Ốc bươu làm gì ngon ? Những món ngon từ ốc bươu có thể nói rất đa dạng về hình thức chế biết cũng như hương vị hấp dẫn. Nhưng trong đó chắc chắn phải kể đến 3 món ăn hấp dẫn nhất đó là: ốc bươu kho sả ớt, ốc bươu xào lá lốt và ốc bươu nướng tiêu xanh.
Hôm nay hãy theo chân Sài Thành Foods và khám phá công thức đáp lời cho câu hỏi ốc bươu làm gì ngon bạn nhé~
1. Ốc Bươu Kho Sả Ớt
Một món ăn đậm đà mà bắt cơm từ thịt ốc bươu mà chắc chắn bạn phải thử qua – ốc bươu kho sả ớt. Với sự kết hợp giữa hương vị cay nồng, thịt ốc giòn dai tươi ngọt sẽ khiến bạn phải mê mệt chỉ sau một lần thử cho mà xem!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 300g thịt ốc bươu. Có thể lựa mua thịt ốc bươu đông lạnh hay ốc nguyên con rồi về lấy thịt đều được.
- Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp thịt ốc bươu sỉ lẻ tại TPHCM & Toàn quốc. Hải sản online rất tiện lợi khi quý khách chỉ cần chọn mua là sẽ được giao hàng tận nơi trong ngày, sau đó chỉ cần rã đông là có thể nấu thành những món ăn yêu thích.
- 2 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
- 2 tép tỏi
- Tiêu xanh
- 2 cây sả
- Bột nghệ
- Dầu ăn
- Gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, đường…
Xem thêm những công thức món ngon từ ốc bươu tại: https://saithanhfoods.com/hau-dieu-lam-mon-gi-ngon-tong-hop-mon-ngon-tu-hau-dieu/
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ốc bươu đen sau khi mua về đem rửa sạch bằng nước muối loãng, hoặc dùng muối chà xát rồi đem rửa sạch lại nhiều lần bằng nước rồi để ráo.
- Lưu ý: không nên sơ chế ốc bươu đen bằng chanh hay phèn chua vì làm thế ốc sẽ bị mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
- Sả, tỏi và ớt hiểm rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ốc Bươu Làm Gì Ngon – Chế Biến Ốc Bươu Kho Sả Nghệ
- Bước 1: bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi, ớt, và sả băm.
- Bước 2: Các nguyên liệu trên vàng thơm thì cho ốc bươu đen vào xào sơ khoảng 2 phút với lửa vừa.
- Bước 3: Nêm vào chảo tiêu xanh, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nghệ, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường. Để lửa nhỏ rồi kho đến khi nước dùng sệt sệt lại là được.
- Thưởng Thức: Ốc bươu đen kho sả ớt thơm lừng nóng hổi ăn kèm cơm nóng nữa là chuẩn bài luôn nhé!
2. Ốc Bươu Xào Lá Lốt
Nếu muốn đổi vị sang một món ăn lạ miệng thì ốc bươu xào lá lốt quả là một lựa chọn quá phù hợp cho những tín đồ đam mê vị thơm nồng từ lá lốt và giòn ngọt của ốc bươu rồi! Bắt tay vào bếp cùng Sài Thành Foods ngay thôi nào~
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 300g thịt ốc bươu. Có thể dùng thịt ốc bươu đông lạnh làm sạch sẵn hay ốc bươu đen nguyên con đều được.
- 10g lá lốt
- 2 tép tỏi
- 2 cây sả
- 2 trái ớt hiểm
- Dầu ăn
- Gia vị khác: hạt nêm, muối, bột ngọt…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ốc bươu đen sau khi mua về đem rửa sạch bằng nước muối loãng, hoặc dùng muối chà xát rồi đem rửa sạch lại nhiều lần bằng nước rồi để ráo.
