Chuối cực kỳ tốt cho sức khỏe, dễ ăn, dễ chế biến và là một trong những loại trái cây giá rẻ có thể mua ở bất cứ đâu. Hãy cùng Topcargo.vn tìm hiểu về một loại chuối có cái tên khá độc đào, chuối dạ dương.
1. Chuối dạ hương là gì?
Chuối dạ hương hay còn gọi là chuối già hương là một trong những giống chuối được đưa vào danh sách cây kinh tế có giá trị xuất khẩu. Chuối dạ hương dễ trồng lại không tốn nhiều công chăm sóc và có thể thu hoạch nhiều lần. Loại chuối này có đặc điểm quả dài, cong, khi chín vỏ màu xanh. Cây chuối dạ hương được trồng nhiều ở Đồng Nai, Khánh Hòa và các tỉnh phía Nam khác.
Giống chuối dạ hương
2. Chuối dạ hương có tác dụng gì?
Chuối dạ hương là loại quả có giá trị thấp so với nhiều loại quả khác nhưng mang lại vô số lợi ích với sức khỏe.
Cung cấp chất dinh dưỡng
Chuối dạ hương chứa một số loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể:
- Vitamin B6: Một quả chuối trung bình cung cấp cho bạn khoảng ¼ lượng vitamin B6 mà bạn cơ thể cần mỗi ngày. B6 giúp trao đổi chất và đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não cũng như hệ miễn dịch cho bé trong quá trình thai kỳ.
- Vitamin C: Cơ thể chúng ta cần từ 75 – 90 miligam Vitamin C mỗi ngày. Ăn mỗi quả chuối dạ hương vào bữa sáng cung cấp cho bạn 10 miligam vitamin C giúp cơ thể khỏe mạnh. Vitamin C bảo vệ tế bào cơ thể khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Đó là những phản ứng của cơ thể chúng ta chống lại các tác hại từ thực phẩm bẩn, thực phẩm chứa thuốc trừ sâu và những thứ có thể gây hại khác. Vitamin C cũng giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn và phòng chống được nhiều bệnh tật.
- Magie: Loại khoáng chất này giúp kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu. Đồng thời giữ cho xương của bạn chắc khỏe. Một quả chuối dạ hương cung cấp cho bạn 8% lượng Megie cơ thể cần mỗi ngày.
- Vitamin A: Vitamin A có lợi cho việc cải thiện thị lực và phòng tránh nhiều bệnh ung thư.
Giá trị dinh dưỡng trong mỗi quả chuối
Ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một quả chuối dạ hương trung bình cung cấp cho bạn 422 miligam, đáp ứng 9% lượng Kali cơ thể cần mỗi ngày. Khoáng chất này có vai trò quan trọng với sức khỏe tim mạch. Thực phẩm giàu Kali cũng giúp kiểm soát huyết áp của bạn vì chúng giúp bạn thải ra nhiều Natri hơn khi đi tiểu. Kali cũng làm giãn thành mạch máu, ổn định huyết áp.
Hơn nữa, Kali:
- Có thể giảm nguy cơ đột quỵ
- Giữ cho xương khỏe mạnh khi bạn bước vào giai đoạn lão hóa
- Giúp cơ bắp hoạt động tốt hơn
- Có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận
Nhưng nếu bạn có vấn đề về thận, quá nhiều Kali sẽ không tốt cho bạn. Do đó người bị các vấn đề về thận không nên ăn quá nhiều chuối mỗi ngày.
Cung cấp chất xơ
Một quả chuối dạ hương chín kích cỡ trung bình cung cấp khoảng 3 gam chất xơ chiếm 10% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày. Thành phần này giúp kiểm soát lượng cholesterol và huyết áp của bạn, đồng thời giúp giảm viêm.
Chuối giàu chất xơ và cung cấp lượng lớn calo. Bởi vậy chuối phù hợp với những người đang trong chế độ ăn giảm cân hoặc ăn kiêng.
Ngoài ra, chuối dạ hương xanh còn chứa rất nhiều tinh bột kháng hoạt động giống như một loại chất xơ không hòa tan. Tinh bột kháng giúp giảm lượng đường trong máu và giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt nhất.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chuối dạ hương là nguồn cung cấp prebiotics. Đó là những loại cacbohydrate bạn không tiêu hóa được. Đó là nguồn thức ăn nuôi các loại vi khuẩn có lợi cho ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Men vi sinh prebiotics có thể giúp:
- Cải thiện nấm men và nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs)
- Giảm hội chứng ruột kích thích dễ (IBS)
- Giảm không dung nạp lactose
- Điều trị một số loại dị ứng
- Giảm bớt tiêu chảy khó chịu do dùng thuốc kháng sinh
- Cải thiện các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm.
