xương mềm.
- Sau khi thịt xương mềm, thêm cà chua cắt miếng vào nồi và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau mùi tàu lên trên và thưởng thức cùng gia đình.
3. Thành phẩm
Món canh măng nấu xương sau khi hoàn thiện không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt với sắc màu hấp dẫn. Màu vàng của măng kết hợp với màu đỏ của cà chua và màu xanh của rau thơm tạo nên bức tranh ẩm thực tuyệt vời.
Canh măng nấu xương thường là lựa chọn phổ biến trong bữa ăn gia đình, kết hợp hoàn hảo với bún, miến. Đừng quên món ngon này khi muốn chăm sóc gia đình hay chiêu đãi khách đến nhà!
Ảnh: @nana_nl
4. Một số lưu ý quan trọng
- Chọn sườn thăn hoặc sườn non để canh có nhiều thịt, khi nấu thịt sườn mềm ngon.
- Không sử dụng măng ngâm, hãy chọn măng tươi giòn và ngọt tự nhiên.
Dưới đây là cách làm món canh măng nấu xương ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy vào bếp để cả gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi những công thức khác trên Blog Mytour!
Nếu bạn muốn thử thêm:
- Xương ống heo nấu món gì ngon?
- 2 Cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm ngon
