Chuối là món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Đến nay, vẫn còn rất nhiều tranh cãi liên quan đến protein trong chuối. Liệu loại quả này có chứa protein hay không? Nhà thuốc Long Châu mời bạn tham khảo thông tin sau đây.
Protein trong chuối là bao nhiêu?
Câu hỏi về lượng protein (chất đạm) trong chuối khiến nhiều người tò mò bởi lẽ, protein là một chuỗi các axit amin có nhiều trong các sản phẩm động vật hoặc đậu phụ, các loại đậu, hạt ngũ cốc,… Một số nghiên cứu về protein trong chuối cho thấy, thực phẩm này thực sự có chứa một lượng protein nhất định, tuy không cao nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe.
Protein là chất đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sống và cũng là thành phần cấu thành nên cơ bắp, mạch máu, da, tóc và rất nhiều tế bào, cơ quan khác. Khi thiếu hụt protein cơ thể có thể đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, tinh thần kém, mệt mỏi,…
Đối với 1 quả chuối chín cỡ 100g có khoảng 1.1g protein trong chuối Protein trong thực vật nói chung và protein trong chuối nói riêng thường không quá nhiều. Một số thực phẩm có hàm lượng cao protein phải kể đến như lượng protein trong ức gà, lượng protein trong thịt bò, thịt heo, cá,… Lượng protein trong chuối tuy không cao nhưng vẫn có thể trở thành nguồn dưỡng chất cho cơ thể, bổ sung nhanh năng lượng để vận động.
Theo nghiên cứu mới nhất, trong 1 quả chuối khoảng 100g có thể bổ sung cỡ 88.7 calo và 1.1g protein. Khi ăn chuối bạn có thể cảm thấy no lâu hơn nhờ thành phần protein trong chuối tiêu hóa chậm hơn các chất khác, từ đó giảm nguy cơ thèm ăn. Bên cạnh đó, chất xơ mà chuối cung cấp cũng hỗ trợ rất nhiều trong việc cải thiện tiêu hóa, chữa táo bón, giảm đầy bụng khó tiêu,…
Ngoài hàm lượng protein trong chuối khoảng 1.1g/100g chuối, loại thực phẩm này còn rất giàu các dưỡng chất khác, điển hình như chất xơ, vitamin C, kali,… Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi người nên ăn 1 quả chuối mỗi ngày nhằm bổ sung năng lượng, kích thích não bộ hoạt động, làm việc hiệu quả và cơ bắp cũng phát triển tốt hơn nhờ nguồn protein chất lượng.
Ăn chuối có giúp tăng cơ bắp không?
Một trong những câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm của bạn đọc về chuối, đó là người tập gym ăn chuối có thể tăng cơ bắp hay không. Nghiên cứu cho thấy, protein trong chuối có thể đáp ứng yêu cầu của mọi chế độ ăn kiêng, là thực phẩm lành mạnh, thích hợp dùng để bổ sung năng lượng tức thì cho cơ thể, hỗ trợ cơ bắp khỏe mạnh hơn.
Vitamin và chất khoáng trong chuối tốt cho cơ bắp
Một số nghiên cứu khoa học đã tìm thấy một vài loại vitamin và chất khoáng, protein trong chuối rất tốt cho quá trình hình thành và phát triển của các khối cơ trên cơ thể, điển hình như:
- Mangan: Đây là một loại chất khoáng có tác dụng trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra hiệu quả hơn, góp phần thúc đẩy chuyển hóa protein nhanh chóng hơn, cơ bắp được xây dựng, tái tạo nhanh hơn.
- Vitamin B6: Hàm lượng vitamin B6 có trong chuối sẽ giúp cho việc chuyển hóa protein đến các cơ nhanh hơn, quá trình tái tạo năng lượng cũng diễn ra hiệu quả hơn, bổ sung năng lượng tức thì cho các hoạt động của cơ bắp.
