Cua Hoàng Đế được mệnh danh là Vua bàn tiệc, là một loại hải sản thượng hạng, cao cấp bậc nhất. Nó trở thành một món ăn đắt đỏ, xuất hiện trên các bàn tiệc thịnh soạn, với nhiều cách chế biến khác nhau. Không chỉ gây ấn tượng với kích thước lớn, thịt cua hoàng đế còn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Hải sản Hùng Trường Sa tìm hiểu về loại cua nổi tiếng nhất thế giới này nhé!
Giới thiệu về cua hoàng đế
Cua Hoàng Đế (KingCrab) còn được gọi là Cua Alasca ( khác loại cua nhện), được xếp vào là một loại hải sản thượng hạng bậc nhất. Loại cua này có kích thước lớn, với những đặc điểm rất nổi bật về hình dáng, chất lượng thịt thơm ngon, hảo hạng.
Đặc điểm của Cua Hoàng Đế
Cua có kích thước lớn, là một loại hải sản cao cấp cấp hiện nay
Kích thước của Cua hoàng đế siêu to, có thể đạt đến 2 m, và nặng 10kg. Tuy nhiên, kích thước trung bình thường từ 2 – 4 kg. Hình dáng cua khá cân đối với 2 càng, 6 chân, thân cua khum tròn, giống như hình rùa cúi đầu xuống. Chân cua là nơi tập trung nhiều thịt nhất, lớp thân được bao bọc bởi vỏ cứng, gai sần và dày. Thịt cua chắc, ngọt đậm đà, tạo thành từng mảng thịt trắng bóc. Vì vậy, không nó quá khi loại cua này được coi là có thịt ngon nhất thế giới.
Tuổi thọ của cua có thể kéo dài đến 20 năm, nhờ vào bộ móng giáp gai vững chãi để chống lại kẻ thù và thích nghi với điều kiện môi trường khắc nghiệt nơi đáy đại dương.
Cua Hoàng Đế sống ở đâu?
Cua Hoàng Đế sinh sống tại những vùng biển có khí hậu lạnh giá. Chúng ưa lạnh, sống tại khu vực nước biển băng giá với nhiệt độ rất thấp, ở độ sâu 200-300m so với mực nước biển. Thói quen của nó thường chui rúc vào hang, chỉ ra ngoài khi biển động hoặc vào mùa sinh sản. Chính vì đặc điểm này, việc đánh bắt Cua Hoàng Đế gặp rất nhiều khó khăn và nguy hiểm.
Cua ưa sống ở vùng nước lạnh, với nhiệt độ dưới 0 độ C
Hiện tại, người ta thấy Cua Hoàng Đế xuất hiện nhiều nhất ở vùng biển Alasca của Mỹ và biển Viễn Đông của Nga. 2 khu vực này được coi là vùng đánh bắt hải sản nguy hiểm nhất thế giới. Ở Việt Nam, loại cua này chủ yếu xuất hiện tại những vùng nước biển sạch khu vực duyên hải miền trung.
Vì điều kiện sống và những đặc trưng về địa lý, việc đánh bắt cua vô cùng khó khăn, nguy hiểm. Ngư dân phải đánh bắt trong điều kiện nhiệt độ rất thấp, dưới 0 độ C, vào những ngày biển động. Những chiếc lồng bằng thép tròn, vuông hoặc lưới đan sẽ được sử dụng để bắt cua. Mỗi chiếc lồng có trọng lượng nặng đến 100kg. Khi đánh bắt xong sẽ được kéo lên tàu bằng hệ thống cẩu và tời.
Máy móc công nghệ giúp cho việc đánh bắt Cua Hoàng Đế trở nên thuận lợi và bớt nguy hiểm hơn trước kia rất nhiều. Tuy nhiên, các ngư dân vẫn phải mất rất nhiều công sức và mạo hiểm trong quá trình đánh bắt. Với nhiệt độ thấp, trong quá trình kéo lưới, nước biển sẽ tràn một ít vào tàu và dễ dàng đóng băng. Ngư dẫn phải liên tục phá lớp băng, để giảm tải trọng lượng, giúp tàu không bị chìm trong quá trình đánh bắt.
