Khám phá với thịt bò, gân bò là một phần thịt được nhiều người yêu thích. Gân bò với độ dai giòn sần sật có thể chế biến thành nhiều món ngon như ngâm, xào, kho… Bạn đã biết gân bò nấu món gì ngon chưa? Hãy cùng Mytour xem ngay danh sách dưới đây để thêm vào thực đơn hàng ngày nhé.
1. Gân bò ngâm
Gân bò ngâm giữ nguyên độ dai, giòn và hương vị tự nhiên của bò. Thêm một chút gia vị khiến cho gân bò trở thành món ngon không thể bỏ qua. Dưới đây là một số gợi ý món ngon mà Mytour muốn chia sẻ.
1.1 Gân bò ngâm chua ngọt
Món gân bò ngâm chua ngọt là lựa chọn ưa thích của nhiều người, với hương vị chua chua ngọt ngọt và độ giòn dai thơm ngon. Chuẩn bị món ăn này không quá khó, chủ yếu là gân bò và một số gia vị. Đây là một trong những món ngon từ gân bò được ưa chuộng nhất, phù hợp để ăn nhẹ, hay thậm chí làm món chơi trong những dịp đặc biệt như Tết.
Ảnh: Sưu tầm
1.2 Gân bò muối rau tiến vua
Gân bò muốn rau tiến vua rất đặc biệt, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị thanh mát của rau tiến vua, độ giòn sần sật của gân bò kết hợp với vị cay nồng của ớt, gừng và tỏi. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình và là sự lựa chọn tuyệt vời cho các buổi nhậu. Chỉ với khoảng 15-20 phút chế biến, bạn đã có ngay một món ngon. Cách làm đơn giản và nguyên liệu không đắt đỏ nữa nhé.
Ảnh: Sưu tầm
1.3 Gân bò ngâm mắm
Một món ngon khác không thể bỏ qua khi nghĩ về câu hỏi gân bò nấu gì ngon là gân bò ngâm mắm. Vị đậm đà của mắm thấm đều vào từng miếng gân bò, tạo nên hương vị đặc trưng thơm ngon. Gân bò ngâm mắm khi để lâu, hương vị càng thêm ngấm và ngon hơn. Sau 2 ngày ngâm mắm, bạn đã có ngay một món ngon tuyệt vời. Cũng có thể thêm cà rốt, dưa chuột ăn kèm để tăng thêm hương vị ngon.
Ảnh: Sưu tầm
1.4 Gân bò ngâm cóc
Món ngon cho giới trẻ, gân bò ngâm cóc có độ dai giòn kết hợp với vị chua của cóc non. Nước sốt thần thánh từ sả ớt, mắm đường tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Chỉ cần trộn đều cóc non, gân bò luộc cùng ớt gia vị từ ớt, xả, nước mắm, đường, để trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều. Gân bò ngâm cóc là món ăn vặt ngon cho các buổi nhậu với bạn bè.
Ảnh: Sưu tầm
1.5 Gân bò ngâm giấm
Món gân bò ngâm giấm có hương vị chua chua, cay cay, là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn vặt. Việc quan trọng nhất là pha nước ngâm gân bò với tỉ lệ chua cay phù hợp, giúp miếng gân thấm đều từ ngoài vào trong. Ngâm trong lọ thủy tinh giúp đảm bảo an toàn và chất lượng cho món ăn.
Ảnh: Sưu tầm
2. Gân bò xào
Ngoài gân bò ngâm khá đơn giản thì gân bò xào ăn cùng cơm khá ngon. Thử xem những món xào làm từ gân bò nấu gì ngon nhé.
2.1 Gân bò xào sa tế
Gân bò xào sa tế là một món ăn đơn giản, nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Vị cay nồng của sa tế thấm đẫm trong gân bò. Bạn có thể thêm đủ vị từ hành tây, cà rốt để món ăn trở nên bắt mắt. Ăn kèm với rau sống sẽ thêm hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
2.2 Gân bò xào sả ớt
Gân bò được xào cùng sả, ớt tạo nên một mùi thơm hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức cả vào mùa hè và mùa đông. Món ngon từ gân bò này đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu nhưng vẫn mang lại hương vị ngon miệng. Chỉ với 15 phút chế biến và xào gân bò trên lửa lớn, bạn đã có một món chính nóng hổi hấp dẫn cho bữa ăn của mình.
Ảnh: Sưu tầm
2.3 Gân bò xào cải chua
Bạn vẫn chưa biết gân bò nấu gì ngon, hãy thử ngay với món gân bò xào cải chua. Đây là một món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng. Phần cải chua khi xào cùng gân bò không chua gắt mà rất thanh, gân bò dai giòn, cà chua mềm mọng. Món này rất ngon khi ăn kèm cơm, và bạn cũng có thể chế biến kết hợp với mỳ để tạo thành món mì xào gân bò cải chua hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
3. Gân bò kho
Tiếp tục trong list danh sách những món ngon từ gân bò, không thể thiếu những món kho. Hãy cùng khám phá món kho làm từ gân bò nấu gì ngon nhé.
