Hạt điều, một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và hương vị độc đáo, trở thành nguyên liệu chính trong việc tự làm chè tại nhà. Chè hạt điều tự làm tại nhà không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là cơ hội tuyệt vời để kết nối với gia đình và bạn bè. Bạn có thể tự do thêm vào từng thành phần theo sở thích và khẩu vị riêng, tạo ra những phiên bản độc đáo và phong phú.
Với nguyên liệu đơn giản và quen thuộc, mỗi chén chè trở thành một câu chuyện về sự sáng tạo và tình yêu đối với ẩm thực. Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, chè luôn là một món ăn được yêu thích và xuất hiện trong nhiều dịp lễ, tết. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chè ngon, lạ miệng để phục vụ gia đình mình, thì đây chính là công thức hoàn hảo dành cho bạn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món chè hạt điều nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g hạt điều (ngâm nước ấm 4-5 tiếng)
- 500g nếp (ngâm nước ấm 30 phút)
- 400g đường phèn (có thể thay bằng đường cát)
- Dừa xay
- Bột năng
- Nước lá dứa (ngâm nước ấm 10 phút)
- Gia vị: Muối
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Tự Làm Trà Sữa Hạt Điều Thơm Ngon Tại Nhà
Cách Lựa Chọn Nguyên Liệu
Để có thể chế biến được món chè hạt điều nước cốt dừa ngon và đúng chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn có thể lựa chọn như sau
Lựa Chọn Hạt Điều
- Hạt điều tươi, không bị sâu, mốc hoặc ẩm mốc là điều kiện tiên quyết. Bạn nên chọn những hạt điều còn tươi mới, có màu vàng đều, không có vết rạn nứt hoặc dơ bẩn.
- Trước khi luộc, bạn cần phải ngâm hạt điều trong nước ấm từ 4-5 tiếng đồng hồ. Điều này sẽ giúp hạt điều trở nên mềm hơn, dễ luộc và tạo ra độ mịn, dai vừa phải cho món chè.
=> Lưu ý: Hãy ghé thăm và mua các sản phẩm hạt điều của Kimmy Farm để chọn cho mình nguyên liệu hạt điều ngon nhất tại đây
Lựa Chọn Nếp
- Nếp phải tươi, không bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ. Bạn nên chọn những hạt nếp còn nguyên vẹn, không bị nát hoặc bụi bẩn.
- Trước khi nấu, bạn cũng cần phải ngâm nếp trong nước ấm khoảng 30 phút. Điều này sẽ giúp nếp mềm hơn, dễ nấu và tạo ra độ dẻo vừa phải cho món chè.
Lựa Chọn Đường Phèn
- Đường phèn là nguyên liệu chính tạo nên vị ngọt và độ sánh mịn cho món chè. Bạn có thể sử dụng đường phèn thay vì đường cát vì đường phèn có vị ngọt thanh và không gây ngấy như đường cát.
- Khi mua đường phèn, bạn nên chọn những viên đường có màu vàng nhạt, không bị lẫn tạp chất hoặc nén chặt quá.
=> Xem thêm: Nước Ép Trái Điều: Thức Uống Giảm Cân Hiệu Quả Hoàn Toàn Tự Nhiên
Lựa Chọn Dừa
- Dừa tươi, không bị ép hoặc đã được bảo quản lâu ngày sẽ cho ra nước cốt dừa thơm ngon và đậm đà hơn.
- Bạn nên chọn những trái dừa còn xanh, vỏ không bị vàng và có thể nghe tiếng nước khi lắc nhẹ. Điều này cho thấy dừa vẫn còn tươi và chứa nhiều nước cốt.
Các Gia Vị Khác
- Nước lá dứa: Bạn có thể tự chế biến tại nhà bằng cách ngâm lá dứa trong nước ấm khoảng 10 phút. Nước này sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món chè.
- Bột năng: Bột năng giúp tạo độ sánh mịn, đậm đà cho món chè.
- Muối: Chỉ cần một ít muối để tăng thêm vị đặc trưng cho món chè.
Lưu ý rằng, tất cả các nguyên liệu cần được kiểm tra kỹ càng trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.
