Các món ăn chế biến từ ốc luôn có hương vị hấp dẫn. Nhưng bạn đã biết cách ăn ốc đủ lượng để tốt cho sức khỏe của mình?
Nằm trong nhóm các món ăn vặt, món nhậu bình dân, ốc là sự lựa chọn của rất nhiều người. Sự thú vị của món ăn này không chỉ đến từ các loại ốc, công thức chế biến mà còn nằm ở cách thưởng thức chúng.
Tuy nhiên, có khá nhiều quan điểm trái chiều về việc ăn ốc. Cùng bài viết tìm hiểu thêm nhiều thông tin thú vị.
Ốc bao nhiêu calo?
Đây chắc chắn là mối quan tâm hàng đầu của người hay ăn ốc, nhất là hội chị em đang giảm cân nhưng nghiền ăn vặt. Lượng calo có trong ốc sẽ phụ thuộc vào loại ốc, cách chế biến. Nhưng theo con số trung bình từ các chuyên gia thì 100g ốc chứa khoảng 70 – 80 calo.
Ốc luộc bao nhiêu calo?
Món ăn này với lượng calo khá nhẹ nhàng, từ 70 – 85 calo, cũng là lựa chọn dễ chế biến và an toàn cho cân nặng. Ốc luộc ăn kèm cùng nước chấm tỏi gừng hoặc muối tiêu sẽ tăng thêm hương vị.
Ốc móng tay bao nhiêu calo?
Ốc móng tay thường có cách chế biến ngon nhất là xào cùng rau muống, vì vậy mà lượng calo cũng sẽ cao hơn so với ốc luộc. Trung bình 100g ốc móng tay xào sẽ chứa khoảng 282 calo.
Ốc hương xào dừa/bơ bao nhiêu calo?
Mùi hương của món ăn này vô cùng hấp dẫn, vị dừa hoặc bơ vừa thơm vừa béo. Tuy nhiên, lượng calo lại không quá cao, chỉ 90 – 100 calo/100g. Lưu ý, lượng calo còn phụ thuộc vào lượng bơ hoặc cốt dừa mà bạn sử dụng nhé.
Như vậy, không thể đưa ra con số chính xác cho ốc bao nhiêu calo vì còn dựa vào cách chế biến, các nguyên liệu đi cùng.
Ăn ốc có tốt cho sức khỏe không?
Một số quan điểm cho rằng, trong ốc có rất nhiều ký sinh trùng. Vì vậy nếu ăn ốc sẽ có nguy cơ gây ra các bệnh giun,sán,… Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra khi khâu làm sạch ốc không chuẩn và chế biến sai cách, khiến cho ký sinh trùng vẫn còn sống và đi vào cơ thể người ăn.
Dưới góc nhìn của chuyên gia dinh dưỡng, ốc là món ăn có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Ốc chứa nhiều Protein: Hỗ trợ duy trì cơ thể khỏe mạnh, bảo vệ các mô và cơ. Thành phần này cũng có nhiều trong các loại thịt như bò, gà, heo.
- Ốc chứa Magie: Đây là chất giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa từ năng lượng thành canxi, từ đó nuôi dưỡng hệ xương chắc khỏe. Trong 85g thịt ốc, lượng magie đáp ứng được đến 86% nhu cầu mỗi ngày.
- Ốc chứa Vitamin E: Góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, thúc đẩy chuyển hóa vitamin các loại và hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư.
- Ốc có Photpho: Được biết đến là thành phần tốt cho xương khớp, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể.
- Ốc chứa Selen: Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, cải thiện chức năng của nội tiết.
Ngoài ra, trong một số loại ốc còn chứa hàm lượng lớn Canxi, Sắt, Kẽm,… góp phần quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của cơ thể, tăng cường sức khỏe và đặc biệt tốt cho người đang mang thai.
Nên ăn bao nhiêu ốc?
