Cháo trẻ em đối với một bà mẹ có nghĩa là gạo và các nguyên liệu lành mạnh được nấu ở nhà để có độ mềm và ngon hoàn hảo. Cháo gạo hoặc cháo là một trong những thức ăn bán rắn đầu tiên mà trẻ ăn sau sữa. Do đó, việc nấu cháo cho trẻ 8 tháng tuổi đúng cách để bé ăn ngon, phát triển đều là yếu tố cần thiết.
1. Tại sao cháo lại là món ăn tốt của trẻ?
Cháo tạo nên một cơ sở tuyệt vời cho trẻ ngay từ những lúc chúng biết ăn dặm. Nó rất dễ tiêu hóa trong dạ dày, cung cấp cho em bé lượng carbohydrate cần thiết để tạo năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng của các thành phần được thêm vào. Do đó, cháo là thực phẩm lành mạnh cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi.
Bạn có thể nấu cháo bằng nồi trên bếp, nồi cơm điện hoặc nồi nấu chậm. Đối với cháo trẻ em, thường nấu gạo cùng với các nguyên liệu cho đến khi tất cả mọi thứ đều mềm và nhão. Bé chưa thể nhai nên điều quan trọng là các nguyên liệu phải mềm và dễ nuốt.
Bạn cũng có thể nấu một nồi cháo gạo tẻ và thêm các nguyên liệu tươi như cà rốt nghiền, cá trắng, đậu phụ, trứng, rau lá xanh thái nhỏ và nhiều hơn nữa. Hãy bắt đầu bằng cách nấu một món cháo gạo đơn giản với hương vị sườn heo.
2. Tầm quan trọng của cháo đối với trẻ
Cháo yến mạch được coi là một trong những món ăn sáng lành mạnh cho trẻ em. Chúng cung cấp một khởi đầu ngày mới đầy đủ chất dinh dưỡng, chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất có thể hỗ trợ sự tăng trưởng, phát triển của trẻ.
Cháo được nấu từ yến mạch chứa nhiều carbohydrate phức hợp và chất xơ hòa tan, có nghĩa là chúng giải phóng năng lượng từ từ. Một bát cháo cần cung cấp đủ năng lượng trẻ cần cho đến giờ ăn trưa. Cháo yến mạch nấu cùng các nguyên liệu như cá, tôm, thịt, xương… là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cung cấp các chất:
- Canxi: Cho xương và răng chắc khỏe.
- Kali: Cho một trái tim khỏe mạnh.
- Vitamin A: Tốt cho thị lực.
- Niacin: Giúp tiêu hóa khỏe mạnh.
- Chất xơ: Giúp ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và bệnh tim.
- Beta-glucan: Giúp giảm và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.
Nếu tất cả độ ngon của món cháo này là không đủ, bạn có thể thêm các lớp phủ thơm ngon, lành mạnh và bổ dưỡng.
3. Một số lưu ý khi nấu cháo cho trẻ 8 tháng tuổi
Khi trẻ của bạn được 8 tháng tuổi, lúc này là trẻ đã biết ăn dặm và ăn được nhiều thức ăn. Do vậy, cha mẹ cần chú ý và cho trẻ ăn như ăn cháo, ăn bột. Để nấu cháo cho bé 8 tháng ngon đầy đủ các chất dinh dưỡng thì cha mẹ cần quan tâm và chú ý đến một số đặc điểm sau:
3.1. Cha mẹ đừng nghĩ đến chỉ dùng nước hầm xương
Ngày nay, hầu như cha mẹ hoặc những ông bà của trẻ chỉ hầm xương và lấy nước nấu với cháo cho trẻ. Vì ai cũng nghĩ rằng, khi hầm xương thì các chất dinh dưỡng được chiết xuất hết ra nước xương. Quan niệm này là hoàn toàn sai lầm và đang có chiều hướng không tốt. Dù cha mẹ có hầm xương lâu đến mấy thì chất dinh dưỡng vẫn ở trong thịt xương. Do đó, nấu cháo cho bé ăn dặm 8 tháng cần đầy đủ thịt và rau, không chỉ nước hầm xương.