- Kali: Chuối là một trong những loại quả rất giàu kali, hỗ trợ làm giảm thiểu các cơn co rút cơ bắp, hạn chế mất điện giải khiến cơ mỏi mệt.
Chuối giúp bạn bổ sung năng lượng và tập luyện hiệu quảCarbs và nước trong chuối tăng hiệu suất tập luyện
Ngoài protein trong chuối, thành phần carbs và nước dồi dào trong thực phẩm này cũng hỗ trợ rất nhiều cho quá trình tập luyện thể dục thể, thao, tăng sinh cơ bắp. Chuyên gia cho biết khi bổ sung khoảng 1 quả chuối trước khi tập luyện, bạn sẽ bổ sung thêm các glycogen cho cơ bắp, tăng tuần hoàn máu đến các khối cơ.
Bên cạnh đó, chuối còn giúp cơ thể hấp thụ protein tốt hơn khi giàu carbs, cung cấp dồi dào năng lượng để việc luyện tập không bị gián đoạn, cơ thể được kích thích ở mức tối đa, hiệu suất hoạt động của cơ tăng cao. Nếu bạn thường xuyên bị đau mỏi cơ sau khi tập thì ăn chuối chính là giải pháp để hạn chế hiện tượng này đấy. Các chất như dopamine và polyphenol trong chuối làm giảm viêm, phục hồi cơ nhanh hơn.
Tại sao nên ăn chuối thường xuyên hơn?
Nhờ hàm lượng protein trong chuối khoảng 1.1g/100g chuối cùng nhiều dưỡng chất khác như vitamin B6, vitamin C, mangan, kali,… mà chuối trở thành thực phẩm “vàng” cho sức khỏe, đem lại nhiều lợi ích bất ngờ.
Cung cấp nhiều dưỡng chất: Một trong những tác dụng không thể nào không kể đến của chuối, đó là bổ sung dưỡng chất. Hàm lượng dinh dưỡng có trong chuối gồm có kali, vitamin C, vitamin B6, magie, đồng, mangan, carbs, chất xơ, protein, chất béo,…
Kiểm soát đường huyết: Một vài thí nghiệm cho thấy việc ăn chuối thường xuyên sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn. Một chất có tên gọi là pectin trong chuối sẽ giúp kích thích sản sinh insulin hiệu quả hơn.
Chống oxy hóa: Một số chất chống oxy hóa đã được tìm thấy trong chuối. Lượng chất chống oxy hóa này có tác dụng ngăn cản gốc tự do và các mầm mống ung thư tấn công sức khỏe. Đây cũng là lý do vì sao ăn chuối có thể giảm nguy cơ ung thư và chống lão hóa.
Chuối và các món ăn từ chuối đều rất tốt cho sức khỏeCải thiện tiêu hóa: Nếu bạn đang gặp các vấn đề về đường tiêu hóa như ợ hơi, đầy hơi, tiêu chảy, táo bón,… hãy bổ sung 1 quả chuối trong bữa ăn hàng ngày nhé. Chất xơ dồi dào cùng với protein trong chuối giúp bạn đủ năng lượng, đủ dưỡng chất nhưng không gây áp lực lên hệ tiêu hóa, ngược lại còn có ích cho vi khuẩn đường ruột.
Phòng thiếu máu: Chất sắt và vitamin B6 có trong thành phần dinh dưỡng của chuối giúp sản sinh hồng cầu nhiều hơn, từ đó ngừa thiếu máu và các chứng bệnh liên quan đến thiếu máu. Tuần hoàn máu cũng cải thiện rất tốt khi bạn ăn chuối thường xuyên đấy.
Nhìn chung, protein trong chuối dù không cao nhưng cũng là một nguồn protein chất lượng mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày. Đối với người bệnh tiểu đường không nên ăn chuối chín quá nhiều, thay vào đó, chuối xanh sẽ giúp bạn kiểm soát và ổn định đường huyết tốt hơn.
Xem thêm: Người thừa đạm nên ăn gì? Kiêng ăn gì?
