Dưới đây là những công thức làm bánh kếp đơn giản, các bà nội trợ có thể cùng làm với các con.
Bánh kếp ăn kèm táo caramel (Chế biến: 10 phút, nấu: 20 phút)
Nguyên liệu: (làm khoảng 8 chiếc bánh)
100g bột mì
Một chút muối
2 quả trứng
300ml sữa
50g bơ đã tan
8 quả táo nhỏ hoặc 4 quả táo thường
50g bơ để chiên
50g đường muscovado
Kem để ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Đánh bông bột mì, muối, đường, trứng và sữa trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Có thể thêm một chút nước nếu thấy đặc quá (làm trong khoảng 10 phút)
Bước 2: Cho một lượng bơ vào chảo rồi đung chảy sau đó đổ lượng bột vừa đủ (khoảng 4 thìa canh) để phủ lên đáy chảo và dàn đều bột
Bước 3: Nấu bánh trong khoảng 1 phút, tiếp đó lật bánh lên và nấu cho đến khi mặt dưới vàng nhẹ.
Bước 4: Trong khi chờ bánh vàng, chúng ta có thể gọt táo và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 5: Sau khi nấu xong bánh, mọi người làm táo caramel bằng cách: đun chảy bơ trong chảo sau đó thêm táo đã cắt thành lát mỏng vào, cuối cùng rắc một ít đường muscovado và đảo đều trong vài phút.
Sau khi đã nấu xong, mọi người có thể thưởng thức bánh và ăn kèm bánh với kem.
Bánh kếp nhân việt quất: (Chế biến: 10 phút, nấu: 5 phút)
Nguyên liệu: (làm khoảng 12 chiếc bánh)
200g bột mì
50g đường nâu nhạt
1 thìa cà phê bột nở
1 quả trứng
234ml sữa bơ
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một chút muối
190g việt quất
Siro phong
Một ít dầu hoặc bơ để chiên
Cách làm
Bước 1: Cho bột mì, đường và bột nở vào âu, sau đó trộn trứng và bơ sữa với nhau và đổ vào các nguyên liệu vào với nhau, tiếp theo đó bạn hãy thêm vani, muối vào và đánh cho đến khi bột bánh mịn.
Bước 2: Cho việt quất vào hỗn hợp đã trộn
Bước 3: Đun nóng một ít dầu hoặc bơ trong chảo.
Bước 4: Chiên bánh trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nhẹ và nở phồng là được.
Đối với bánh kếp nhân việt quất mọi người nên thưởng thức khi bánh còn nóng và dùng với siro phong, bơ vì như vậy bánh sẽ ngon hơn.