3.2. Hãy cho trẻ ăn nhiều chất xơ
Khi nấu cháo cho bé 8 tháng thì cha mẹ nên cho thêm nhiều rau củ quả, như cà rốt, củ cải, rau ngót,… vì đây là các nguồn thực phẩm chất xơ tốt, giúp trẻ tiêu hóa dễ dàng và tránh bị táo bón, ăn không tiêu. 8 tháng tuổi thì răng của trẻ còn rất ít và chưa chắc nên cha mẹ có thể xay nhỏ và khuấy đều vào cháo nấu cho trẻ ăn.
3.3. Bổ sung chất béo từ nguồn thực vật
Chất béo thực vật là nguồn rất dễ giúp trẻ hấp thu và tiêu hóa tốt hơn là chất béo từ động vật. Do đó, khi nấu cháo cho trẻ 8 tháng tuổi, cha mẹ nên dùng một lượng nhỏ từ dầu thực vật, như dầu mè, dầu vừng, đậu nành hoặc oliu.
3.4. Tỷ lệ loãng và đặc cần cân xứng
Khi trẻ 8 tháng thì trẻ nhai còn kém và chỉ có phản xạ nuốt. Giai đoạn này cha mẹ nấu theo tỷ lệ loãng nhiều hơn là đặc để giúp trẻ dễ ăn, nuốt và khi trẻ đã quen thì chuyển sang chế độ ăn đặc hơn.
3.5. Cần cho trẻ ăn chế độ nhạt
8 tháng tuổi thì bố mẹ cho bé ăn từ 2-3 bữa cháo hoặc bột mỗi ngày. Nấu cháo ăn trong ngày và không nên để qua đêm hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Các cha mẹ nấu cháo không nên cho nhiều gia vị, vì thận của trẻ còn chưa phát triển hết nên ăn mặn không tốt đối với sức khỏe trẻ.
4. Một số cách nấu cháo cho trẻ 8 tháng tuổi
4.1. Cháo thịt lợn bí đỏ
Để thực hiện món cháo này cho trẻ, cha mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu thực phẩm như sau:
- Bột gạo: 4 thìa súp.
- Bí đỏ: Cạo sạch bỏ, bỏ hết hạt và băm nhuyễn hoặc xay sinh tố 2 miếng nhỏ.
- Thịt lợn thăn nạc: 50gam.
- Dầu oliu: 1 thìa cafe.
- Một bát nước ăn cơm.
Cách chế biến món cháo thịt lợn: Cho thịt và nước vào cùng nhau nấu khoảng 3 đến 5 phút cho sôi. Sau đó, cho bí đỏ vào và đun đến khi hỗn hợp mềm. Khi tất cả các hỗn hợp đã mềm, cho bột gạo và dầu ăn vào khuấy đều đến chín và đổ ra bát để nguội rồi cho trẻ ăn.
4.2. Cháo thịt bò cà rốt
Để thực hiện món cháo thịt bò với cà rốt cho trẻ, cha mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu thực phẩm như sau:
- Thịt bò nạc: 50gam.
- Gạo tẻ: 20gam.
- Cà rốt: 20gam.
- Nước hầm xương hoặc nước hầm bò: 200ml.
- Dầu oliu: 1 thìa cà phê.
Cách chế biến:
Gạo tẻ cho vào ngâm nước khoảng 30-45 phút rồi vo sạch, đổ vào nồi cùng với 200ml nước nấu cho gạo nhừ. Thịt bò rửa sạch để khô, sau đó thái nhỏ ra và băm nhuyễn ướp cùng với 1 thìa dầu oliu. Cho chảo lên bếp và xào thịt bò sơ qua. Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra. Khi đun cháo đã ninh nhừ, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, khuấy đều đến khi chín bắc ra và đổ vào bát để nguội và cho trẻ ăn.
Cháo đối với trẻ em là một trong những thức ăn bán rắn đầu tiên khi bước vào độ tuổi ăn dặm. Do đó, việc nấu cháo cho trẻ 8 tháng tuổi đúng cách để bé ăn ngon, phát triển đều là yếu tố cần thiết mà mỗi phụ huynh cần hiểu rõ.
Ngoài ra, trong giai đoạn này, cha mẹ nên bổ sung cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ có chứa lysine, các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng. Cha mẹ có thể đồng thời áp dụng việc bổ sung chất qua đường ăn uống và các thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ tự nhiên để bé dễ hấp thụ. Đừng quên thường xuyên truy cập website vinmec.com để cập nhật những thông tin chăm sóc cho bé hữu ích nhé.