- Lưu ý: không nên sơ chế ốc bươu đen bằng chanh hay phèn chua vì làm thế ốc sẽ bị mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
- Sả, tỏi và ớt hiểm rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Lát lốt rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
Ốc Bươu Làm Gì Ngon – Chế Biến Ốc Bươu Xào Lá Lốt
- Tiến hành ướp ốc với nửa phần tỏi, sả, ớt băm, cùng 1 ít muối, hạt nêm và bột ngọt. Trộn đều và để ướp ốc khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng khoảng 1 muỗng dầu ăn, dầu sôi thì cho phần tỏi và sả băm còn lại vào phi thơm.
- Tỏi và sả vàng thơm rồi thì cho ốc bươu vào xào nhanh khoảng 1 phút (nếu thấy khô quá thì có thể thêm ít nước lọc).
- Xào đến khi thấy thịt ốc săn lại thì cho lá lốt và ớt hiểm băm vào, nêm lại lần nửa cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
- Thưởng Thức: Ốc bươu xào lá lốt đơn giản dễ làm nhưng thành phẩm lại vô cùng “bắt vị” đã hoàn thành rồi! Nếu còn chưa biết ốc bươu làm gì ngon thì phải thử ngay công thức trên bạn nhé!
3. Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh
Một món ốc bươu nướng mà khiến bao thực khách say đắm chỉ sau một lần dùng thử, ốc bươu nướng tiêu xanh mà làm mồi nhậu nhâm nhi cùng đồng bọn thì còn gì bằng nhỉ? Thử ngay thôi nào!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 500g ốc bươu đen nguyên con.
- 3 cây sả đập dập, cắt khúc
- 1 củ gừng nhỏ cắt lát
- Một ít lá chanh
- Tiêu xanh nguyên nhánh
- 1 muỗng hành tím, tỏi băm
- Dầu hà
- Gia vị: nước mắm, tương ớt, bột ngọt, đường…
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ốc bưou đen mua về ngâm nước qua đêm để nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
- Luộc so qua ốc bươu với phần sả cắt khúc, gừng lát và lá chanh. Ốc chín thì tách phần mai rồi để ra rổ.
- Mẹo: hãy ngâm ốc với nhiều nước 1 chút, và thả vào đó chút muối hột và vài lát ớt, vị cay của ớt sẽ làm miệng ốc mở ra và từ đó các chất bùn đất hay tạp nham có thể dễ dàng được nhả trôi ra nước.
- Nên ngâm ốc qua đêm hoặc thời gian vài giờ đồng hồ để đảm bảo ốc được nhả sạch đất và rửa lại chúng nhiều lần với nước nữa nhé.
Ốc Bươu Làm Gì Ngon – Chế Biến Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh
- Tiến hành pha nước sốt tiêu xanh với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt cùng 1 muỗng tiêu xanh hạt.
- Trộn đều hỗn hợp, sau đó phi thơm hành tỏi rồi cho hỗn hợp vào đun sôi đến khi sền sệt là được.
- Dùng muỗng rưới đều sốt tiêu xanh lên phần thịt của ốc bươu. Sau đó đem ốc bươu đi nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 khoảng 5 phút.
- Lưu ý: Nếu không dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu thì bạn cũng có thể nướng ốc trên bếp than ở cùng thời gian trên, hoặc nướng đến khi thấy ốc sôi lên và săn thịt lại là được.
- Thưởng Thức: Ốc bươu nướng tiêu xanh ngon nhất là dùng khi còn nóng, nước dùng tiêu xanh cay nồng đậm đà, cùng thịt ốc dai giòn thấm vị. Món này mà chấm cùng muối ớt xanh hay nước mắm hải sản chua ngọt nữa là số dzách luôn nhé~
Và phía trên là tổng hợp cách làm ốc bươu thành những món ngon khó cưỡng mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, nếu vẫn chưa biết ốc bươu làm gì ngon thì hãy thử ngay những công thức trên nhé, đảm bảo bạn sẽ ghiền luôn cho mà xem~ Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!
Xem và đặt mua các loại sản phẩm khác tại: https://saithanhfoods.com/product-category/san-pham-khac/
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.868.800
- Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
