Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa dưới đây sẽ giúp bạn có thể thực hiện được món chè ngon đãi cả nhà hoặc mở quán chè kinh doanh mang về nguồn lợi nhuận khổng lồ.
Mùa nắng nóng đến, các quán chè lại bắt đầu đông kín khách ra vào và là thời điểm để những ai yêu thích kinh doanh bắt đầu với kế hoạch học nấu chè mở quán làm giàu. Các món chè được yêu thích bao gồm chè khúc bạch phô mai, chè khúc bạch trà xanh, chè bưởi, chè bắp… và trong số những món chè nổi bật thì không thể không nhắc đến chè hạt sen nước cốt dừa.
Dinh dưỡng trong hạt sen rất nhiều và quý giá. Hạt sen giàu protein, magie, kali, photpho, nhiều enzyme và các vitamin giúp phục hồi tế bào cho làn da tươi sáng, giúp an thần, ngủ ngon.
Bên cạnh đó, hạt sen còn có tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, điều trị ăn uống kém, tiêu hóa chậm, cải thiện tình trạng lo âu, hồi hộp…
Nhưng nếu không biết cách nấu chè hạt sen, bạn có thể sẽ khiến cho các dưỡng chất, vitamin trong hạt sen bị biến đổi, làm mất tác dụng. Vậy nên, để có thể thực hiện món chè thanh mát, bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức hoặc mang đến cho khách hàng những chén chè ngon, hấp dẫn, khiến khách mê mẩn thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu trên đây chỉ là để nấu với số lượng ít, nếu bạn nấu chè bán hàng thì cứ với công thức này nhân lên.
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bước 1: Loại bỏ những hạt sen bị hỏng, tách bỏ tâm sen, nếu là sen khô thì bạn ngâm nước ấm khoảng 30 phút, sen tươi thì không cần ngâm nước. Sau đó cho vào nồi với lượng nước vừa phải đun sôi thì nhỏ lửa lại để ninh cho sen mềm.
Bước 2: Trong lúc ninh hạt sen, bạn tiếp tục làm nước cốt dừa. Với 300gr dừa nạo, bạn dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn lại, cho vào túi vải mỏng vắt lấy nước. Sau đó đem đun nóng, dừng lại ở nhiệt độ 80 – 85 độ C chứ không đun sôi, thấy sánh sánh là được. Nếu bạn cứ đun nóng sẽ khiến cho chất béo tách ra làm cho hỗn hợp nước cốt dừa không ngon, bị đóng váng. Luôn nhớ phải khuấy đều tay nhé.
Bước 3: Sau khi sen đã mềm, bạn cho đường vào khuấy tan rồi cho vani vào tạo mùi thơm là được. Khi ăn hoặc bày ra cho thực khách, bạn chỉ cần múc hạt sen và ít nước ra chén, múc nước cốt dừa cho lên trên.
Nấu chè hạt sen nước cốt dừa chuẩn phải đạt được hạt sen mềm, béo bùi, bột chứ không khô, nước chè ngọt vừa phải, không gắt, nước cốt vừa trắng mịn, có độ bóng vừa phải.
Hương vị của nước cốt dừa quyện vào vị ngọt của đường, tan mềm và thấm vị đầu lưỡi. Món chè này rất phổ biến tại các tỉnh miền Nam, người ta chỉ ăn không mà không kèm đá. Hy vọng với công thức này, bạn có thể nấu chè hạt sen thành công! Hay nếu muốn nấu món chè hạt sen thanh mát, ít béo các bạn có thể tham khảo qua cách làm chè hạt sen nha đam nhé.
Nếu muốn được tư vấn kỹ hơn, hãy để lại số điện thoại ngay dưới form nhé!
