Óc heo hấp trứng là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp bổ não, trị đau đầu, mất ngủ và tăng cường trí nhớ, giúp giảm các triệu chứng rối loạn tiền đình. Không chỉ vậy, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì món óc heo hấp trứng quả là một món ăn tuyệt vời cho bé, bởi trong óc heo có nhiều lipit và DHA, rất có ích cho việc phát triển trí não của trẻ nhỏ nếu bé được mẹ cho ăn điều độ đó.
Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn siêu bổ dưỡng này thì hôm nay Unie sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món óc heo hấp trứng siêu đơn giản, tiết kiệm mà thơm ngon, bổ sung dinh dưỡng cho bé và cho cả nhà nhé. Còn chờ gì nữa, hãy cùng Unie bắt tay vào chế biến món ngon này ngay nào!
Nguyên liệu làm óc heo hấp trứng
- 1 bộ óc heo
- 2 quả trứng gà ta
- 60g đậu phụ
- Hành tím, hành lá
- Củ gừng
- Gia vị: Tiêu, bột nêm, nước mắm,..
Lưu ý: không dùng dầu/mỡ nữa vì óc heo rất béo rồi nha
Các bước chế biến óc heo hấp trứng
Bước 1: Sơ chế óc heo
- Óc heo mua về bạn rửa sạch, dùng tăm lấy hết vân máu đỏ rồi lại rửa thêm lần nữa.
- Ngâm óc heo trong nước lạnh pha muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo, để ra bát riêng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
- Hành tím bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn; Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập nát, băm nhuyễn; Đậu phụ rửa sạch, chần sơ.
Bật mí: Gừng, hành sẽ giúp làm giảm mùi tanh của óc heo đó, nên không được bỏ qua bước này nha. Đậu phụ sẽ giúp món óc heo mềm hơn, tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm hoặc không thêm nhé.
Bước 3: Trộn nguyên liệu món óc heo hấp trứng
- Đập trứng gà vào bát óc heo. Sau đó bạn cho đậu phụ vào bát trứng gà óc heo, dằm nhuyễn; cho tiếp hành tím, hành lá, một chút bột nêm và tiêu, gừng vào và trộn đều hỗn hợp.
- Tiếp đó cho khoảng 1 thìa nước mắm vào và đánh tan cho đến khi thành hỗn hợp đặc sệt là được.
Bước 4: Hấp óc heo
Cho bát trứng trộn óc heo vào xửng hấp/ nồi hấp hấp đến khi chín thơm. Như vậy là xong rồi đó, lấy ra thưởng thức thôi! Bắc ra dùng trong lúc nóng, óc heo hấp trứng sẽ thơm ngậy mà không bị tanh nhé.
Xem thêm: 1001+ công thức món hấp siêu hấp dẫn với nồi chiên hơi nước Unie
Thành phẩm
Như vậy chưa đầy 20 phút đã hoàn thành món ngon siêu bổ dưỡng này rồi, thật đơn giản và tiết kiệm đúng không nào! Món óc heo hấp trứng bạn có thể để thỉnh thoảng làm cho bé nhà mình ăn sẽ giúp bé mau lớn, phát triển tốt cả về thể chất và trí não đó nha.
Bên cạnh đó với những công dụng đã nêu đây cũng là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho người ốm nữa đó. Bạn cũng hoàn toàn có thể làm món óc heo hấp trứng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình hàng này nữa nhé. Tuy nhiên không nên ăn liên tục hoặc ăn quá nhiều óc heo vì óc heo có hàm lượng cholesterol cực kì cao, dễ gây ra nhiều bệnh liên quan đến tim mạch hoặc béo phì nếu ăn quá nhiều đó. Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần, mỗi lần ăn khoảng 30 – 50 gam là đã cung cấp đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể rồi, các nàng nhớ nha!
Lưu ý khi làm món óc heo hấp trứng
Lưu ý khi chọn mua óc heo
- Khi mua óc heo, để chọn được óc heo ngon trước hết bạn hãy quan sát lớp màng bên ngoài óc heo, nếu lớp màng còn tươi không có vết nứt, trông hơi căng bóng, còn nguyên vẹn và óc không bị chảy ra ngoài chứng tỏ óc còn tươi ngon.
- Khi đưa lên ngửi nếu không thấy có mùi bất thường, chỉ đơn giản là mùi óc heo sống thì có thể yên tâm chọn.
- Dùng tay sờ thử vào óc heo, nếu tay chạm vào cảm nhận được tính đàn hồi, không quá mềm cũng không quá cứng thì chọn.
- Nếu trên óc heo có xuất hiện các vết máu đỏ, bầm, các vết lốm đốm thì không nên mua vì đây có thể là heo bệnh, hoặc đã qua hóa chất.
Lưu ý khi sơ chế óc heo
Cách làm sạch óc heo đơn giản mà không tanh:
- Đầu tiên dùng 1 con dao rạch 1 đường giữa bộ óc heo, dùng tay tách bỏ lớp màng đi, có thể dùng 1 cái muỗng canh múc phần óc ra khỏi để tránh bị nát.
- Sau đó chuẩn bị 1 tô nước muối pha loãng, cho óc heo vào ngâm, rồi dùng 1 vật nhọn như tăm để tách hết các gân máu đỏ ra ngoài.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch và để ráo là có thể bắt đầu dùng để chế biến món óc heo hấp trứng được rồi
Không quá khó để làm một món óc heo hấp trứng siêu dễ mà lại bổ dưỡng đúng không? Nếu bạn chưa có nồi hấp để làm các món hấp như vậy, tham khảo ngay Nồi chiên hơi nước Unie tại đây nhé. Với sự kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm: hấp, nướng và chiên không dầu, nồi chiên hơi nước Unie Steam sẽ đồng hành cùng bạn, giúp bạn có những món ăn ngon miệng bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày mà không làm mất đi hương vị tự nhiên vốn có của thực phẩm nhé. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm, vui lòng truy cập tại đây.
Unie – thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày.
