Món ngon từ nấm rơm thì được rất nhiều người thích, nhưng không có mấy ai biết cách bảo quản nấm rơm lâu hư. Do đó, An Bình sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách hay giữ nấm rơm tươi ngon trong bài viết này.
1. Năm cách bảo quản nấm rơm lâu hư trong nhiều ngày
Mua nhiều nấm rơm để dự trữ nhưng lại sợ nấm bị hỏng? Đừng lo, bạn hãy áp dụng ngay cách bảo quản nấm rơm lâu hư sau đây:
Bảo quản nấm rơm lâu hư trong ngăn mát tủ lạnh
Ngăn mát tủ lạnh là khu vực lý tưởng để bạn bảo quản nấm rơm tươi ngon. Nhiệt độ dao động từ 10 – 15 độ C sẽ giúp bạn giữ nấm rơm không hư hỏng đến tận 4 ngày. Hơn nữa, phương pháp bảo quản nấm trong ngăn mát rất đơn giản và dễ thực hiện.
Bạn sẽ gọt bỏ gốc và rửa sạch nấm rơm bằng nước. Vớt nấm ra rổ và để ở nơi thoáng mát để chờ nấm ráo nước. Sau đó, cho nấm rơm vào hộp đựng đậy kín nắp hoặc túi nilon và để vào ngăn mát. Muốn thưởng thức nấm có vị tươi ngon và toàn vẹn dinh dưỡng, bạn chế biến nấm càng sớm càng tốt.
Nấm rơm tươi ngon mới được thu hoạch
Bảo quản nấm rơm lâu hư trong ngăn đông tủ lạnh
Cách bảo quản nấm rơm lâu hư bằng tủ đông sẽ giữ nấm ngon từ 1 – 3 tuần. Bạn sẽ thực hiện sơ chế nấm: gọt bỏ gốc và rửa qua nước muối. Sau đó, bạn cho nấm vào chần sơ trong nước sôi từ 2 – 3 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh 5p.
Tiếp đến, bạn vớt nấm ra rổ và chờ ráo nước, cho nấm vào túi nilon hoặc hộp đựng. Tốt nhất, bạn sử dụng máy hút chân không túi nấm trước khi để vào ngăn đông. Như vậy, chất lượng nấm rơm bảo quản sẽ cao hơn.
Bảo quản nấm rơm bằng cách ngâm nước muối
Cách ngâm nấm bằng nước muối thời gian bảo quản có thể lên đến 1 tháng. Giúp bạn chủ động về nguồn nguyên liệu món ngon và hạn chế sự lãng phí khi để nấm hư hỏng.
Cách bảo quản nấm rơm lâu hư bằng ngâm muối gồm các bước cụ thể:
- Loại bỏ bụi bẩn và rơm rạ còn sót lại trên thân nấm.
- Gọt sạch gốc và rửa qua với nước.
- Cho nấm vào chần sơ từ 2 – 3 phút với nước sôi có hoà muối để làm các tế bào nấm ngưng hoạt động.
- Vớt nấm ra và ngâm với nước lạnh trong 5 phút.
- Cho nấm ra rổ và chờ ráo nước, rồi ướp thêm hạt to muối để rút hết nước trong nấm.
- Cuối cùng, bạn để nấm rơm vào bình nước muối có nồng độ từ 20 – 30% để bảo quản.
Lưu ý, bạn cần phải thường xuyên theo dõi tình trạng nước ngâm và nấm rơm. Nếu nước muối bị đục, bạn nhanh chóng thay nước mới để không ảnh hưởng đến chất lượng của nấm.
Bảo quản nấm rơm bằng cách phơi khô
Phơi khô nấm rơm là phương pháp dân gian được nhiều người áp dụng. Nếu lỡ mua quá nhiều nấm rơm so với nhu cầu sử dụng, bạn chỉ cần mang nấm ra phơi dưới ánh nắng mặt trời. Hoặc cho vào lò sấy để làm nấm khô nhanh chóng.
Với cách này, nấm rơm có thể bảo quản đến 6 tháng, bạn chỉ cần để nấm rơm vào túi nilon hoặc hộp đựng. Trước khi chế biến, bạn cho nấm ngâm vào nước hoặc rửa sạch và nấu luôn. Nấm rơm khô hút nước sẽ nở ra và vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nó.
Nấm rơm chất lượng đang chờ thu hoạch
Bảo quản nấm rơm ở nhiệt độ thường
Nấm rơm mới thu hoạch có thể để ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 ngày mà không bị hư hỏng. Do đó, nếu sử dụng nấm trong ngày hoặc sang ngày mới, bạn chỉ cần để nấm ở nơi thoáng mát.
2. Chọn nấm rơm như thế nào là chất lượng?
Để bảo quản nấm rơm tốt, bạn cần chú ý đến chất lượng đầu vào của nấm. Lựa chọn nấm rơm theo tiêu chí sau:
- Chọn nấm rơm tươi mới và to tròn.
- Tránh chọn nấm rơm bị dập nát hoặc đã mọc mầm cây.
- Không chọn nấm rơm đã bảo quản qua ngăn mát vì thời gian giữ không được lâu nữa.
Qua hướng dẫn của An Bình, bạn đã nắm rõ cách bảo quản nấm rơm lâu hư chưa? Nếu muốn được tư vấn chi tiết về dịch vụ thuê kho lạnh giá tốt, liên hệ với công ty An Bình ngay nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP AN BÌNH
Địa chỉ: 53 Quang Tiến, P Đại Mỗ, Q. Nam Từ Liêm, TP Hà Nội
Điện thoại: 0974288282
Email: nhathaukholanhct@gmail.com
Website: http://nhathaukholanh.com/
