Con bò là nguồn nguyên liệu thức ăn dồi dào trong chế biến, các bộ phận trên con bò đều có thể làm thành nhiều món ăn ngon khác nhau như đầu bò hầm thuốc bắc, chân bò hầm đu đủ, bắp bò nấu phở,…Bên cạnh đó nội tạng bò cũng là nguồn nguyên liệu không thể bò qua cũng những người sành ăn. Nói đến nội tạng bò, bạn không thể nào bỏ qua một trong những phần ngon nhất lá sách bò. Tuy nhiên vẫn sẽ có nhiều người thắc mắc về sách bò và cách chế biến, thì ngay bây giờ Thitngonnhapkhau.com sẽ cùng bạn tìm hiểu nó nhé.
Sách bò là gì?
Sách bò thuộc nội tạng của bò nó thuộc vị trí tiêu hóa thức ăn của con bò. Sách bò người ta hay còn gọi khăn long bò hoặc lá lách bò, bởi chúng có hình dạng mỏng, các lá to nhỏ khác nhau như cuốn sách. Sách bộ thuộc dạ dày của bò, nó là 1 trong 4 túi của dạ dày bò. Lá sách bò đảm nhiệm vai trò nghiền ép thức xuống đấy dạ dày của bò để thực hiện quá trình tiêu hóa.
Sách bò có những loại nào?
Sách bò hay khăn long bò đều có 2 loại là: sách bò đen và sách bò trắng.
Hai loại này khác nhau về màu sắc, nhưng cấu tạo, nhiệm vụ đều như nhau.
Sách bò đen hay sách bò trắng khi ăn vào đều cho thực khách cảm giác mềm mại, dai giòn sần sật rất ngon và lạ miệng.
Tuy nhiên sách bò đen khi mua về, bạn nên rửa thật kĩ để loại bỏ nhiều tạp chất dính trên nó.
Cách làm sạch và khử mùi cho sách bò
Vì thuộc bộ phận tiêu hóa của con bò nên sách bò sẽ có một mùi hôi đặc trưng riêng gây cảm giác khó chịu cho người chế biến. Để xử lí mùi hôi sách bò ta làm theo các bước sau đây:
– Bước 1: Rửa sách bò qua nước muối để loại bỏ các tạp chất to trên sách bò.
– Bước 2: Đối với sách bò đen bạn nên trụng qua nước sôi từ 5 đếp 10 phút để lớp màn đen tách ra. Sau đó vớt sách bò đen ra, cạo bỏ đi bụi bẩn và màng đen trên sách bò rồi rửa qua với nước sạch.
– Bước 3: Chuẩn bị một cái thao, bỏ sách bò vào bóp với muối thật kỹ, thực hiện 2 lần rồi rửa sạch với nước.
– Bước 4: Tiếp đến trộn hỗn hợp gừng và rượu trắng với nhau, cho sách bò vào bóp, ngâm từ 5 đến 10p rồi đem rửa lại với nước sạch 1 lần nữa.
– Bước 5: Cuối cùng vắt chanh vào sách bò, bóp thật mạnh tay tầm 5 phút rồi rửa thật sạch với nước.
– Bước 6: Sách bò để ráo đem đi chế biến thức ăn.
Khâu vệ sinh, khử mùi có thể hơi phức tạp nhưng đảm bảo không còn mùi khó chịu và không ảnh hưởng đến món ăn bạn sắp chế biến. Hãy nhớ thực hiện đủ các bước nhé.
Giá lá sách bò trên thị trường hiện nay?
Vì là nguồn nguyên liệu gần gũi, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Chính vì thế lá sách bò có giá thành cao, trên thị trường sách bò có giá dao động từ 140.000 – 200.000 đ/kg. Tuy giá cao nhưng luôn được chị em nội trợ và các hàng quán, đặc biệt là quán nhậu ưa chuộng trong chế biến món ăn.
Địa chỉ cung cấp lá sách bò uy tín tại TP.HCM?
Nếu bạn đang có nhu cầu mua sách bò đen, sách bò trắng uy tín, đảm bảo thì đâu cần kiếm đâu xa. Đến ngay với Thitngonnhap.vn, bạn sẽ mua được lá sách bò chất lượng, giá cả phù hợp. Thitngonnhapkhau.com chuyên cung cấp sách bò sỉ lẻ với giá cả phù hợp nhưng chất lượng cao.
Mua lá sách bò tại Thitngonnhapkhau.com có cam kết gì?
Thitngonnhapkhau.com rất vui khi được phục vụ quý khách, tại đây chúng tôi cam kết:
– Cung cấp lá sách bò có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng.
– Lá sách bò giao cho khách tươi mới mỗi ngày.
– Không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy rửa.
– Cung cấp đủ số lượng, chất lượng khách hàng yêu cầu.
– Giá cả công khai, minh bạch trên tất cả các kênh bán hàng.
Cách mua lá sách bò tại Thitngonnhapkhau.com như thế nào?
Hiện tại bạn có thể đặt mua sách bò tại Thitngonhapkhau.vn qua các kênh bán hàng sau đây:
– Fanpage: facebook.com/www.thucphamsi.vn
– Website: Thitngonnhapkhau.com
– Hotline: 0979.963.659
Hàng sẽ sau cho khách hàng sau 1 ngày đặt vì Thitngonnhapkhau.com phải chuẩn bị hàng tươi mới giao khách. Thitngonnhapkhau.com giao hàng toàn quốc bạn có thể yên tâm đặt hàng nhé.
Gợi ý món ăn ngon từ lá sách bò.
– Lá sách bò rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, nó kết hợp với nguyên liệu nào cũng thu hút được thực khách.
– Lá sách bò có thể thay thế nguyên liệu cho bữa cơm gia đình, cũng có thể trở thành mồi nhâm nhi lý tưởng cho các anh.
– Hôm nay Thitngonnhapkhau.com sẽ giới thiệu món Lá sách bò xào dứa cho chị em nội trợ thực hiện tại nhà cho bữa cơm gia đình và có thể làm mồi nhắm cho chồng vào ngày cuối tuần nữa đấy nhé.
– Nguyên liệu cần dùng cho món Lá sách bò xào dứa gồm:
+ Lá sách bò
+ Dứa, hành, ngò, ớt.
+ Gia vị nấu ăn.
+ Cách thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu. Lá sách bò làm sạch, khử mùi theo các bước Thitngonnhapkhau.com đã hướng dẫn nhé. Cắt sách bò thành miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị.
– Bước 2: Đun nóng chảo, phi tỏi, cho sách bò vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho dứa vào xào chug.
– Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Trình bày ra dĩa, trang trí thêm hành, ngò, ớt cho món ăn thêm màu sắc
Bạn đã có ngay dĩa sách bò xào thơm ngon, đậm vị rồi đấy nhé. Rất dễ thực hiện đúng không nào. Nhanh tay làm thử cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.