Hướng Dẫn Chế Biến Chè Hạt Điều Nước Cốt Dừa
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành chế biến món chè hạt điều nước cốt dừa nhé. Hãy làm theo các bước dưới đây:
Bước 1: Luộc Hạt Điều
Đầu tiên, bạn cần luộc hạt điều sau khi đã ngâm trong nước ấm. Đun nước sôi trên bếp, sau đó cho hạt điều vào và đun với lửa nhỏ sau đó đậy nắp lại để hạt điều mềm nhanh hơn. Luộc đến khi bạn có thể dùng tay dễ dàng bóp mịn hạt điều, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Làm Nước Cốt Dừa
- Cho dừa đã chọn lựa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp dừa xay vào một túi lọc, nhúng vào thau nước ấm và dùng tay vắt để tách lấy nước cốt dừa.
- Bạn nên phân làm hai loại nước cốt dừa: Nước cốt dừa đầu (đậm đặc) và nước cốt dừa nước 2 – nước dão (loãng).
Bước 3: Nấu Nước Cốt Dừa Đặc
- Đun sôi nước cốt dừa đầu (đậm đặc) trên bếp với lửa nhỏ.
- Sau đó, cho 2 muỗng bột năng đã pha với một ít nước vào, khuấy đều tay để bột năng được tan hết.
- Khi hỗn hợp sôi lên, tắt bếp.
Bước 4: Nấu Nếp Với Nước Cốt Dừa Dão
- Cho nếp đã ngâm vào nồi cùng với nước cốt dừa dão (loãng) và nước lá dứa.
- Đun nấu trên bếp, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Sau đó, cho 400g đường phèn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cuối cùng, cho thêm một chút muối để tăng thêm hương vị đậm đà.
Bước 5: Trộn Hạt Điều Vào Hỗn Hợp Nếp
- Cho hạt điều đã luộc mềm vào hỗn hợp nếp, nước cốt dừa dão và nước dứa vừa hoàn thành.
- Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu được trộn đều.
Bước 6: Hoàn Thành Món Chè
- Múc món chè ra các chén/bát, rưới thêm một ít nước cốt dừa đầu (đậm đặc) lên trên.
- Khuấy đều để các nguyên liệu được trộn đều.
Và đây, món chè hạt điều nước cốt dừa của bạn đã hoàn thành! Vị ngọt thanh, thơm ngon của nước cốt dừa kết hợp với độ dai, mềm của hạt điều và nếp sẽ khiến cả nhà đều mê mẩn. Hãy thưởng thức ngay thôi!
=> Xem thêm: Phô Mai Hạt Điều: Sự Thay Thế Hoàn Hảo Phô Mai Động Vật
Bí Quyết Bảo Quản Chè Hạt Điều Nước Cốt Dừa
Sau khi đã hoàn thành món chè hạt điều nước cốt dừa, bạn cần lưu ý một số điều sau để bảo quản món ăn này được lâu và giữ được độ tươi ngon:
Bảo Quản Ngay Sau Khi Nấu
- Món chè hạt điều nước cốt dừa tươi ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến xong. Tuy nhiên, nếu bạn có thể ăn hết trong một lần thì tốt nhất nên bảo quản lại.
- Sau khi nấu xong, bạn nên để món chè trong bát/hộp kín, đặt vào tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Chè sẽ có thể giữ được khoảng 3-4 ngày trong tủ lạnh.
Bảo Quản Để Ăn Dần
Lưu Ý Khi Bảo Quản
- Luôn để món chè trong hộp/bát kín, tránh để tiếp xúc với không khí quá lâu.
- Không nên để món chè ở nhiệt độ cao hoặc nơi ẩm ướt, vì điều này sẽ làm giảm chất lượng và thời gian bảo quản của món ăn.
- Khi hâm nóng, bạn nên sử dụng lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị khô hoặc cháy.
Nếu tuân thủ đúng các bước bảo quản trên, món chè hạt điều nước cốt dừa của bạn sẽ giữ được độ tươi ngon và an toàn vệ sinh trong thời gian dài
=> Xem thêm: 5 Công Thức Sữa Hạt Điều Ngon Mê Ly Ngay Tại Nhà
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Chè
Lời Kết Về Chè Hạt Điều
Sau một ngày dài căng thẳng, không gì tuyệt vời hơn khi quay về nhà và thưởng thức chè hạt điều tự làm của mình. Tại nhà, bạn có thể tạo ra những tách chè ngon và thơm ngon nhưng vẫn đầy đủ hương vị đặc trưng của hạt điều, đồng thời tận hưởng không khí ấm áp và thư giãn. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể tự tạo ra những ly chè hạt điều tuyệt vời ngay tại nhà cùng với những người thân yêu. Chúc bạn thành công!
