Kẹo dừa Bến Tre không chỉ là một món kẹo được chế biến để ăn vặt trong gia đình mà nó còn có thể làm món quà biếu thân tình cho người thân, họ hàng. Với phần nguyên liệu chính khá đơn giản là mạch nha và nước cốt dừa đã làm nên món kẹo đặc sản đầy thú vị mà bất cứ ai khi đến Bến Tre cũng phải thử một lần.
Kẹo dừa Bến Tre – Hương vị tuổi thơ
Kẹo dừa Bến Tre gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người con nơi đây. Nhớ đến những ngày xưa, cứ đến gần Tết mọi người lại rục rịch hái dừa, phơi củi, mua đường. Chuẩn bị đỏ lửa để làm bánh mứt Tết và đặc biệt không thể thiếu được món kẹo dừa mềm dẻo, ngọt thơm béo ngậy.
Trong hộp bánh mứt và trên bàn thờ của nhà nào cũng phải có vài chiếc kẹo dừa để mời khách và dâng lên cúng ông bà tổ tiên.
Cho đến tận bây giờ cũng vậy! Bánh kẹo hiện đại tuy có rất nhiều mẫu mã và hương vị đa dạng nhưng vẫn không thể thay thế được hình ảnh của những chiếc kẹo dừa trong đời sống của người dân đất Bến Tre. Không đơn giản là thói quen, kẹo dừa là một niềm tự hào của người Bến Tre, là một phần thân thương mà người dân nơi đây gọi là linh hồn của quê hương.
Xem thêm: Bánh cốm Bảo Minh – Bánh cốm Hàng Than
Các loại kẹo dừa Bến Tre
Kẹo dừa Bến Tre được sản xuất bởi nhiều hãng và thương hiệu, với nhiều chủng loại, mẫu mã, mùi vị đa dạng khác nhau để khách hàng có thể thoải mái lựa chọn.
Kẹo dừa dẻo nước cốt dừa
Với hương vị béo ngậy nguyên chất của nước cốt dừa không pha lẫn với những mùi vị khác nên loại kẹo này được khá nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt phù hợp với những khách hàng không thích mùi vị của sầu riêng.
Xem thêm: Bánh tiêu là gì? Bật mĩ cách làm bánh tiêu chuẩn vị tại nhà
Kẹo dừa dẻo đậu phộng
Loại kẹo dừa này sẽ có thêm đậu phộng để nguyên hạt, tạo vị bùi bùi đậm đà cho viên kẹo khi nhai. Loại kẹo dừa Bến Tre này cũng là một trong những lựa chọn khá lý tưởng cho bạn nếu muốn thử nhiều loại kẹo dừa khác nhau.
Kẹo dừa đậu phộng sầu riêng và dẻo sầu riêng
Sầu riêng khi kết hợp cùng với nước cốt dừa sẽ tạo nên một món kẹo có hương vị đầy béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng nhất là đối với những tín đồ của sầu riêng.
Với những người không ăn được sầu riêng thì có thể thử qua loại kẹo dừa này để làm quen dần với mùi vị đặc trưng của sầu riêng. Kẹo không có mùi quá nồng như sầu riêng tươi, nên sẽ dễ ăn hơn nhiều.
Kẹo dừa cacao và cacao sầu riêng
Mùi thơm đặc trưng của cacao cùng vị đăng đắng nhẹ khi hòa cùng với nước cốt dừa béo ngậy ngọt ngào tạo nên một mùi vị rất đặc trưng. Đây là một lựa chọn hoàn hảo dành cho những khách hàng thích những loại kẹo không quá ngọt.
Việc kết hợp cacao cùng với sầu riêng cũng tạo nên một loại kẹo dừa có hương vị khá độc đáo và mới lạ. Nếu bạn muốn trải nghiệm một hương vị mới kẹo độc đáo thì đây là lựa chọn không thể bỏ lỡ.
Kẹo dừa lá dứa và sầu riêng lá dứa
Những chiếc kẹo có hương lá dứa thoang thoảng. Những chiếc kẹo nhỏ nhắn có sọc màu xanh và vàng nhìn rất bắt mắt, hấp dẫn. Đây là loại kẹo đặc trưng được khá nhiều du khách trong cũng như ngoài nước tìm mua về thưởng thức cũng như làm quà.
Kẹo dừa khoai môn và dâu tây
Màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngọt của hai loại kẹo này đều được phần lớn trẻ em ưa thích.
