Sò huyết là một loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi mùi vị đặc trưng, ngọt thịt và giàu dinh dưỡng. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và bữa nhậu.
1. Sò huyết cháy tỏi
Món sò huyết cháy tỏi là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, thơm mùi tỏi và bơ. Cách làm món này cũng không quá khó, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
Sò huyết: 500g
-
Tỏi: 4 tép
-
Bơ: 50g
-
Đường: 1 muỗng canh
-
Nước mắm: 1 muỗng canh
-
Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
-
Rau răm: 1 nhánh
Cách làm:
-
Rửa sạch sò huyết, để ráo nước.
-
Băm nhỏ tỏi, rau răm.
-
Cho bơ vào chảo, đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho sò huyết vào xào đều.
-
Nêm đường, nước mắm, hạt nêm, đảo đều cho gia vị ngấm vào sò huyết.
-
Xào cho đến khi sò huyết chín vàng, có mùi thơm.
-
Rắc rau răm lên trên, tắt bếp.
-
Món sò huyết cháy tỏi đã xong, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức nóng.
Sò huyết cháy tỏi – món ăn đơn giản nhưng ngon miệng (Ảnh: jamja.vn)
2. Gỏi sò huyết vị Thái chua cay
Món gỏi sò huyết vị Thái chua cay là một món ăn thanh mát, hợp với ngày hè nóng bức. Món này có vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa, kích thích vị giác. Nguyên liệu:
-
Sò huyết: 300g
-
Cà chua bi: 10 quả
-
Gừng: 1 lát
-
Hành khô: 2 củ
-
Tắc: 1 quả
-
Ớt: 2 quả
-
Rau thơm: rau răm, rau ngổ, rau mùi
-
Gia vị: đường, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
-
Rửa sạch sò huyết, cho vào nồi nước sôi, luộc chín, vớt ra để nguội, có thể tách vỏ, để riêng.
-
Rửa sạch cà chua bi, cắt đôi, để riêng.
-
Băm nhỏ gừng, hành khô, ớt, rau thơm.
-
Vắt nước tắc, lọc lấy nước cốt, trộn với đường, muối, nước mắm, dầu ăn, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn, để riêng.
-
Cho sò huyết, cà chua bi, gừng, hành khô, ớt vào một bát lớn, trộn đều, sau đó cho nước sốt vào, trộn lại cho ngấm.
-
Rắc rau thơm lên trên, món gỏi sò huyết vị Thái chua cay đã hoàn thành, bạn có thể ăn liền hoặc để trong tủ lạnh cho mát.
Gỏi sò huyết vị Thái chua cay được lòng nhiều người bởi hương vị ngon tuyệt (Ảnh: cooky.vn)
3. Cháo sò huyết
Món cháo sò huyết là một món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho những người ốm yếu, bị đau dạ dày hoặc cần bồi bổ sức khỏe. Món này có vị ngọt thanh của sò huyết, thơm mùi gừng, sả, hành, rất ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
Sò huyết: 200g
-
Gạo: 100g
-
Gừng: 1 lát
-
Sả: 1 cây
-
Hành lá: 2 nhánh
-
Nước dùng gà hoặc xương heo: 1 lít
-
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào
Cách làm:
-
Rửa sạch sò huyết, cho vào nồi nước sôi, luộc chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ, để riêng.
-
Rửa sạch gạo, ngâm nước 15 phút, để ráo.
-
Băm nhỏ gừng, sả, hành lá.
-
Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, cho gạo vào, đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi gạo nở và mềm.
-
Cho gừng, sả, hành lá vào nồi cháo, nêm muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, khuấy đều, đun sôi lại.
-
Cho sò huyết vào nồi cháo, đun sôi 5 phút, tắt bếp.
-
Món cháo sò huyết đã xong, bạn có thể dọn ra bát và ăn nóng.
Cháo sò huyết phù hợp với khẩu vị nhiều người (Ảnh: congthucmonngon.com)
4. Sò huyết sốt me
Sự kết hợp giữa vị ngon ngọt từ sò huyết và vị chua chua đặc trưng của sốt me chắc chắn sẽ là tổ hợp đánh bại nhiều người. Để làm sò huyết sốt me, cần chuẩn bị:
-
500g sò huyết tươi
-
2-3 quả me
-
2 củ hành tím
-
3-4 tép tỏi
-
1 ớt đỏ, 2-3 thìa nước mắm
-
1 thìa đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn
-
Rau răm
Cách làm:
-
Rửa sạch sò huyết, để ráo nước. Lột vỏ và hạt me, sau đó đập nhuyễn. Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt đỏ. Rửa và cắt nhỏ rau răm.
-
Trong một chảo, đổ ít dầu ăn và phi tỏi, hành và ớt cho thơm, sau đó cho sò huyết vào xào đều. Nêm đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu, đảo đều cho gia vị ngấm vào sò huyết.
-
Xào cho đến khi sò huyết chín vàng, có mùi thơm. Sau đó, cho me vào chảo và đảo đều. Đun nhỏ lửa và tiếp tục xào sò huyết và me trong khoảng 7-10 phút, cho đến khi sò huyết mềm và sốt sánh.
-
Rắc rau răm lên trên, tắt bếp. Món sò huyết sốt me đã xong, dọn ra đĩa và thưởng thức nóng.
Sò huyết sốt me làm “điên đảo” cả những thực khách khó tính (Ảnh: cachnauan.vn)
Để có được thành phẩm là món ăn thơm ngon, đừng quên lựa chọn nguồn cung cấp uy tín và bảo quản sò huyết thật tươi nhé. Chúc bạn thành công!
Thanh Thúy