Thực tế, ốc bao nhiêu calo không khiến chúng ta e ngại nhưng điều này không đồng nghĩa với ăn bao nhiêu ốc cũng được. Hàm lượng dinh dưỡng trong ốc cao tuy nhiên chúng ta cần bổ sung từ đa dạng loại thực phẩm, không nên ăn một món quá nhiều.
Các chuyên gia khuyên rằng, khẩu phần ăn tốt nhất là 1 – 2 bữa/tuần và mỗi bữa chỉ khoảng 85g thịt ốc (tùy cách chế biến). Nếu ăn ốc quá nhiều dễ gây tiêu chảy.
Ngoài ra, cũng lần lưu ý những điều sau để việc ăn ốc được an toàn, không gây hệ quả xấu đến sức khỏe:
- Ốc phải được làm sạch kỹ, nấu chín trước khi ăn: Đây là cách tiêu diệt các nguy cơ gây bệnh có trong ốc, đảm bảo vệ sinh, đề phòng ký sinh trùng.
- Không ngâm ốc qua đêm rồi mới chế biến.
- Không ăn ốc cùng với thịt bò, nấm mèo, bắp (ngô) hay mì tôm,… vì dễ gây khó tiêu.
- Thường xuyên ăn ốc và uống rượu bia sẽ tăng nguy cơ bị bệnh gout và phát nặng theo thời gian nếu không thay đổi chế độ ăn uống.
- Không kết hợp ốc với các thực phẩm chứa vitamin C: Hải sản nếu ăn cùng vitamin C sẽ tạo ra chất độc giống như thạch tín. Nhẹ thì bị đau bụng, đầy hơi nhưng nếu nặng có thể gây tử vong.
- Đừng thử những loài ốc lạ: Nhìn chúng có vẻ bắt mắt nhưng nếu không hiểu rõ về đặc tính thì không nên ăn thử, phòng trường hợp loài ốc đó chứa nhiều chất độc hại.
Đặc biệt, khi có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi ăn ốc thì cần nhanh chóng tìm cách đưa đồ ăn ra ngoài cơ thể, sau đó nhanh chóng đi đến bệnh viện gần nhất để xử lý.
Món ốc nào ngon lại tốt cho sức khỏe?
Công thức chế biến các món ốc hiện nay vô cùng đa dạng, tùy vào sở thích ăn uống của nhiều người. Nếu như các món ăn vặt từ ốc có nhiều dầu mỡ, gia vị nhưng bạn lại quan tâm đến ốc bao nhiêu calo thì có thể thử một vài cách dưới đây.
- Ốc luộc chấm mắm gừng: Đây là món ăn dễ thực hiện nhưng hương vị không hề kém cạnh bất kỳ món ốc nào. Bạn có thể ngâm ốc 10 phút trong nước gạo cho sạch, sơ chế rồi luộc cùng sả, ớt.
- Bún ốc: Không chỉ ngon mà bún ốc còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, thích hợp vào mùa nắng nóng. Bạn có thể thay bún thông thường bằng các loại bún ít calo hơn nếu muốn giảm cân.
- Bún nấu chuối: Vị béo ngọt của ốc kết hợp cùng vị bùi của chuối chắc chắn sẽ khó quên với nhiều người. Thường thì sẽ có thêm đậu phụ nấu cùng. Thành phần đều là những thực phẩm ít calo, phù hợp để ăn uống nhẹ nhàng, không lo béo.
Như vậy, ốc bao nhiêu calo không còn là điều đáng lo ngại. Ốc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng calo thấp, tốt cho người ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý các cách chế biến, kết hợp cùng ốc để không gây ra tình trạng nguy hiểm. Ngoài ra, cũng nên hạn chế chất béo, dầu mỡ khi nấu ốc, về lâu dài sẽ có nguy cơ tăng cân.
Bạn có bao giờ tự hỏi một bát phở bạn ăn mỗi bữa sáng có bao nhiêu calo không? Nếu như bạn muốn biết đừng ngại tìm hiểu bài viết “1 bát phở bao nhiêu calo”
