Mực khô 18-22 con/kg đặc biệt.. Mực khô ngon có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng quyến rũ, có độ dai vừa phải và rất mềm. Nó có tên gọi khác là khô mực, là món ăn phổ biến của nhiều khách hàng thích hải sản.
Cách chọn Mực khô 18-22 con/kg đặc biệt.
Làm cách nào để chọn mực khô có ngon hay không, các đầu bếp lâu năm trong các nhà hàng lớn thường dựa vào 3 yếu tố:
1. Màu mực: Bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên (như thịt lợn và thịt bò có sắc hồng tự nhiên là miếng thịt tươi vừa mổ xong) và những chấm đen mờ đúng với da của mực là mực khô ngon được phơi khi còn tươi.
Mực càng tươi khi phơi khô thì có lớp phấn trắng càng dày. Khi nướng lên và xé ra sẽ cho những thớ thịt hồng nhạt, không vỡ vụn, dai và dẻo
2. Thân mực thẳng và mình dày: khô mực được phơi trên phiên hoặc phơi treo.
Những con mực thân thẳng và mình dày thường được phơi treo (phần lớn mực câu được phơi theo hình thức này) và mực khô cào hầu như phơi trên phiên nên mình mỏng.
Thực tế cho thấy mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn Độ ngọt của mực khô được thể hiện bằng độ dày của thân mực.
Vì vậy nên chọn những con mực thân dày thay vì những con mực thân mỏng
3. Mùi thơm đặc trưng: Mùi không tanh, khi đụng vào không thấy dính hay ướt tay.
Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay – đây là điểm quan trọng và dễ nhận biết nhất.
Cách chế biến đơn giản mực khô
Mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng và thẳng. Cách chế biến mực khô: Mực nướng là món phổ biến được nhiều người ưa chuộng nhất. Mực nướng lên rất thơm, ngon và được dùng cùng với bia khi nhậu.
Dùng cồn 90 độ để nướng sẽ cho chất lượng mực nướng là ngon nhất.
Tuy nhiên, phải cẩn thận khi nướng mực bằng cồn vì đã có nhiều trường hợp bị bỏng lửa cồn khi nướng nướng mực.
Tốt nhất trẻ em không nên đứng xem nướng mực, nướng cá bằng cồn
Với kinh nghiệm hơn 30 năm buôn bán cùng với tư vấn nhiệt tình mọi thông tin về việc đặt hàng vui lòng gọi cho cô Hà – 0913.416.929:
Sản phẩm của Đặc Sản Đà Nẵng Hồ Ngọc Hà:
BÒ KHÔ ĐÀ NẴNG: BÒ KHÔ LÁT – BÒ KHÔ LÁT ĐB – BÒ KHÔ SỢI – BÒ KHÔ SỢI ĐB – BÒ KHÔ VIÊN
CÁ KHÔ ĐÀ NẴNG: CÁ BÒ KHÔ – CÁ BỐNG GIÒN – CÁ BỐNG RIM
CÁ CƠM KHÔ – CÁ CƠM RÚT XƯƠNG – CÁ ĐUỐI KHÔ – CÁ MAI SỐT CHANH – CÁ MỜM SỮA
CÁ THIỀU QUE – CÁ THIỀU TẨM – VI CÁ ĐUỐI
MỰC KHÔ ĐÀ NẴNG: MỰC CÁN TẨM – MỰC KHÔ LOẠI 1 – MỰC ỐNG 1 NẮNG – MỰC RIM ME
TÔM KHÔ ĐÀ NẴNG: GHẸ SỮA – HẠT SEN KHÔ – KHÔ GÀ LÁ CHANH
NAI KHÔ – RONG BIỂN – TÉP KHÔ – TÔM KHÔ LOẠI 1 – TÔM KHÔ LOẠI 2
BÁNH KẸO ĐẶC SẢN: BÁNH ĐẬU XANH BÀ BÔNG – BÁNH DỪA NƯỚNG THÁI BÌNH –
KHÔ MÈ BÀ LIỄU – KẸO ĐẬU PHỘNG – KẸO ME SẤY – MẢNG CẦU ME
TRÀ ĐẶC SẢN: TRÀ CUNG ĐÌNH – TRÀ SÂM DỨA
Cửa Hàng Đặc Sản Đà Nẵng Hồ Ngọc Hà
Lô 100 chợ Hàn, P. Hải Châu 1, Q. Hải Châu, Đà Nẵng.
0913.416.929 – 0932.427.399
dacsandananghongocha@gmail.com Facebook: dacsandananghongocha https://dacsandananghongocha.com
