Hạt bo bo thường được sử dụng là loại hạt thực phẩm sử dụng thay gạo thóc trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh đó loại hạt này còn có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe.
Đặc điểm của hạt bo bo
Hạt bo bo, còn được biết đến như hạt cườm, hạt ý dĩ, là một loại hạt có những đặc điể sau:
- Hạt bo bo thuộc loại cây thân thảo, có thân cây với nhiều đốt, bề mặt nhẵn bóng và không có nhánh phụ. Chiều cao trung bình của cây dao động từ 1 đến 2 mét.
- Lá của cây hạt bo bo mọc đơn lẻ và có chiều dài khoảng từ 10 đến 40 cm.
- Hoa đực của loại cây này có hình dạng giống như bông lúa, có màu xanh lục. Trong khi đó, hoa cái thì cứng và có màu xanh hoặc tím, đôi khi là màu đen.
- Hạt bo bo được bọc bởi một lớp lá bắc cứng ở phía ngoài, có hình dáng bầu dục. Màu sắc của hạt thường là vàng nhạt hoặc trắng. Hạt bo bo không có mùi và có vị ngọt.
Hạt bo bo xuất phát từ các nước như Trung Quốc, Ấn Độ, Pakistan, Malaysia, Indonesia, Thái Lan… Loài cây này thích ẩm và mát mẻ và được trồng ở nhiều tỉnh thành của Việt Nam như Thanh Hóa, Nghệ An, Lai Châu, Tiền Giang, Bến Tre…
Thường thì hạt bo bo được thu hoạch trong khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 11. Để tiện cho việc thu hoạch, người nông dân thường cắt cả cây để mang về. Sau khi thu hoạch, cây hạt bo bo sẽ được phơi khô và sau đó đập để lấy hạt. Để bảo quản hạt bo bo tốt, cần để chúng ở những nơi khô ráo và thoáng mát, để tránh mối mọt và các loại côn trùng khác gây hại.
Hạt bo bo có tác dụng gì?
Hạt bo bo cung cấp một nguồn dưỡng chất phong phú, bao gồm tinh bột, protein, chất béo, loại vitamin khác nhau, axit amin và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Điều này khiến cho hạt bo bo không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng như sau:
Phòng ngừa ung thư: Trong hạt bo bo chứa hoạt chất coixenolid có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Việc sử dụng đều đặn có thể giúp kiểm soát và ngăn ngừa sự phát triển bất thường của tế bào ung thư.
Chống dị ứng: Các chất có trong hạt bo bo có thể tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm viêm nhiễm cũng như dị ứng hiệu quả.
Giảm cholesterol: Với chứa lượng chất xơ đáng kể, hạt bo bo có khả năng giảm cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hạt bo bo có tác dụng giảm cholesterol trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạchGiảm cân: Hạt bo bo là một lựa chọn tốt cho những người đang tập trung vào việc giảm cân, nhờ chứa ít calorie và nhiều chất xơ giúp cảm giác no lâu hơn.
Làm đẹp: Hạt bo bo với chất xơ và vitamin dồi dào có thể cung cấp cho làn da độ đàn hồi, mịn màng hơn. Kết hợp hạt bo bo với các thành phần khác như bạch linh, bột trà xanh, bột lá neem cũng có thể tăng cường tác dụng dưỡng da.
Các tác dụng khác: Hạt bo bo còn có nhiều tác dụng khác như giúp thông tiểu, tăng lượng sữa cho người cho con bú, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tim mạch, hỗ trợ trong việc điều trị viêm phổi, ổn định hệ thống nội tiết, ngăn ngừa loãng xương và giảm đau khớp, thậm chí giúp lành các vết thương viêm nhiễm và làm dịu sẹo.
Như vậy, hạt bo bo không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng khá quan trọng cho sức khỏe con người.
