- Hạt đác tươi là hạt của cây đác, một loại cây sống chủ yếu tại vùng Nam Trung Bộ, như Nha Trang (Khánh Hòa) và Phú Yên. Quả đác có hình dáng giống quả dừa nhưng nhỏ hơn, kết thành từng buồng lớn, mỗi quả chứa 3-4 hạt. Hạt đác được tách vỏ có màu trắng đục, da trơn láng, vị giòn sần sật, béo và bùi. Đặc biệt, hạt đác có ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamin, mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Công Dụng Của Hạt Đác Tươi
- Giảm cân: Hạt đác có khả năng giúp giải khát và đẩy mạnh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, là lựa chọn tuyệt vời cho những người có nhu cầu giảm cân.
- Hỗ trợ điều trị viêm khớp: Hạt đác chứa Galactomannan, một thành phần thường được sử dụng trong các loại thuốc trị viêm khớp, giúp làm giảm đau do viêm khớp.
- Ngăn ngừa loãng xương: Hạt đác giàu canxi, phù hợp để đáp ứng nhu cầu canxi và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ hấp thụ magie, giúp xương trở nên mạnh khỏe và cứng cáp hơn.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Hạt đác giúp hấp thu dưỡng chất, bao gồm vitamin, khoáng chất và amino acid, cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường trong quá trình tiêu hóa.
- Bổ sung năng lượng: Hạt đác là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho vận động viên rèn luyện thể lực, cung cấp năng lượng nhanh chóng, thúc đẩy phục hồi và tái tạo mô, cơ bị tổn thương.
Các Món Ăn Ngon Từ Hạt Đác
Hạt đác là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là một số ý tưởng.
Sữa chua hạt đác
Kết hợp sữa chua béo ngọt với hạt đác giòn dai và các loại topping trái cây tươi tạo nên một món sữa chua thơm ngon và bổ dưỡng.
Hạt đác rim đường
Hạt đác rim đường có vị dẻo ngọt, thơm và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với một ly trà nóng để tạo cảm giác thư thái và dễ chịu.
Chè hạt đác với mít
Chè hạt đác kết hợp hương vị giòn bùi của hạt đác với hương thơm của sợi mít được thái nhỏ. Đây là một món chè mới lạ và hấp dẫn. Bạn có thể thêm trân châu, bột bán và nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