3.1 Gân bò kho sả ớt
Món gân bò kho sả ớt với độ mềm mềm hòa quyện cùng vị sả, ớt sẽ làm món ăn trở nên gây nghiện hơn. Thời gian kho gân bò khoảng 1 tiếng 30 phút, có thể giảm thời gian kho nếu bạn muốn miếng gân bò dai giòn hơn. Gân bò kho sả ớt thích hợp ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún.
Ảnh: Sưu tầm
3.2 Gân bò kho gừng
Chế biến từ gân bò, gừng tươi, và gia vị đậm đà như muối, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, gân bò kho gừng sẽ làm cho bữa ăn trở nên ấm áp và ngon miệng. Chỉ cần 15 phút kho gân bò trong nồi áp suất, bạn sẽ có bát gân bò kho gừng thơm ngon, đậm đà ngay lập tức.
Ảnh: Sưu tầm
3.3 Gân bò kho dưa
Dưa muối chua được kho cùng gân bò, cà chua, và gia vị như mắm, đường, hạt nêm, tạo ra hương vị mới lạ. Nếu bạn muốn món ăn cay, có thể thêm ớt tươi hoặc hạt tiêu xay. Đun lửa nhỏ khoảng 50-60 phút để làm cho gân bò mềm. Không nên kho quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng và đảm bảo hương vị ngon.
Ảnh: Sưu tầm
3.4 Gân bò kho tiêu
Tiêu là một gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt. Nhiều món ngon kho tiêu đều mang hương vị đặc trưng. Gân bò kho tiêu mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon. Nếu không có hạt tiêu tươi, bạn có thể thay thế bằng hạt tiêu khô để có hương vị tuyệt vời hơn khi sử dụng hạt tiêu xay. Cũng có thể thêm cà rốt, củ cải để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Ảnh: Sưu tầm
3.5 Gân bò om sấu
Chắc hẳn bạn đã thưởng thức các món vịt om sấu, nhưng liệu bạn đã thử món gân bò om sấu chưa? Một sự kết hợp độc đáo, gân bò sơ chế sạch sẽ, không mùi hôi, khi được om cùng sấu tạo nên hương vị chua dịu, thanh mát. Một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè hoặc những buổi sum họp cùng bạn bè.
Ảnh: Sưu tầm
4. Gân bò hầm
Nếu gân bò kho mang lại hương vị mềm mại đầy nước sốt, thì gân bò hầm khoai tây sẽ đem đến hương vị thanh dịu và ngọt ngào như một bát canh nóng hổi.
4.1 Gân bò hầm khoai tây
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị thanh ngọt tự nhiên khi thưởng thức bát canh ấm áp với gân bò hầm khoai tây. Khoai tây, rất giàu tinh bột, đem lại nguồn năng lượng dồi dào. Gân bò hầm khoai tây, qua quá trình hầm trong khoảng 45 phút, sẽ mang lại bát canh ngon, thơm mềm.Lưu ý: Hầm gân bò trước, sau đó thêm khoai tây để tránh chúng nhừ quá mà bở.
Ảnh: Sưu tầm
4.2 Gân bò hầm thuốc bắc
Với hương vị thuốc bắc thảo dược, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Chỉ cần hầm trong nồi lửa nhỏ liu riu khoảng 50 phút, vị đắng nhẹ từ táo đỏ, kỳ tử, nhân sâm sẽ thấm đều vào gân bò, tạo ra một bữa ăn chất lượng, tốt cho cả gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
4.3 Gân bò hầm sả
Sả là một nguyên liệu linh hoạt, có thể kết hợp hài hòa với nhiều loại thực phẩm, tạo nên món gân bò hầm sả thơm ngon và bổ dưỡng. Sả được dập dập, ninh cùng gân bò tạo ra vị thơm nồng, và gân bò sau thời gian ninh trở nên mềm mọng, tiết ra những chất dinh dưỡng quý giá. Món ăn này rất phù hợp khi ăn kèm với cơm nóng, hãy lưu lại vào sổ tay nấu nướng của bạn.
Ảnh: Sưu tầm
5. Gân bò sốt vang
Món gân bò sốt vang là sự kết hợp tuyệt vời giữa gân bò mềm mại và nước sốt vang đậm đà. Với thành phần từ rượu vang, gấc, điều, hoa hồi, quế… tạo nên hương vị độc đáo. Thêm chút lạc rang và rau mùi, món này không chỉ ngon khi ăn kèm cơm nóng mà còn hấp dẫn khi chế biến cùng bánh mì.