Cua Hoàng Đế sau khi đánh bắt lên tàu, sẽ được chọn lọc, những con cua nhỏ sẽ được thả lại biển để bảo tồn nòi giống. Cua lớn, đạt yêu cầu về kích thước mới được đem về và cung cấp ra thị trường.
>> Xem thêm các loại cua tươi sống khác tại: Cua tươi sống, hàng mới tại Hùng Trường Sa.
Có những loại cua hoàng đế nào?
Cua Hoàng Đến được chia thành 3 loại, với một số đặc điểm khác nhau:
Cua hoàng đế đỏ – Red King Crab
Loại cua này thường sống chủ yếu ở những vùng nước ấm hơn, nông hơn, xuất hiện nhiều tại Vịnh Norton Sound, Bristol. Chúng có phần chân dài khoảng 1,8m bà phần mai khoảng 28cm. Cua trưởng thành có thể đạt được mức cân nặng từ 10-14kg. Loại cua này có màu đỏ rực rỡ, vô cùng nổi bật.
Cua Hoàng Đế đỏ được đánh giá có chất lượng thịt ngon nhất, thịt có độ chắc, ngọt, thơm, đậm đà và vẫn giữ được độ mọng nước. Do đó, loại cua này có mức giá thành khá đắt đỏ.
Cua hoàng đế xanh – Blue King Crab
Loại cua này có kích thước nhỏ hơn so với cua đỏ, chúng sống chủ yếu ở vùng biển lạnh như Norton Sound, Point Hope. Lớp vỏ cua màu nâu, có nhiều chấm xanh lam, càng cua nhiều móng vuốt, sắc. Loại cua này hiện được bán nhiều nhất tại thị trường Việt Nam, với ưu điểm là thịt ngọt, chắc, thơm ngon.
Cua hoàng đế vàng Golden King Crab
Loại cua này còn có tên gọi khác là cua vua nâu, với lớp vỏ màu vàng nâu, xuất hiện chủ yếu tại vùng biển Thái Bình Dương. Kích thước loại cua này bé nhất trong 3 loại, trên vỏ có nhiều gai nhọn.
Golden King Crab có vị ngọt dịu nhẹ hơn, ít chất béo, thịt thơm và chắc. Giá thành của loại cua này cũng phải chăng nhất, nên được nhiều người lựa chọn.
Giá trị dinh dưỡng từ cua hoàng đế
Trong thịt cua có hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, cung cấp và bổ sung nhiều nhóm chất cho cơ thể
Cua Hoàng Đế với lớp thịt trắng ngần, ngọt chắc, khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi. Tuy nhiên, giá trị của loại cua này không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Loại cua này nổi tiếng về độ thơm ngon và bổ dưỡng, với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Trong thịt cua có chứa hàm lượng protein và khoáng chất cao giúp cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
- Nhiều các loại khoáng chất như Vitamin B12, Vitamin C, Magie, đồng, kẽm… rất có lợi cho sức khỏe và đề kháng.
- Chứa lượng canxi lớn, hỗ trợ xương chắc khỏe.
- Cua Hoàng Đế còn rất tốt cho sức khỏe nam giới, nên được các quý ông rất yêu thích.
Cách phân biệt Cua hoàng đế – Cua huỳnh đế
Cua Hoàng Đế và Cua Huỳnh Đế có tên gọi khá giống nhau nên nhiều người thường nhầm lẫn. Tuy nhiên, đây lại là 2 loại cua hoàn toàn khác biệt về đặc điểm và kiểu dáng, chất lượng.