Một số bài thuốc dược liệu từ hạt bo bo
Dưới đây là một số bài thuốc sử dụng hạt bo bo mà bạn có thể tham khảo:
Bài thuốc cải thiện tình trạng ít sữa cho sản phụ
Vấn đề ít sữa thường là mối quan tâm của nhiều bà mẹ, và một số bài thuốc từ hạt bo bo có thể giúp cải thiện tình trạng này. Dưới đây là hai cách bạn có thể áp dụng:
Cách 1: Hầm giò heo và khoảng 50g hạt bo bo. Mỗi ngày ăn một lần và duy trì 3 lần/tuần để đạt hiệu quả tốt.
Cách 2: Nấu cháo hạt bo bo kết hợp với các nguyên liệu khác như gạo nếp, giờ heo, lá cây sung tật. Trước khi nấu, hạt bo bo cần được rang vàng. Cháo hạt bo bo có tác dụng tốt cho việc tăng lượng sữa và có thể được sử dụng hàng ngày.
Giảm triệu chứng đau ngực
Để giảm triệu chứng đau ngực, bạn có thể sử dụng một số nguyên liệu như hạt bo bo, ngũ gia bì, cam thảo, ngưu tất và thạch hoạt. Hãy sắc chúng để uống với nước. Để đạt kết quả tốt, thuốc nên được sắc và dùng trong ngày, tránh uống liên tục trong nhiều ngày. Sau một thời gian sử dụng, bạn sẽ cảm nhận được sự cải thiện đáng kể trong tình trạng đau ngực.
Bài thuốc giảm tiểu buốt, tiểu rắt
Trong trường hợp bạn đang gặp khó khăn với cảm giác đau rát, khó chịu từ việc nhiễm trùng đường tiết niệu, hạt bo bo có thể được kết hợp với các loại thuốc khác để giảm tình trạng này.
Cách thực hiện như sau: Sau khi rang vàng, hạt bo bo và hoài sơn được nghiền thành bột. Bột này được hòa quyện với gạo để nấu cơm, nên ăn 2 lần/ngày. Kết hợp này có thể giúp giảm các triệu chứng tiểu buốt và tiểu rắt.
Lưu ý rằng, trước khi áp dụng bất kỳ bài thuốc nào, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Những lưu ý khi dùng hạt bo bo
Để đạt được những kết quả tốt nhất và tránh những vấn đề không mong muốn khi sử dụng hạt bo bo, bạn cần tuân theo những lưu ý sau:
- Rửa và ngâm hạt: Trước khi sử dụng hạt bo bo để chế biến thực phẩm, hãy rửa sạch và ngâm hạt trong nước. Điều này giúp hạt nhanh chóng mềm và chín, tăng cảm giác ngon miệng.
- Hạn chế lượng sử dụng: Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vì vậy bạn cần hạn chế lượng sử dụng để tránh tình trạng khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa.
- Tránh sử dụng trong các trường hợp đặc biệt: Không nên sử dụng hạt bo bo trong các trường hợp sau:
- Khi mang thai.
- Đang bị táo bón.
- Mắc bệnh thận hoặc tỳ hư.
- Tư vấn bác sĩ: Thông tin về bài thuốc từ hạt bo bo chỉ có tính chất tham khảo. Nếu bạn định sử dụng, hãy tìm sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa. Điều này giúp bạn tránh việc sử dụng sai cách và đối mặt với những tác động sức khỏe tiềm tàng nghiêm trọng.
Hạt bo bo không chỉ là một nguồn thực phẩm phong phú về dinh dưỡng mà còn có những tác dụng như thảo dược khá thú vị và hữu ích đối với sức khỏe của chúng ta. Từ việc cải thiện chức năng miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, đến việc ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm, hạt bo bo thực sự là thực dưỡng nên có trong chế độ ăn uống lành mạnh và cung cấp các giải pháp tự nhiên cho việc bảo vệ sức khỏe của bạn.
Xem thêm: Ăn tỏi tây có tốt không? Tỏi tây có tác dụng gì?