Bạn có thể thử các loại kẹo dừa trước khi mua để có thể cảm nhận rõ hơn hương vị và đưa ra cho mình lựa chọn ưng ý nhất nhé!
Xem thêm: Bánh chả Bảo Minh: Hương vị truyền thống
Nguyên liệu và cách làm kẹo dừa Bến Tre
Làm kẹo dừa tuy không khó nhưng không phải nơi nào làm cũng ngon và làm khéo như ở Bến Tre. Người dân tại đây có những bí quyết riêng do tổ nghề truyền lại từ đời này sang đời khác. Do vậy, hương vị cùng với cách làm truyền thống luôn có một sức hút đặc biệt khiến cho ai nếm thử một lần cũng đều say mê nhớ mãi.
Xem thêm: Bánh Pía Bảo Minh – Đặc sản Hà Nội
Theo những người thợ gắn bó với nghề lâu năm chia sẻ, kẹo dừa Bến Tre được chế biến từ những nguồn nguyên liệu hết sức đơn giản chính là nước cốt dừa, đường cát và mạch nha. Trong đó, phần mạch nha phải được làm từ loại thóc nếp ngon, có hạt mẩy, to đều. Nước cốt dừa phải chọn lấy từ những trái dừa đủ già để có được độ béo ngậy nhất còn đường thì cần sử dụng loại đường cát màu vàng nâu để làm kẹo.
Những viên kẹo dừa tuy nhỏ nhắn và nghề làm kẹo dừa Bến Tre cũng rất bình dị nhưng đó lại là cả một nghệ thuật, đòi hỏi từ người thợ sự cần mẫn, kiên nhẫn, khéo léo và hết sức tỉ mỉ trong từng công đoạn. Từ việc lựa chọn nguồn nguyên liệu cho đến việc chế biến, đóng gói. Chính vì vậy mà từng viên kẹo dừa Bến Tre đều chứa đựng tất cả cái tâm cùng cái tình của những người con nơi đây.
Ngày xưa, nghề làm kẹo dừa tại đây sẽ được áp dụng theo phương pháp thủ công hoàn toàn. Từ sáng sớm tinh mơ, những người thợ đã phải tất bật chuẩn bị nguyên liệu và chế biến với nhiều công đoạn như nấu mạch nha, lột dừa, nạo cơm dừa, ép nước cốt dừa, làm kẹo, gói kẹo… Tuy nhiên, nhờ sự tiến bộ và phát triển của khoa học kỹ thuật nên nhiều máy móc, công nghệ hiện đại đã được ra đời, hỗ trợ rất nhiều trong quá trình sản xuất kẹo ở các doanh nghiệp, làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre.
Ngoài ra, để đáp ứng được nhu cầu đa dạng của phần lớn người dùng, nhiều cơ sở sản xuất cũng đã sáng tạo và kết hợp thêm nhiều hương vị kẹo khác nhau như sầu riêng, khoai môn, lá dứa, cacao, đậu phộng… để viên kẹo thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Kẹo dừa Bến Tre vươn tầm thị trường quốc tế
Trải qua nhiều năm, các thương hiệu bánh kẹo luôn không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm kẹo dừa từ hương vị, mẫu mã đến bao bì đa dạng để phục vụ nhu cầu người dân trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài.
Thức quà đặc sản tại Bến Tre này không chỉ có mặt tại Việt Nam mà còn được đưa ra thị trường nước ngoài và được nhiều người yêu thích ở những quốc gia khác trong khu vực châu Á, châu Âu và châu Mỹ.
Từ đó, nghề làm kẹo dừa Bến Tre cũng thu hút được sự quan tâm của đông đảo bạn trẻ trong và ngoài nước. Tại những cơ sở sản xuất, chế biến kẹo dừa, không khó để bắt gặp được những người khách nước ngoài đến tham quan và trải nghiệm làng nghề truyền thống đặc sắc này.
Thương hiệu Bảo Minh – Thương hiệu của hương vị Việt
Bảo Minh là một trong những thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng được thành lập từ lâu đời tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất bánh mứt kẹo truyền thống Việt, thương hiệu này đã trở thành một biểu tượng trong lĩnh vực sản xuất và phân phối bánh kẹo truyền thống.
Với chất lượng sản phẩm đáng tin cậy và sự gắn kết với hương vị truyền thống, Bảo Minh đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo truyền thống Việt Nam. Những sản phẩm của Bảo Minh không chỉ thỏa mãn khẩu vị của khách hàng mà còn mang đến những trải nghiệm tuyệt vời và những kỷ niệm đáng nhớ cho người thưởng thức.