Chuối dạ hương mang giá trị dinh dưỡng cao
Thích hợp với bệnh nhân tiểu đường
Chuối dạ hương có chứa carbohydrate với lượng phù hợp, thích hợp cho cả người bệnh tiểu đường. Một quả chuối với kích thước trung bình cung cấp cho bạn khoảng 27 gram carbohydrate. Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể thưởng thức nửa quả chuối mỗi ngày.
Phục hồi cơ bắp nhanh hơn
Nhiều nghiên cứu cho thấy chuối cũng có thể giúp bạn phục hồi sau những buổi tập luyện vất vả. Một nghiên cứu cho biết những người đi xe đạp ăn chuối trước khi đạp sẽ nhanh hơn và phục hồi cơ bắp nhanh hơn những người chỉ uống nước .
Bạn đọc tham khảo thêm: Chuối mồ côi là gì? Cách ngâm rượu chuối mồ côi đơn giản
3. Chuối dạ hương có tốt không với người bị đau dạ dày?
Chuối dạ hương rất dễ tiêu hóa và có khả năng kháng axit tự nhiên, giảm các triệu chứng như khó tiêu, làm dịu cơn đau dạ dày. Loại trái cây có hàm lượng Kali cao này cũng làm tăng sản xuất chất nhầy trong dạ dày, giúp ngăn ngừa sự kích thích của niêm mạc dạ dày.
Tuy nhiên vẫn có nhiều người có cảm giác đầy hơi và chướng bụng sau khi ăn chuối. Nguyên nhân là do hàm lượng chất xơ hòa tan trong chuối. Chúng dễ hòa tan trong nước và dễ lên men trong ruột già. Điều này dẫn đến đầy hơi ở một số người.
Do đó với những người dễ bị đầy hơi hoặc người bị đau dạ dày nên lưu ý:
- Ăn chuối chín kỹ, không nên ăn chuối xanh hoặc còn ương.
- Không ăn chuối khi bụng đói, nên ăn sau bữa cơm khoảng 20 – 30 phút.
- Không nên ăn quá nhiều, 1 – 2 quả mỗi ngày là phù hợp
Chuối dạ hương tốt cho người bị dạ dày
4. Chuối dạ hương làm món gì ngon?
Chúng ta vẫn sử dụng chuối như một loại quả và ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố, làm hoa quả dầm. Đây là các món tráng miệng đã quá quen thuộc. Do vậy trong bài viết này Topcargo.vn sẽ giới thiệu đến bạn đọc các cách làm món ăn mới lạ với quả chuối dạ hương xanh và bắp chuối dạ hương.
Chuối dạ hương xanh om ốc đậu
Chuối om ốc đậu không chỉ là món ăn dân quê mà còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn.
– Nguyên liệu gồm có: Chuối xanh, thịt ốc đã được làm sạch, đậu chiên giòn, lá lốt, lá tía tô, bột nghệ và các loại gia vị,
– Cách làm như sau: Cho ốc vào xào sơ qua sau đó cho chuối, đậu vào và nấu với lượng nước tương ứng cho đến khi mềm thì cho rau thơm vào. Bột nghệ được thêm vào để lên màu vàng đẹp mắt. Sau cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Món ốc chuối đậu hấp dẫn
Nộm bắp chuối dạ hương
Bắp chuối non hay hoa chuối làm nộm là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
– Nguyên liệu bao gồm: bắp chuối, lạc, các loại rau thơm, chanh và các loại gia vị
– Cách thực hiện: Hoa chuối thái mỏng và ngâm trong chậu nước muối để không bị thâm. Làm nước trộn theo công thức: 1,5 thìa nước mắm, ⅓ thìa bột canh, 3 thìa đường, 1,5 thìa cốt chanh, 3 thìa nước lọc. Sau đó đổ nước trộn vào âu hoa chuối đã róc nước và trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm và lạc vào và thường thưởng thức. Để món ăn thêm đa dạng, có thể sử dụng thêm các nguyên liệu khác để trộn cùng như cà rốt, tai heo thái sợi.
5. Chuối dạ hương giá bao nhiêu?
Chuối dạ hương có giá rất rẻ. Giá chuối thu mua tại vườn nguyên buồng khoảng 4 nghìn đến 5 nghìn đồng mỗi kg. Trong siêu thị, cửa hàng hoa quả giá chuối dạ hương chỉ từ 30 nghìn đến 35 nghìn đồng một nải khoảng 13 – 15 quả.
Đặc biệt chuối dạ hương là loại dễ trồng và không cần chăm bón hay thuốc trừ sâu nên rất an toàn.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Topcargo.vn bạn đọc đã hiểu hơn về loại chuối dạ hương này. Tham khảo thêm các bài viết hữu ích khác tại website https://topcargo.vn/ nhé.