Cua Hoàng Đế Cua Huỳnh Đế Xuất xứ Vùng biển Alasca (Nước Mỹ) Vùng biển Đông Nam Thái Bình Dương Đặc điểm kiểu dáng Giống một con nhện khổng lồ, lớp vỏ dày, sải chân dài. Giống như một con bọ lớn, lớp vỏ màu đỏ hồng, chân cực ngắn. Đặc điểm thịt cua Thịt cua ngọt đậm, chắc và tập trung nhiều ở chân. Thịt cua đậm vị, tập trung nhiều ở thân
Hướng dẫn chọn Cua hoàng đế ngon, chuẩn chất lượng
Chọn mua cua còn tươi sống, khỏe, sẽ giúp đảm bảo chất lượng thịt cua ngon nhất
Cua Hoàng Đế là một loại hải sản cao cấp với giá trị rất lớn, nên cần lựa chọn thật kỹ để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chọn mua Cua King chuẩn chất lượng, xứng đáng giá tiền nhất:
- Chọn cua tươi sống với cử động chân linh hoạt. Những con cua này còn khỏe, sẽ cho chất lượng thịt tươi, ngon nhất.
- Lượng thịt cua tập trung chủ yêu ở chân và càng, nên chọn cua có phần chân, càng dài, kích thước lớn.
- Cầm thử cua trên tay, chọn cua có độ nặng tương xứng với kích thước. Nếu cua nhẹ, không chắc tay, có thể lượng thịt cua ít, óp.
- Trong trường hợp mua cua đông lạnh, chọn cua có màu sắc tươi, đều màu, không có mùi lạ.
Giá Cua Hoàng Đế bao nhiêu?
Cua Hoàng Đế là loại hải sản cao cấp bậc nhất, với hương vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Việc đánh bắt cũng rất nguy hiểm và khó khăn nên mức giá thành tương đối cao. Tùy từng thời điểm mà mức giá cua sẽ có sự khác biệt.
- Giá cua tươi sống khoảng từ 1.800.000 VNĐ – 2.500.000 VNĐ/kg.
- Cua King Crab ngất trên thị trường đang bán với giá khoảng từ 1.000.000 VNĐ – 1.200.000 VNĐ/kg.
Cập nhật ngay giá King Crab và các hải sản tươi sống mới nhất hôm nay: Bảng giá hải sản tươi sống tại Hùng Trường Sa.
Mua Cua Hoàng Đế cao cấp, tươi sống tại Hùng Trường Sa
Hùng Trường Sa cam kết giao cua tươi sống đến tận tay khách hàng
Hùng Trường Sa chuyên cung cấp Cua Hoàng Đế tươi sống, chất lượng loại 1. Khách hàng tại khu vực Hà Nội và các tỉnh miền Bắc có nhu cầu chọn mua cua, hãy đến với chúng tôi để có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
- Chúng tôi tự hào là địa chỉ tin cậy để mua cua Hoàng Đế chất lượng cao nhất. Tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những cua sống khỏe mạnh, nguyên vẹn, chuẩn loại 1.
- Tại Hùng Trường Sa luôn nhập mới cua tươi sống hàng ngày, phục vụ cho nhu cầu thưởng thức đồ tươi sống, ngon ngọt nhất của các khách hàng.
- Khách hàng sẽ được tận tay lựa chọn cua, ghẹ tươi sống còn bơi trong bể.
- 3 cơ sở của Hùng Trường Sa tại Hà Nội, thuận tiện cho khách hàng dễ dàng ghé thăm và lựa chọn. Dịch vụ giao hàng trực tuyến nhanh chóng, đáp ứng được yêu cầu về thời gian của khách hàng, phục vụ cho các bữa tiệc thịnh soạn.
- Hùng Trường Sa còn cung cấp dịch vụ chế biến sẵn với menu thực đơn phong phú, được thực hiện bởi các đầu bếp 5*. Đa dạng món ngon từ Cua Hoàng Đế, giúp khách hàng thưởng thức trọn vẹn, thỏa mãn và chinh phục vị giác của mọi khách hàng.
Hãy ghé thăm hệ thống hải sản Hùng Trường Sa ngay hôm nay để trải nghiệm vị ngon độc đáo của Cua Hoàng Đế. Đặt hàng trực tiếp hoặc gọi điện để có thông tin chi tiết về các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi. Đội ngũ nhân viên tại Hùng Trường Sa luôn sẵn sàng hỗ trợ và phục vụ quý khách hàng. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0369.62.62.62.
