Chả cá Má Hải thu hút khách hàng với hương vị chả mới lạ cùng nước sốt đậm đà hòa quyện trong từng miếng bánh. Để làm được ổ bánh mì chả cá bạn cần những nguyên liệu gì? Hãy cùng Bánh Mì Má Hải tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Hương vị đặc trưng của bánh mì chả cá Má Hải
Bánh mì chả cá lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường vào năm 2013. Ghi dấu ấn đặc trưng với khách hàng thông qua hương vị hấp dẫn cùng hình ảnh chả cá mới lạ. Cho đến nay bánh mì chả cá gần như đã trở thành một món ăn sáng quen thuộc với hầu hết mọi người dân Việt Nam.
Vỏ bánh vàng thơm, nóng giòn rụm. Phần nhân bánh là chả cá mối được ép ra từng sợi, chiên lên giòn dai béo ngậy cuộn trong lớp rau dưa tươi mát. Tất cả những điểm đặc trưng đó mang đến cho khách hàng một trải nghiệm mới lạ, độc đáo so với những loại bánh mì thông thường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì chả cá Má Hải
Bánh mì lạt (tùy theo số lượng người ăn)
Dưa leo ( từ 1 đến 2 trái)
Rau răm (1 bó)
Chả cá sợi Má Hải: 0.5kg
Nước sốt tứ vị Má Hải: 1 chai
Tương ớt: 1 chai
Cách lựa chọn nguyên liệu để làm bánh mì chả cá Má Hải
Đối với bánh mì:
nên chọn bánh mì xốp, ruột ít và vỏ giòn vàng . Như vậy khi cho nhân bánh vào sẽ ngon, giòn và ăn đỡ bị ngán.
Đối với chả cá:
Để làm bánh mì chả cá ngon thì nhân chả cá quyết định đến 80% hương vị của bánh. Loại chả cá ngon phải là loại chả cá được làm từ cá mối. Đây là loại cá chuyên được dùng để làm chả vì thịt cá mối ngọt, trắng lại có mùi thơm đặc trưng. Để không tốn nhiều công đoạn nạo cá, quết chả vất vả, bạn có thể đặt hàng ngay chả cá sợi bánh mì của Má Hải rất tiện lợi. Chả đã được ép sợi sẵn nên bạn hoàn toàn không cần phải tốn công chế biến chả cá. Đặt hàng ngay tại đây
Đối với dưa leo:
Bạn nên chọn những quả dưa leo có màu xanh lá, còn tươi và đều màu. Về hình dáng, những quả có dáng thẳng, ít bị cong vì những quả này sẽ ít bị đắng và giòn ngon hơn. Với những quả dưa có hình dáng đầu nhỏ đuôi to hoặc ngược lại là những quả dưa đã già, ruột nhiều hạt ăn sẽ không ngon và không được giòn.
Đối với rau răm:
Rau răm nên lựa chọn loại rau răm còn tươi, lá không bị héo dập hay ngả sang màu vàng. Không nên lựa chọn những lá rau răm quá to, bóng mượt vì sẽ không tạo được mùi thơm và có thể sử dụng thuốc trừ sâu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đối với nước sốt:
Nước sốt để chan vào bánh mì phải là loại nước sốt ngọt vừa phải và có độ sánh. Để chuẩn hương vị bánh mì Má Hải bạn nên đặt ngay nước sốt tứ vị Má Hải thơm ngon mà rất tiện lợi tại đây
Quy trình làm bánh mì chả cá Má Hải từ A-Z
Làm bánh mì chả cá không hề khó. Với công thức của Bánh Mì Má Hải bạn có thể hoàn toàn làm được ở tại nhà mà chỉ mất tầm 15- 20 phút. Cùng tham khảo ngay các bước làm dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả cá nếu bảo quản trong tủ đông bạn nên để ra ngoài để rã đông trước để chả mềm.
Với dưa leo bạn cắt bỏ 2 đầu và rửa sạch qua nước lạnh. Rau răm lặt lá, rửa sạch qua nước lạnh.
Bước 2: Chế biến
Đặt chảo lên bếp, sau đó đổ dầu chiên ngập chảo. bật bếp. Lưu ý để lửa vừa phải để hạn chế dầu nóng quá chiên chả dễ bị cháy sém. Không để chảo ướt hoặc nước văng vào dầu dễ bị bắn dầu ra ngoài. Bóc vỏ bao chả cá, cho chả cá sợi vào chiên đều vàng giòn. Khi ngửi thấy mùi thơm thì vớt ra để cho ráo dầu.
Dưa leo cắt khúc theo chiều dọc. Lưu ý nên cắt đều tay để các miếng dưa leo có kích thước đều nhau sẽ dễ bỏ vào bánh mì.
Chả cá Má Hải – Đơn giản tại nhà
Bước 3: Thực hiện
Bạn tiến hành xẻ dọc một bên ổ bánh mì. Lưu ý khi cắt bánh mì nên lựa chọn loại dao có răng cưa để cắt bánh mì hạn chế vỡ và móp.
Gắp 1 vài miếng dưa leo và ít rau răm vào xếp dọc theo thân bánh. Bạn nên rải đều để hương vị được trọn vẹn trong từng miếng bánh. Rau răm cho hạn chế để tránh bị cay nồng quá nhé!
Sau đó cho thêm một ít chả cá Má Hải đã chiên vào trong ổ bánh mì, rải đều chả trong thân ổ bánh mì. Rưới một ít nước sốt tứ vị dọc theo thân bánh mì tầm 1-2 muỗng cà phê nước sốt (tùy khẩu vị). Xịt thêm một lớp tương ớt theo hình zic zac. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong một ổ bánh mì chả cá Má Hải theo chuẩn hương vị của Má rồi.
Video Thực hiện món Bánh mì Má Hải Đậm vị.
Thành phẩm bánh mì sau khi hoàn thành
Bánh mì sau khi hoàn thành có vị thơm ngon đậm đà của sốt hòa quyện với chả cá dai mềm. Phần vỏ bánh vàng giòn rụm kết hợp cùng rau răm cay nhẹ, dưa leo thanh mát. Chả cá sợi hòa cùng hương vị của nước sốt nhưng không làm lấn át hương vị đặc trưng.
Bạn thấy đấy làm được một ổ bánh mì chả cá Má Hải không có gì quá khó khăn đúng không nè? Chỉ cần làm theo công thức của Má Hải bạn có thể thực hành ngay cho gia đình trong những buổi sáng cuối tuần. Đừng quên đặt hàng chả cá và nước sốt của Má Hải để hương vị thêm đậm đà và ngon miệng nha.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ văn phòng: 387 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình, HCM.
Hotline: 0981 051 510 – 0988 335 261
Email: banhmimahai@mahai.vn
Fanpage: Bánh mì Má Hải