Ảnh: Sưu tầm
6. Gân bò sốt thái
Món gân bò sốt thái mang đặc điểm nổi bật của ẩm thực Thái, với hương vị cay nồng, ngọt thanh, và chua chua. Gân bò được trộn kỹ trong sốt đặc biệt, tạo nên độ dai, giòn sần sật, cùng chút cay cay tê tê, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm cóc hoặc xoài để ăn kèm, tạo thêm hương vị độc đáo.
Ảnh: Sưu tầm
7. Gân bò cháy tỏi
Đội nhậu muốn thưởng thức món ngon thì đừng bỏ qua đĩa gân bò cháy tỏi ngon nức nở này nhé. Hương thơm của tỏi cháy cùng với độ giòn của gân bò tạo nên một món ăn nhậu hấp dẫn. Thưởng thức kèm theo ly bia, ngồi nhậu thoải mái thì còn gì bằng.
Ảnh: Sưu tầm
8. Gỏi gân bò
Gân bò dùng để làm nộm hay gỏi đều thơm ngon. Món ăn mang hương vị thanh đạm, không gây ngán, và cách chế biến đơn giản. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sôi động.
Ảnh: Sưu tầm
9. Gân bò luộc
Đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, gân bò luộc mang lại hương vị ngọt tự nhiên, với độ dai giòn sần sật. Chấm kèm muối ớt, nước mắm tỏi… làm tăng thêm đậm đà cho gân bò. Bạn có thể luộc gân bò với vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi và tạo thêm hương thơm. Gân bò luộc cũng là nguyên liệu tuyệt vời cho các món gỏi và cuốn. Ăn kèm với rau sống, cà rốt, dưa chuột thái sợi cuốn trong bánh tráng sẽ tuyệt vời.
Ảnh: Sưu tầm
10. Cháo gân bò
Nếu bạn vẫn đắn đo không biết làm món gì từ gân bò, hãy thử cháo gân bò. Gân bò luộc nhanh qua nước sôi trong 1-2 phút để loại bỏ vị hôi. Sau đó, ninh gân bò để có nước nấu cháo. Cháo hầm càng lâu, càng dẻo và thơm ngon. Ăn kèm với tía tô, hành răm… sẽ là bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
11. Giò – chả gân bò
Lạ miệng hơn khi bạn chế biến gân bò thành giò, chả để cả gia đình thưởng thức, đặc biệt trong những dịp lễ Tết. Giò, chả có vị thơm, thịt chặt, chấm cùng nước mắm tăng thêm hương vị đặc trưng. Món ăn này bảo quản được lâu, tiện lợi khi bạn bận rộn. Bạn có thể làm để dùng dần và lưu trữ. Khi ăn, thêm chút tiêu hay chấm tương ớt sẽ làm tăng thêm hương vị cay nồng hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
12. Lẩu gân bò
Lai rai bên nồi lẩu gân bò với bạn bè, gia đình chắc chắn sẽ hấp dẫn đặc biệt. Gân bò được ninh nhừ tạo nước dùng ngọt thanh, kết hợp cà chua, dứa, sả ớt… làm tăng vị lẩu đậm đà. Bạn có thể tùy chọn vị nước lẩu theo sở thích và thêm topping như bò nhúng lẩu, đậu, rau xanh để trải nghiệm hương vị độc đáo.
Ảnh: Sưu tầm
13. Bún gân bò
Bún gân bò là một lựa chọn tuyệt vời trong danh sách các món ngon từ gân bò. Gân bò được ninh tạo nước dùng ngọt thanh, làm cho bún gân bò trở nên đậm đà. Ăn kèm với rau thơm, bún gân bò nóng hổi, hấp dẫn và ngon miệng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với quẩy, chanh, ớt để tăng thêm hương vị.
Ảnh: Sưu tầm
14. Canh gân bò
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, đừng bỏ lỡ món canh gân bò. Bạn có thể kết hợp với dưa chua, cà chua để làm cho món canh trở nên đặc sắc hơn. Vị chua của nước canh, phối hợp với hương thơm ngọt của gân bò, sẽ làm tăng cường hương vị, kích thích vị giác, khiến bữa ăn thêm ngon miệng. Món canh này phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng.
Ảnh: Sưu tầm
Nếu bạn đang phân vân không biết gân bò nấu món gì ngon, hãy nhanh chóng lưu lại những gợi ý tuyệt vời từ Blog Mytour và tự tin bước vào bếp để trổ tài nấu ăn. Các món ngon từ gân bò, đa dạng về màu sắc và hương vị, sẽ giúp bạn làm mới thực đơn mỗi ngày mà không bao giờ cảm thấy ngán ngẩm.
Có thể bạn quan tâm:
- Mẹo ngon khi ngâm chua ngọt gân bò
- Bí quyết làm pate bò thơm ngon
