Hạt đác là một loại hạt hữu cơ có nhiều dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe của con người. Khi kết hợp loại hạt này với sữa chua chúng ta sẽ có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng đơn giản và có thể làm tại nhà. Hãy xắn tay vào làm ngay với cách làm sữa chua hạt đác bỗ dưỡng bên cạnh cách làm kem sữa chua nào!
Hạt Đác Là Gì?
Hạt đác (hột đác) được biết đến là một loại hạt có màu trắng đục, dẻo, mềm và ăn khá ngon, bùi bùi, béo béo, giòn dai. Người ta có nhiều cách để chế biến loại hạt này như ăn kèm với các loại chè, rim đường để ăn riêng hoặc nấu với nước dừa để ăn với đá,… Trong đó còn có món sữa chua hột đác được nhiều người yêu mến.
Bạn có từng thưởng thức món sữa chua hạt đác này chưa? Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu khám phá ngay nhé.
Hạt Đác Có Phải Là Hạt Thốt Nốt Không?
Hạt đát và hạt thốt nốt là 2 loại trái khác nhau hoàn toàn
Đây là câu hỏi rất thường gặp bên cạnh thắc mắc hạt đác là gì. Tuy nhiên, hạt đác tươi và hạt thốt nốt là 2 loại hạt khác nhau nhưng lại có dáng vẻ giống nhau. Do đó, nếu nhìn thoáng qua bạn sẽ khó để bạn có thể phân biệt được. Vậy chúng ta cần dựa trên các đặc điểm sau để nhận dạng:
- Mùi hương: Hạt đác không mùi trong khi hạt thốt nốt có mùi thơm rất nổi.
- Hình dạng: Hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn, trong khi hạt thốt nốt to và có màu trắng trong.
- Hương vị: Hột trái đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột. Khi ăn thì hạt đác vừa giòn vừa dai trong khi thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn.
Công Dụng Của Hạt Đác
Sữa chua hạt đác thơm ngon kết hợp tạo nên sức cuốn hút vị giác vô cùng hấp dẫn
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Hạt Đác
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Làm Sữa Chua Hạt Đác
Cách Làm Sữa Chua Hạt Đác
- Bước 1: Đun nóng sữa tươi, cho sữa đặc vào quậy đều cho tan. Đợi sữa nóng hơi sủi bọt thì tắt bếp. Để nguội xuống khoảng 50 – 60 độ C thì đổ thêm sữa chua vào, khuấy đều tay.
- Bước 2: Cách chế biến hạt đác bóc vỏ sẵn, rửa sạch. Đun sôi 300 ml nước với 100 gram đường, cho hạt đác vào rim khoảng 10 – 20 phút cho thấm vị. Đổ vào một hộp sạch, đặt vào tủ mát.
- Bước 3: Đổ sữa chua vào hũ, đậy kín. Đặt vào thùng ủ. Đậy kín nắp và để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng cho sữa chua lên men trọn vẹn.
- Bước 4: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho hạt đác vào chung và thưởng thức.
Lưu Ý Khi Làm Sữa Chua Hạt Đác
- Bạn nên lựa hạt đác dày cơm, không già để tránh hạt đác cứng.
- Sử dụng trái cây tươi không bị dập và héo để thực hiện.
- Mua trái cây có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi thực hiện.
- Bạn nên thưởng thức ngay sau khi chế biến xong để giữ hương vị lẫn dinh dưỡng.
Các Loại Trái Cây Ăn Kèm Sữa Chua Hột Đác
Bạn có thể kết hợp món sữa chua này ăn kèm với các loại trái cây sau để tăng thêm hương vị:
Kiwi, nho mỹ hoặc chanh dây: Đem lại hương vị chua ngọt tự nhiên.
Vú sữa, nhãn hoặc mít: Khi ăn kèm với các loại trái cây này, sữa chua hạt đát lại có hương vị ngon và ngọt.
Hương vị chua ngọt dìu dịu của sữa chua hòa quyện với vị béo, bùi, giòn giòn của hạt đác chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Ngoài ra các bạn cũng có thể thêm chanh dây vào để tạo nên món sữa chua hạt đác chanh dây, giúp tăng vị chua tự nhiên cho món ăn vặt.
Món sữa chua hạt đác này thích hợp làm món tráng miệng cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá cách làm yaourt đá thơm ngon. Chúc bạn thành công với công thức làm sữa chua trên.
