1. Hạt thông – pine nuts là gì?
Nhắc đến hạt thông, bạn cần biết một số thông tin cơ bản như sau:
Hạt thông – pine nuts là gì?
Hạt thông, tên tiếng Anh gọi là pine nuts, là hạt được tách ra từ quả thông (cây thông thuộc họ Pinaceae, chi Pinus).
Hiện cây thông có 29 loài, trong đó có 20 loài cho ra hạt thông có giá trị thu hoạch và mang lại lợi ích kinh tế.
Hạt thông được thu hoạch và được sử dụng từ rất lâu, mỗi loài thông sẽ có hương vị và kích thước hạt thông khác nhau, như:
- Ở châu Á: Hạt thông được thu hoạch chủ yếu từ 2 loài là giống thông Korean pine (Pinus koraiensis ) thường nằm ở Đông Bắc Á và giống thông Chilgoza pine ( Pinus gerardiana ) nằm ở phía tây của dãy núi Himalaya.
- Ở châu Âu: Hạt thông được thu hoạch chủ yếu từ giống cây thông Stone pine (Pinus pinea) có lịch sử hơn 5.000 năm. Trong đó, ở Bắc Mỹ, người ta thu hoạch hạt thông từ 3 giống cây thông là Pinyon Colorado (Pinus edulis), Pinyon Mexico (Pinus cembroides) và Single-leaf pinyon (Pinus monophylla).
Hạt thông có đặc điểm gì?
Như Điện máy XANH đã chia sẻ phía trên, tùy theo giống cây thông mà hạt thông sẽ có kích thước và hương vị khác nhau. Cụ thể:
Hạt thông từ giống cây thông ở châu Âu sẽ có kích thước hạt lớn và dài hơn so với hạt thông từ giống cây ở châu Á.
Tuy nhiên, hạt thông châu Á có hình dạng mập hơn (giống như hạt ngô), trong khi hạt thông châu Mỹ có hình dạng mập và kích thước lớn nên dễ bóc vỏ hơn.
Nhìn chung, lớp vỏ ngoài bóng và có màu nâu sậm cho đến nâu nhạt, phần nhân hạt bên trong có màu trắng hơi ngà. Đây là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể, nhất là protein, carbs và chất béo.
2. Cách ăn hạt thông
Giống như các loại hạt khác, hạt thông cũng có cách ăn rất đơn giản và tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể sử dụng hạt thông như sau:
Rang chín và ăn trực tiếp
Đối với hạt thông tươi, bạn cần phải rang trên chảo hoặc nướng chín trong lò nướng (ở nhiệt độ 195 độ C trong khoảng 10 phút) cho đến khi hạt thông dậy mùi thơm là được.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể mua hạt thông ở ngoài dưới dạng đã được sấy khô, nghĩa là bạn có thể sử dụng trực tiếp mà không cần phải rang chín hạt.
Thêm hạt thông vào món ăn
Bạn có thể thêm hạt thông (đã được làm chín) vào các món kem, chè, sinh tố hoặc bổ sung vào món salad để thưởng thức.
3. Cách chọn mua hạt thông ngon
Để chọn được hạt thông tươi và có nhiều chất dinh dưỡng tối ưu, bạn cần chú ý một số mẹo như sau:
- Ưu tiên chọn những hạt thông có lớp vỏ màu nâu sáng, không có vết nứt và kích thước hạt đồng đều.
- Trọng lượng hạt thông nặng, mang lại cảm giác chắc tay.
- Thả hạt thông từ trên cao xuống, để nghe tiếng giống như kim loại phát ra, nghĩa là hạt thông có chất lượng tốt.
- Ưu tiên chọn mua những hạt thông còn lớp vỏ bên ngoài, được đựng trong túi nilong và hút chân không để đảm bảo chất lượng cũng như hương vị hạt thông tối ưu nhất.
- Không chọn hạt xuất hiện mùi ôi thiu, khó chịu khi ngửi vào hạt thông.
4. Cách bảo quản hạt thông
Cách bảo quản hạt thông thường phụ thuộc vào loại hạt thông có vỏ hoặc không có vỏ khi bạn mua. Chẳng hạn:
- Với hạt thông không vỏ: có thời hạn sử dụng từ 3 – 4 tháng với điều kiện chúng được giữ khô và làm lạnh trong tủ đông hoặc ngăn đông của tủ lạnh từ -5 độ đến 2 độ C.
- Với hạt thông còn nguyên vỏ: có thời hạn sử dụng ngắn hơn 3 tháng và phải đảm bảo môi trường bảo quản hạt thông có ẩm ướt vì dễ khiến hạt nhanh bị hỏng.
5. Hạt thông giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Không quá khó để tìm mua hạt thông, bạn có thể đến các chợ, cửa hàng chuyên bán thực phẩm khô, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh và các trang mạng điện tử.
Giá bán hạt thông như Điện máy XANH đã khảo sát tại thời điểm tháng 6/2021, dao động từ 400.000 – 450.000VND/kg (đối với hạt thông còn nguyên vỏ) và từ 350.000 – 380.000VND/kg (đối với hạt thông đã bóc vỏ).
Như vậy, Điện máy XANH đã chia sẻ xong cho bạn về hạt thông – pine nuts là gì, giá bao nhiêu cùng với cách ăn hạt thông sao cho đúng cách để có hương vị và hấp thu được chất dinh dưỡng một cách tối ưu nhất từ loại hạt này rồi nhé!
*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia và Stylecraze.
